据植提桥媒体了解，近期的一项已经发表的研究显示，摄入富含抗氧化剂的水果和蔬菜或降低吸烟或老年女性人群患乳腺癌的风险。来自荷兰的研究人员指出，高剂量果糖铁可降低氧化剂潜在得分，这被指与乳腺癌风险下降32%有关。

然而，单一的抗氧化剂包括维生素A、C、E、硒、类黄酮和类胡萝卜素并未显示与乳腺癌风险的下降有关联。

在吸烟者之中，较高摄入α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的受试者比低剂量摄入这两种抗氧化剂乳腺癌风险分别下降了148% 和131%。在年龄70岁及以上女性受试者中，与高剂量的类黄酮摄入组相比，低剂量类黄酮摄入组乳腺癌风险增加了80%。
 

另 据植提桥媒体了解，本研究使用的数据来自荷兰鹿特丹研究中招募的3209名年龄55岁以及上的妇女。在平均随访的17年间，199名妇女被诊断出患有乳腺癌。
   

南瓜和胡萝卜中含有高水平的α-胡萝卜素；β-胡萝卜素则存在于绿叶蔬菜中，包括菠菜，瑞士甜菜，萝卜青菜和甜菜。黄 酮类化合物存在于水果、蔬菜、茶叶和可可之中。