关注废弃物循环再利用：“地沟油”还是“万金油”，全在
时间：2017-10-17
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关键词： 地沟 万金油 废弃物
相信很多餐馆的老板都为残羹剩饭里的食用油伤脑筋——丢掉既浪费又污染环境，留着也没多大用处。不伤脑筋的也许是使用地沟油的黑心老板吧。洛杉矶是一个餐馆林立的地方，换句话说，是一个地沟油遍地的城市。但是Megan Dostal 和她丈夫Marshall却在这里找到了无限商机。
Dostal之前利用加工燃料剩余的甘油生产肥皂，后来她发现了一个更大的宝藏：地沟油。之后，这对夫妇开始将餐厅回收的食用油转化为燃料，并在他们的车库中使用这种燃料，用于个人和公司车辆，并将剩下的甘油变成肥皂。据了解，这对夫妇的肥皂生产在2004年就达到了商业化水平，并且有全国各地的仓库和销售代表。
有时候Megan Dostal需要花钱才能得到餐馆的地沟油，有时则不然，一些餐馆将地沟油当垃圾交给他们，他们和全美很多餐馆都有合作。
Megan Dostal同时也透露，地沟油很恶心，尤其是气味，非常难闻。她刚开始在自己的车库里净化它，但现在有了一个专门的设施。她和她的丈夫也曾经做过肥皂，但是现在的数量和规模是如此之大，以至于必须建立一个单独的公司来生产了，不过同时Dostals仍在生产甘油。据悉在其生产的肥皂产品中，销量最好的是一款16盎司的洗手液。事实上，用地沟油制造肥皂，也是为餐馆树立了一个警钟，让其在餐馆显眼的地方注明，烧菜用的食用油来自何处。
Meghan Stasz是华盛顿特区杂货制造商协会（GMA）的可持续发展的高级主管，她和同事共同领导了跨行业的食品浪费减少联盟（FWRA）。Meghan Stasz表示她并不惊讶于看到食物被浪费的情况，将垃圾转化为新产品的大部分活动都处在初始阶段。人们对食品浪费已经有了很大的认识，因为它发生在供应链之上，人们提出了一些很好的解决方案。
Stasz预计这一趋势将继续在小、中、大型公司中获得动力。企业正在更好地衡量他们所使用的原料，一旦他们得到这些数据，他们就会找到改进的方法。数据块和测量数据将成为实践标准，食物浪费也能激起最重要产品的创新。
使用废物利用的公司有三大优势：首先有重大的环境效益，其次捐赠食物还有重要的社会效益，最后还能收获商业和经济效益，它可以让消费者考虑好好利用自己所购买的食品。
他国的地沟油政策
日本高价回收当燃料
日本有三个让地沟油迅速消失的高招。首先，日本政府高价回收地沟油；其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用；最后，对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督。日本社会对食品卫生极其敏感。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的事件，除了受到法律严惩之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。在这种情况下，用地沟油加工食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。通常情况下，专业公司要将回收的地沟油加工成可供垃圾车燃烧的生物柴油。
美国乱用得关门
美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。
德国每桶泔水都有身份证
德国人以严谨细致的作风而闻名，他们的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”，合同详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员对记者说，德国地沟油回收利用率已达到100%。
英国专设废油垃圾桶
在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。据伦敦市政环境事务人员介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。桶内可存放1000升油。在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法是：将废油倒入政府免费发放的容器中，再由政府认可的公司负责收集，最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。
我国的地沟油政策
2012年1月9日，为确保依法严惩“地沟油”犯罪，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩“地沟油”犯罪活动，切实保障人民群众的生命健康安全。2013年5月3日，最高人民法院召开新闻发布会，通报《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》有关情况。
据了解，上海巴士一汽的十条线路100辆公交车率先试点使用地沟油生产的燃料。2014年11月，专家评审鉴定显示，公交车使用“餐厨废弃油脂制生物柴油”作为燃料，动力基本不减，而颗粒排放有所降低。
目前，包括美国、法国、芬兰和我国在内，已经有四个国家成功地使用餐饮废油来进行飞机燃油的研发。虽然目前使用地沟油还需要额外等量的传统航油混合来驱动飞机发动机，但这么做可减少50%-80%的二氧化碳排放量，不过，其目前的成本是传统航油的2-3倍。
虽然地沟油总是遭人诟病，但是从循环经济的角度看，地沟油的再利用还是很有发展前景的。经过时间的洗礼，终有一天地沟油会变成“万金油”。
更多循环经济的话题请关注2017中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛（2017CNIC）。
Dostal之前利用加工燃料剩余的甘油生产肥皂，后来她发现了一个更大的宝藏：地沟油。之后，这对夫妇开始将餐厅回收的食用油转化为燃料，并在他们的车库中使用这种燃料，用于个人和公司车辆，并将剩下的甘油变成肥皂。据了解，这对夫妇的肥皂生产在2004年就达到了商业化水平，并且有全国各地的仓库和销售代表。
有时候Megan Dostal需要花钱才能得到餐馆的地沟油，有时则不然，一些餐馆将地沟油当垃圾交给他们，他们和全美很多餐馆都有合作。
Megan Dostal同时也透露，地沟油很恶心，尤其是气味，非常难闻。她刚开始在自己的车库里净化它，但现在有了一个专门的设施。她和她的丈夫也曾经做过肥皂，但是现在的数量和规模是如此之大，以至于必须建立一个单独的公司来生产了，不过同时Dostals仍在生产甘油。据悉在其生产的肥皂产品中，销量最好的是一款16盎司的洗手液。事实上，用地沟油制造肥皂，也是为餐馆树立了一个警钟，让其在餐馆显眼的地方注明，烧菜用的食用油来自何处。
Meghan Stasz是华盛顿特区杂货制造商协会（GMA）的可持续发展的高级主管，她和同事共同领导了跨行业的食品浪费减少联盟（FWRA）。Meghan Stasz表示她并不惊讶于看到食物被浪费的情况，将垃圾转化为新产品的大部分活动都处在初始阶段。人们对食品浪费已经有了很大的认识，因为它发生在供应链之上，人们提出了一些很好的解决方案。
Stasz预计这一趋势将继续在小、中、大型公司中获得动力。企业正在更好地衡量他们所使用的原料，一旦他们得到这些数据，他们就会找到改进的方法。数据块和测量数据将成为实践标准，食物浪费也能激起最重要产品的创新。
使用废物利用的公司有三大优势：首先有重大的环境效益，其次捐赠食物还有重要的社会效益，最后还能收获商业和经济效益，它可以让消费者考虑好好利用自己所购买的食品。
他国的地沟油政策
日本高价回收当燃料
日本有三个让地沟油迅速消失的高招。首先，日本政府高价回收地沟油；其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用；最后，对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督。日本社会对食品卫生极其敏感。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的事件，除了受到法律严惩之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。在这种情况下，用地沟油加工食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。通常情况下，专业公司要将回收的地沟油加工成可供垃圾车燃烧的生物柴油。
美国乱用得关门
美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。
德国每桶泔水都有身份证
德国人以严谨细致的作风而闻名，他们的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”，合同详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员对记者说，德国地沟油回收利用率已达到100%。
英国专设废油垃圾桶
在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。据伦敦市政环境事务人员介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。桶内可存放1000升油。在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法是：将废油倒入政府免费发放的容器中，再由政府认可的公司负责收集，最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。
我国的地沟油政策
2012年1月9日，为确保依法严惩“地沟油”犯罪，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩“地沟油”犯罪活动，切实保障人民群众的生命健康安全。2013年5月3日，最高人民法院召开新闻发布会，通报《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》有关情况。
据了解，上海巴士一汽的十条线路100辆公交车率先试点使用地沟油生产的燃料。2014年11月，专家评审鉴定显示，公交车使用“餐厨废弃油脂制生物柴油”作为燃料，动力基本不减，而颗粒排放有所降低。
目前，包括美国、法国、芬兰和我国在内，已经有四个国家成功地使用餐饮废油来进行飞机燃油的研发。虽然目前使用地沟油还需要额外等量的传统航油混合来驱动飞机发动机，但这么做可减少50%-80%的二氧化碳排放量，不过，其目前的成本是传统航油的2-3倍。
虽然地沟油总是遭人诟病，但是从循环经济的角度看，地沟油的再利用还是很有发展前景的。经过时间的洗礼，终有一天地沟油会变成“万金油”。
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