依托新技术，Enzymotec推出更高浓度磷虾油新品
时间：2017-07-06
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关键词： 磷虾 高浓度 新技术
Enzymotec公司不久前宣布推出更高浓度磷虾油新品K-Real Gold。该产品采用了公司专有的MSO 2.0技术，其中的Omega-3脂肪酸的含量比之前提高了约20%。
据植提桥媒体了解，磷虾油中富含磷脂，其本身很容易被机体消化和吸收，同时还可促进Omega-3脂肪酸的吸收，从而可提高后者的生物利用度。同时，磷脂的存在还使得磷虾油不存在服用鱼油时易打嗝的问题。不过，磷虾油的加工也存在诸多问题需要解决，如在捕捞和加工过程中，磷虾很容易遭到破坏，而磷虾油则立即开始氧化降解。磷虾油捕捞公司已经开发了多种方法来解决这些问题，如捕捞船上急速加工技术等。尽管如此，直到现在，磷虾油仍然存在轻微的磷虾腐烂后的恶臭气息。导致这一问题的根源在于三甲胺（TMA）的存在。三甲胺不仅有恶臭味，其代谢物氧化三甲胺（TMAO）更不利于人体健康。此外，磷虾油的不良气味还与总挥发性氮（TVN）水平有关。
Enzymotec公司发言人表示，针对这一问题，Enzymotec公司开发了专有的加工工艺“T free”，能够消除磷虾油中的三甲胺和总挥发性氮的含量，保持磷虾油的新鲜，很好的改善产品的气味。同时，新技术还提高了磷虾油中的虾青素的含量，浓度可达到3%。这一含量虽为达到指定健康声称的剂量，但可作为磷虾油天然的抗氧化剂，同时也能够提供一定的健康益处。
据植提桥媒体了解，磷虾油中富含磷脂，其本身很容易被机体消化和吸收，同时还可促进Omega-3脂肪酸的吸收，从而可提高后者的生物利用度。同时，磷脂的存在还使得磷虾油不存在服用鱼油时易打嗝的问题。不过，磷虾油的加工也存在诸多问题需要解决，如在捕捞和加工过程中，磷虾很容易遭到破坏，而磷虾油则立即开始氧化降解。磷虾油捕捞公司已经开发了多种方法来解决这些问题，如捕捞船上急速加工技术等。尽管如此，直到现在，磷虾油仍然存在轻微的磷虾腐烂后的恶臭气息。导致这一问题的根源在于三甲胺（TMA）的存在。三甲胺不仅有恶臭味，其代谢物氧化三甲胺（TMAO）更不利于人体健康。此外，磷虾油的不良气味还与总挥发性氮（TVN）水平有关。
Enzymotec公司发言人表示，针对这一问题，Enzymotec公司开发了专有的加工工艺“T free”，能够消除磷虾油中的三甲胺和总挥发性氮的含量，保持磷虾油的新鲜，很好的改善产品的气味。同时，新技术还提高了磷虾油中的虾青素的含量，浓度可达到3%。这一含量虽为达到指定健康声称的剂量，但可作为磷虾油天然的抗氧化剂，同时也能够提供一定的健康益处。
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