市场规模将超160亿美元，原来你是这样的植物奶
时间：2017-06-30
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关键词： 植物 规模 市场
近日，Innova Market Insights调查数据显示，全球植物乳制品饮料近几年发展迅猛，市场规模将从2010年的74亿美元增长至2018年的163亿美元。如法国的达能，其在2016年以125亿美元的总价收购了美国乳制品生产商WhiteWave，让其在美国的业务规模扩大了一倍。
数据来源：Innova Market Insights
此外，中国的食品生产领导品牌之一的旺旺也宣布将扩展大豆和其它植物蛋白饮料。Innova Market Insights调查数据显示，中国植物乳制品市场在过去的几年内发展迅速，2010至2018年间，该市场复合年增长率将达18.7%，市场规模在2018年将达67亿美元，而美国的植物乳制品市场同期复合年增长率仅为10%。
Innova Market Insights的数据显示，2016年全球新开发的植物乳制品占了所有乳制品的7%，2015年的这一数据则为6%。而且，在过去的5年中，全球开发的植物乳制品增加了两倍以上，其中超过一半的产品都不含乳糖，将近40%的产品则为素食产品，将近25%的产品不含转基因成分。
Innova Market Insights创新主管Lu Ann Williams表示，近几年植物乳制品市场能取得如此骄人的成绩，关键原因是越来越多的消费者更加青睐与不含乳糖、不含动物蛋白的素食产品，并视其为更加健康的生活方式。植物蛋白乳制品市场受植物蛋白饮料的影响最大，其次还有苏氨酸、冰冻甜点、冰激凌和奶酪等。
Innova Market Insights还将植物强力增长（Plant Powered Growth）评为2017年全球重大趋势之一，而且追求植物食品的消费者并不是想要素食或者严格的素食主义生活，他们只是在选择适合自己的，自认为更加健康的生活方式。
另外，Innova Market Insights的数据还显示，2012-2016年，全球植物乳制品市场的复合年增长率达20%，肉类替代品市场的复合年增长率则为14%，更重要的是，全球以定位素食的食品和饮料在这一期间增长了3倍。值得庆幸的是，植物来源食品和饮料的开发从未止步，在未来很长的时段时间内，还将出现更多风味，更多混合成分的新产品。
数据来源：Innova Market Insights
此外，中国的食品生产领导品牌之一的旺旺也宣布将扩展大豆和其它植物蛋白饮料。Innova Market Insights调查数据显示，中国植物乳制品市场在过去的几年内发展迅速，2010至2018年间，该市场复合年增长率将达18.7%，市场规模在2018年将达67亿美元，而美国的植物乳制品市场同期复合年增长率仅为10%。
Innova Market Insights的数据显示，2016年全球新开发的植物乳制品占了所有乳制品的7%，2015年的这一数据则为6%。而且，在过去的5年中，全球开发的植物乳制品增加了两倍以上，其中超过一半的产品都不含乳糖，将近40%的产品则为素食产品，将近25%的产品不含转基因成分。
Innova Market Insights创新主管Lu Ann Williams表示，近几年植物乳制品市场能取得如此骄人的成绩，关键原因是越来越多的消费者更加青睐与不含乳糖、不含动物蛋白的素食产品，并视其为更加健康的生活方式。植物蛋白乳制品市场受植物蛋白饮料的影响最大，其次还有苏氨酸、冰冻甜点、冰激凌和奶酪等。
Innova Market Insights还将植物强力增长（Plant Powered Growth）评为2017年全球重大趋势之一，而且追求植物食品的消费者并不是想要素食或者严格的素食主义生活，他们只是在选择适合自己的，自认为更加健康的生活方式。
另外，Innova Market Insights的数据还显示，2012-2016年，全球植物乳制品市场的复合年增长率达20%，肉类替代品市场的复合年增长率则为14%，更重要的是，全球以定位素食的食品和饮料在这一期间增长了3倍。值得庆幸的是，植物来源食品和饮料的开发从未止步，在未来很长的时段时间内，还将出现更多风味，更多混合成分的新产品。
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