研究：发酵食品或可多路径预防传染性疾病
时间：2017-08-31
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关键词： 性疾病 路径 食品
BMC互补与替代医学杂志不久前发布的一项研究发现，利用水果、蔬菜和其他原料制成的发酵产品可用于预防传染病。
该产品被称为Xeniji，是通过用酵母和乳酸菌发酵水果、蔬菜、蘑菇、豆类、谷物和草药等食品生产的一种植物性酱料型产品，目前已经在日本和马来西亚发售，通常被作为健康补充剂使用。
在本次发布的研究中，研究人员测试了Xeniji对小鼠的效果。雄性的小鼠被分成两组，一组对照组，另一组每天口服给予Xeniji，持续两周。然后测量其死亡率、体重、器官重量和血清肝酶水平等参数。
研究发现，Xeniji在其组成中含有丰富的多酚、类黄酮、抗氧化剂和氨基酸，包括所有九种必需氨基酸以及七种非必需氨基酸，并富含总酚和有机酸，特别是柠檬酸。此外，其显示出以剂量依赖的方式提高免疫力并向上调节小鼠肝脏中的抗氧化剂水平。Xeniji的抗氧化性质可令小鼠中“脂质过氧化和一氧化氮水平降低”，这意味着肝脏中的氧化应激水平已经降低。同时，在免疫力方面，与健康对照相比，Xeniji显着增强了治疗小鼠脾脏中的细胞因子基因表达。此外，Xeniji被发现富含β-胡萝卜素和植醇激素，分别具有抗氧化作用和抗凝血性能。
研究人员认为，Xeniji可增强抗氧化剂水平，在增强免疫力方面具有剂量依赖性，但不会引起急性和亚慢性毒性，因此可能是潜在的营养药物，可用于预防和改善感染性或氧化性疾病。
该产品被称为Xeniji，是通过用酵母和乳酸菌发酵水果、蔬菜、蘑菇、豆类、谷物和草药等食品生产的一种植物性酱料型产品，目前已经在日本和马来西亚发售，通常被作为健康补充剂使用。
在本次发布的研究中，研究人员测试了Xeniji对小鼠的效果。雄性的小鼠被分成两组，一组对照组，另一组每天口服给予Xeniji，持续两周。然后测量其死亡率、体重、器官重量和血清肝酶水平等参数。
研究发现，Xeniji在其组成中含有丰富的多酚、类黄酮、抗氧化剂和氨基酸，包括所有九种必需氨基酸以及七种非必需氨基酸，并富含总酚和有机酸，特别是柠檬酸。此外，其显示出以剂量依赖的方式提高免疫力并向上调节小鼠肝脏中的抗氧化剂水平。Xeniji的抗氧化性质可令小鼠中“脂质过氧化和一氧化氮水平降低”，这意味着肝脏中的氧化应激水平已经降低。同时，在免疫力方面，与健康对照相比，Xeniji显着增强了治疗小鼠脾脏中的细胞因子基因表达。此外，Xeniji被发现富含β-胡萝卜素和植醇激素，分别具有抗氧化作用和抗凝血性能。
研究人员认为，Xeniji可增强抗氧化剂水平，在增强免疫力方面具有剂量依赖性，但不会引起急性和亚慢性毒性，因此可能是潜在的营养药物，可用于预防和改善感染性或氧化性疾病。
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