英国科学家利用传统育种技术开发出西兰花新品种Beneforté，其中植物营养成分硫代葡萄糖苷的含量是普通西兰花的2-3倍。这种英国本土种植的Beneforté西兰花目前已在英国玛莎百货店销售，预计将在2012年夏进入其他超级市场销售。

       英国食品研究及John Innes Centre是世界上两大一流的生物研究机构，接受政府发起的生物技术及生物科学研究委员会（BBSRC）的战略资金支持。经过多年的研究，科学家对西兰花及其他类似植物促进健康的作用有了更深的认识，并据此开发出更具营养的新品种，实现由基础研究到商业化产品的转化。除Beneforté外，他们还将推出更多有益于消费者健康的新品种蔬菜。

       现下的常吃蔬菜中，只有西兰花含有大量的硫代葡萄糖苷。该成分在肠道中转化为生物活性成分萝卜硫素，增加血液循环。大量的科学研究发现，萝卜硫素具有多种健康作用，如降低慢性炎症，抑制癌症早期细胞过度分裂，诱导抗氧化酶类产生。

       有关萝卜硫素的研究解释了以下现象：那些每周吃一些西兰花等十字花科蔬菜的消费者，患癌症及心脏病等慢性疾病的风险相对更小。研究发现，食用富含西兰花饮食的男性的基因发生变化，这些基因与肿瘤生成生长有关。这与此前的研究一致，认为选择富含西兰花饮食的男性降低了患恶性前列腺癌的风险。前列腺癌是西方国家最常见的非皮肤性癌症。

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