肠道爱闹腾?合生素有办法
时间:2017-10-20
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关键词: 合生 肠道 办法
如果投票选择一个最会闹腾的人体器官,相信一半以上的人都会把票投给肠道,不然也不会有“闹肚子”这一说了。毕竟,一个人吃进嘴里的所有东西,都是由它来处理的,它就是偶尔闹个小脾气,也无可厚非。

想让肠道风平浪静,离不开两类东西,一类是益生菌,一类是益生元;如果把二者结合起来,就是合生素,又叫合生元。吃进肚里的食物,被肠道左扭一下,右扭一下地磨碎之后,就靠益生菌来分解了。但很多益生菌不是白干活,也要吃喝,而益生元就是它们最喜欢的食物。所以说,是益生菌和益生元合力撑起了整个肠道健康的重任。
 
益生菌和益生元
最常见的益生菌菌株包括双歧杆菌、乳酸菌、布拉迪酵母菌和凝结芽孢杆菌等。常见的益生元则包括低聚果糖(FOS)、低聚寡糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、菊粉、果聚糖和一些膳食纤维。一些活跃在大健康行业中的企业仍在探索新的益生菌和益生元,以及合生元,如科汉森、萨宾莎及广州合生元等。
 
合生素
既然合生素是由益生菌和益生元组成,那么问题来了,当二者以怎样的方式和比例结合时,才能实现最大的生物活性效果。
 
Ganeden的科学运营副总裁David Keller解释,并非所有的益生菌都需要与益生元相结合才能发挥作用,在某些情况下,某些益生菌菌株不会受到其它成分的影响。此外,益生菌的益处和功能是特定的,这意味着每一种菌株都需要单独研究。如果科学研究证明了某种特定菌株的益处,那它只适用于该菌株。
 
以Ganeden的专利益生菌菌株GanedenBC30(凝结芽孢杆菌GBI-30,,6086)为例,研究表明,不管是否存在益生元,该益生菌都能带来同样的健康益处,这就属于有奉献精神的一类益生菌。David Keller表示,尽管益生元对GanedenBC30没啥用,但大家不要灰心,在很多益生菌及合生素产品中,益生元都能为消化系统的健康建设加砖添瓦。
 
萨宾莎的Majeed则透露,益生元的独特之处在于当其和益生菌合用时,具有协同作用。比如改善益生菌的生存能力,支持在其在肠道中的繁殖,助其生长。因为益生菌是一类很容易受到pH值、温度变化和氧气影响的微生物,作为益生菌的食物,益生元可以为其提供最好的营养和保护。
 
对于消费者来说,如果把益生菌和益生元原结合在一起,也能为其提供方便。对此,科汉森的全球市场营销经理Charlotte Beyerholm很有发言权,据其介绍,汉森已经开发出了两种益生菌和益生元组合:一种是BB-12菌株和FOS的组合;一组是BB-12、LA-5菌株和菊粉的组合。
 
合生素市场趋势
近几年消费者对营养补充剂的健康意识不断增长,这或将在未来几年内推动合生素市场的发展。此外,食品和饮料行业中膳食纤维的重要性日益上升,将有助于合生素在乳制品、宠物食品和制药行业占有一席之地。一些食品和饮料行业的领导企业——加上美国、欧洲、亚太地区、巴西和南非等地区的功能食品市场越来越受欢迎——将为合生素市场的发展做出不小的贡献。
 
相关专家眼中的合生素
Innova Market Insights的创新主管Lu Ann Williams预测,合生素产品在新产品的开发和创新领域仍然有很大的发展潜力和提升空间,在竞争激烈的肠道健康领域,合生素为新产品的创新提供了一个有趣的平台。
 
萨宾莎的Shaheen Majeed则介绍了一款其开发的专利合生素产品,据称这是一款稳定的益生菌和益生元的混合物,其中使用了一种天然益生元——Fenumannan,一种用生物酶加工而成的葫芦巴籽可溶性膳食纤维。据称Fennumannan含有40%到45%的碳水化合物,而且95%到98%都是水溶性的。此外,它促进芽孢乳酸菌生长速度的效果比葡糖多出了50%,增加孢子数量的能力是葡萄糖的3倍。Majeed还透露,在45分钟之内,Fennumannan就可以促进芽孢乳酸菌在肠道中的繁殖,而一般的碳水化合物需要135小时。
 
科汉森的全球市场经理Charlotte Beyerholm则表示,通过将某些益生菌与纤维结合在一起,就可以证明二者的协同效果,这意味着纤维可以作为益生菌的“晚餐”,促进其生长。更重要是,科汉森已经证明了菊粉益生元对BB-12 和LA-5菌株的积极作用。需要注意的一点是,搭配的益生菌和益生元选择非常重要,因为只有特定的组合才能实现协同作用。
 
虽然专注于单一菌株凝结芽孢杆菌 MTCC 5856的研究,但其通过一些临床试验创建了独特的与益生元结合的配方,LactoSpore益生元组合。据了解,萨宾莎的科学家筛选了多种水果和植物纤维来寻找适合的益生元,最后发现蔓越橘籽粉是不错的选择,可以促进LactoSpore的增殖。据悉该组合产品已经通过了FDA的GRAS认证。该产品在室温下的保质期为三年。
 
总的来说,肠道健康产品在未来使用合生素的方式仍有待观察,但仍有进一步调查和利用的空间。

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