来自南澳大利亚阿德雷德大学的营养和胃部疾病研究中心的专家们探究了胃里的红辣椒受体（TTPV1）和感受器之间的关系。研究者们发现高脂膳食可能会对胃里一些重要的信号接收器造成损害。

   阿德雷德大学医学院的高级研究员阿曼达表示，当人吃饱的时候，胃就开始扩张，然后会激活胃里的神经元以此来给身体传递不用再进食的信号。我们发现激活过程是被红辣椒或者TRPV1感受器控制的。”

   从研究结果可知红辣椒里的辣椒素可以减少人的食量。研究发现删除TRPV1感受器会抑制胃部的扩张，从而延迟胃部的充实感和食欲。因此辣椒素对食品摄入的效果可能会是维护胃健康的渠道。TRPV1感受器会被包括肥胖在内的高脂饮食所破坏。这些发现将会有助于更深入的研究和新的治疗方法的开发。
   

    澳大利亚国家健康与医学研究理事会（NHMRC）的Kentish博士对此表示，很兴奋能够探索到更多的关于TRPV1感受器的的信息，辣椒素可能会通过胃里的神经元来阻止肥胖症。研究的下一阶段就会涉及到TRPV1感受器激活机制的调研，目标是开发更美味的治疗产品。

   此外，研究人员也会对高脂膳食为什么会使TRPV1感受器变得敏感做进一步的研究，还将尝试看是否能扭转高脂膳食对胃的伤害。