近几年，姜黄（姜黄素）成为全球健康功能原料产业界的“常客”。无论是科研方面，生物利用度改善方面亦或是新品推出方面，姜黄素无疑都是市场关注的热点。市场研究公司Credence调研报告显示，全球姜黄素市场在预测期内将持续稳定增长，预计到2022年姜黄素全球市值高达8400万美元。2015年到2022年间CAGR约为11.6%，而2015年的市值为3000万美元。

姜黄是一种姜科属植物，同时也是印度阿育吠陀体系中重要的草药，具有5千多年的应用历史，可用于治疗多种常见的疾病，如皮肤、肺、胃肠道系统疾病、疼痛、伤口、肝脏受损、关节疼痛和炎症等。姜黄具有的多种健康功效主要在于其中含有的植物化合物姜黄素，其具有超强的抗氧化性能和抗炎症属性。科学研究发现，姜黄素的主要活性成分有姜黄素、去甲基姜黄素、双去甲基姜黄素以及其它成分，这些活性成分之间具有协同效果。

过去30年里，关于姜黄素的科学研究已经有超8000篇论文，科研热度依旧处于上升阶段，姜黄素也已经从厨房调料的角色向草药补充剂方向转变。目前已知姜黄素具有强大的抗氧化和抗炎性性能，其可缓解多种疾病如新陈代谢、心血管疾病、癌症、关节炎和阿尔茨海默症等。以下是关于姜黄素临床研究中比较有代表性的文献：

1.癌症管理

乳腺癌是致命性癌症中常见的一种。一项非随机、非盲2期临床试验中，25名乳腺癌晚期患者接受长达8周的姜黄素（萨宾莎姜黄素C3复合品）治疗，并未接受任何形式的化疗。研究结果显示，每天口服姜黄素产品连续8周，可降低多数患者体内炎症标记物因子的下调，如NF-KB和COX-2，部分患者的肿瘤尺寸也降低73%。

2.代谢综合症

在一项随机、双盲、安慰剂对照、平行试验中，连续摄入姜黄素C3复合产品8周可明显降低血清甘油三酯、总胆固醇、血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、非高密度脂蛋白（HDL）胆固醇和脂蛋白，和安慰剂组受试者体内HDL胆固醇浓度的增加相比。同时，另一项随机、双盲、安慰剂控制临床试验显示，118名糖尿病患者每天摄入1000mg-10mg姜黄素（萨宾莎姜黄素C3复合品）或安慰剂，研究结果显示姜黄素是一种有效的抗氧化剂，在缓解2型糖尿病和并发症方面具有效果。

3.认知健康

一项随机、双盲、安慰剂控制试验显示，轻度至中度阿尔茨海默症患者每日摄入2-4g姜黄素C3产品连续24周，研究结果显示其具有良好的耐受性和功效。

4.骨关节炎

最新研究显示，膝骨关节炎患者每日摄入1500mg姜黄素C3产品可明显降低疼痛、身体机能和僵硬度，同时姜黄素组服用萘普生的受试者人数降低84%。

5.消化性溃疡和其相关症状

消化性溃疡患者每日摄入500mg姜黄素C3复合产品，之后接受标准幽门螺旋杆菌治疗，结果显示消化性溃疡症状出现明显的改善，同时不含有副作用。

姜黄不仅是医药产业界的明星，其在香料界中还具有重要的意义。姜黄不仅是咖喱中重要的原料之一，还被古印度人用于甜味剂、染色剂和食品添加剂（防腐作用）。当下，印度居民还在许多吉祥仪式上面使用姜黄，比如礼拜和婚礼仪式。姜黄素的市场快速增加还和消费者对草药和阿育吠陀皮肤护理产品日益增长的需求有关，目前主要应用在食品领域的姜黄素和姜黄提取物由于较低的生物利用度，也使得其获得了较多的关注。

关于姜黄素的科研，未来还在继续！