生产销售有机无农药栽培大蒜Greentex株式会社与金泽大研究院自然科学研究系太田教授携手进行联合研究，使用此公司的大蒜进行的动物实验查明了大蒜提升免疫力等效果。

       大蒜可控制免疫、乙醇代谢和脂质代谢等相关的42个遗传因子群。有可能被用于预防代谢综合征的产品中。有关其具体作用于代谢综合征的内容将在2011年3月的日本药学会中详细阐述。

       试验中向实验白鼠投与大蒜提取物，与未投与的白鼠相比，它们体内造成免疫力低下的细胞数量明显减少，同时提升自身免疫力的细胞活性物质数量有大幅提升。

       另外，Greentex株式会社生产的有机无农药栽培的大蒜中所含有的辛辣成分异硫氰酸脂（Isothiocyanate）远远低于喷洒农药的大蒜品种。


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