食品行业遭受信任危机，怎么破？
时间：2017-08-25
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关键词： 食品行业 危机
近日，PR-specialists Ingredient Communications网上调查数据显示，52%的受访者认为，确保食品健康与安全，食品行业有很大的责任，另有37%的人表示食品生产商有一定的责任。在全球范围内，只有9%的消费者认为食品和饮料公司根本没有责任。在欧洲，84%的受访者认为，食品公司在确保自己饮食健康方面负有一定的责任。
尽管消费者相信食品行业至少对他们的饮食负有一定的责任，但调查对象也显示出对食品行业的高度不信任。总的来说，食品行业并没有被广泛大众认为是可靠的营养载体。从卫生保健专业人员到名人，41%的受访者将食品公司列为最不值得信赖的信息来源。只有5%的人认为食品企业是最值得信赖的信息源。
欧洲消费者最有可能信任政府或其他公共机构作为营养和健康饮食的信息来源。在全球范围内，医生和卫生保健专业人员则是最受信任的。
食品公司的信誉已经被食品安全恐慌者大大削弱了，还需要努力才能重新获得消费者的信任。但这一过程并不简单。其中透明度和诚实是关键，值得一提的是，食品生产商可以利用消费者对营养问题日益增长的认知来应对各种趋势，比如提供产品的来源和所谓的“清洁标签”。
越来越多的消费者想知道他们最喜欢的产品的所有细节，而那些能够讲述关于原料来源的令人信服的公司将会得到回报。通常情况下，消费者认为最健康的成分就是天然食品，因此，对营养的承诺和干净而清晰的产品成分是同等重要的。
除了配料表，食品公司还可以通过参与多方利益相关者的健康饮食活动来提升自己的知名度，以及通过开发创新产品来展示他们对客户健康的承诺。例如，人们越来越多地看到食品品牌与利益相关者在健康饮食活动上的合作。
总之，获得消费者信任的道路是漫长的，需要食品生产商透明化其对食品健康和营养所做出的努力。事情不会一蹴而就，那些真正致力于消费者健康的企业，并准备信守承诺的公正公开的企业，才会最终获得消费者的信任。
尽管消费者相信食品行业至少对他们的饮食负有一定的责任，但调查对象也显示出对食品行业的高度不信任。总的来说，食品行业并没有被广泛大众认为是可靠的营养载体。从卫生保健专业人员到名人，41%的受访者将食品公司列为最不值得信赖的信息来源。只有5%的人认为食品企业是最值得信赖的信息源。
欧洲消费者最有可能信任政府或其他公共机构作为营养和健康饮食的信息来源。在全球范围内，医生和卫生保健专业人员则是最受信任的。
食品公司的信誉已经被食品安全恐慌者大大削弱了，还需要努力才能重新获得消费者的信任。但这一过程并不简单。其中透明度和诚实是关键，值得一提的是，食品生产商可以利用消费者对营养问题日益增长的认知来应对各种趋势，比如提供产品的来源和所谓的“清洁标签”。
越来越多的消费者想知道他们最喜欢的产品的所有细节，而那些能够讲述关于原料来源的令人信服的公司将会得到回报。通常情况下，消费者认为最健康的成分就是天然食品，因此，对营养的承诺和干净而清晰的产品成分是同等重要的。
除了配料表，食品公司还可以通过参与多方利益相关者的健康饮食活动来提升自己的知名度，以及通过开发创新产品来展示他们对客户健康的承诺。例如，人们越来越多地看到食品品牌与利益相关者在健康饮食活动上的合作。
总之，获得消费者信任的道路是漫长的，需要食品生产商透明化其对食品健康和营养所做出的努力。事情不会一蹴而就，那些真正致力于消费者健康的企业，并准备信守承诺的公正公开的企业，才会最终获得消费者的信任。
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