九月，DD威廉姆总司（DD Williamson）推出其USDA认证版的酸稳定性焦糖色素，该色素可用于PH低于2.5的饮料中。Class-one焦糖色素不含有任何硫和铵成分，这意味着它们颜色通常会更浅。不过，公司表示，已开发出颜色更深，而且在PH2.5以下还保持稳定的class-one 焦糖色素，因此它可适用于更多酸性物质的着色，如可乐，根汁汽水，加香草饮料。公司表示，标准的 class one焦糖色素在PH 4.5到5之间保持稳定。

       公司在六月份推出非有机的焦糖色素，Caramel Color 520。新近推出的这种焦糖色素Caramel Color 820，和其功能相同，不过通过了美国农业部的有机认证。

       公司市场开发副总裁表示，“我们认为美国有机食品饮料市场将持续增长。在有机焦糖色素领域，这种焦糖色素的推出是一种突破。其主要优势是在酸性环境下稳定。”


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