β-葡聚糖，吹响国人免疫健康的号角
时间：2017-06-16
浏览数：（9719）
关键词： 聚糖 号角 国人
自从小编做了健康媒体后，经常会有朋友问我，有啥好的减肥产品？有什么好的提高免疫力的保健品？然后我会根据咨询人不同特质而速速在脑中搜寻有什么适合的产品给朋友推荐，既要把产品功效成分说清楚，也不能夸大宣传，搞得自己跟做“传销”一样。每每此时，更增加了我从事健康行业的荣誉感。
2016年底，英敏特的一项调查数据显示，中国消费者更愿意相信的健康声称是提高免疫力，所以网购保健品的也多以提高免疫力为主，其次是减肥类及维生素补充类保健食品。
虽说免疫健康类的产品很容易卖出去，但说服消费者经常购买这类产品却并不简单，因为没人讨论这些成分对一种疾病的效果。当然，免疫系统的基本功能就是抵御外来细菌，病毒和其它一些病原体引起的疾病。对免疫保健品市场的销售商来说，在无疾病宣言和产品效果之间，要找到一个很好的平衡点还是很棘手的。
如何解决棘手的问题
受中医理论的影响，我国具有免疫健康的保健品早期的产品形态多是酒的形态，随着进一步的发展，近几年胶囊、片剂、粉剂成为主流，主要原料还是以灵芝、人参、蜂王浆、牛初乳、维生素等为主。这些原料在产品中添加时有局限，而且不适合所有的人群。近几年随着新原料的开发，益生菌、抗氧化剂、β-葡聚糖等成为免疫健康的热点。
β-葡聚糖（Beta-Glucan）是由D-葡萄糖聚合形成的多糖，这些天然多糖存在于谷类、细菌、真菌等的细胞壁上，可以从酵母、燕麦、大麦、青稞、蘑菇等中提取得到。其中酵母β-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖备受瞩目，可以算是葡聚糖产品中的闪耀“双星”。
酵母β-葡聚糖以β-1,3-糖苷键为主体，且含有一些β-1,6糖苷键的支链，其特殊的键连接方式和分子内氢键的存在，造成螺旋形的分子结构，这种特殊的构形很容易被免疫系统接受。燕麦等谷物来源的β-葡聚糖，对于降低血液胆固醇和稳定血糖水平和心脏健康有积极作用。
激活免疫细胞，促进免疫健康——酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖是一种水不溶性的有分支聚合物，主链以β-1,3糖苷健结合，支链以β-1,6糖苷健结合，占酵母细胞壁干重的30％～35％，三股螺旋形式存在，分子量从几万到几十万不等。其增强免疫力是通过激活免疫系统完成的，酵母β-葡聚糖不被胃和肠道中的酸或酶水解，而是由小肠粘液细胞上的巨噬细胞（一种能够在保护和增强免疫系统方面发挥广泛作用的白细胞）通过β-葡聚糖受体吸收β-葡聚糖，接着立刻激活这些细胞。β-1,3-D-葡聚糖通过刺激巨噬细胞保护身体不受可能的健康危害物质的危害。巨噬细胞是涉及非特异性免疫的一类主要细胞。它能吞噬外来粒子并摧毁他们。巨噬细胞还给别的免疫细胞如B细胞和T细胞提供信号，使他们向感染的地方移动。它还可以产生生长因子来修复受损组织。
由于具有显著的免疫调节、抗感染等功能，酵母β-葡聚糖主要应用于保健食品、乳制品行业、功能性食品饮料等行业。作为新型的功能配料，赋予产品多种健康功能。
1、 酵母β-葡聚糖在保健食品中的应用
酵母β-葡聚糖在保健品中的使用已经相对比较成熟，保健品具有功能宣传、高附加值，能更好的支撑酵母β-葡聚糖的使用，目前世面上相关产品比较多。
产品名称：安琪纽特益福康酵母硒酵母多糖胶囊
保健功能：增强免疫力、对辐射危害有辅助保护功能
产品特点：有效成分含量高、每粒含酵母葡聚糖120mg、酵母硒40ug、VC100mg、VE40mg
产品名称：百合康®富硒酵母β-葡聚糖胶囊
产品特点：以富硒啤酒酵母、酵母β-葡聚糖、乳糖为主要原料制成的保健食品，经动物功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。
产品名称：NOW Foods - 葡聚糖素食胶囊
健康声称：支持免疫功能
产品特点：酵母β-葡聚糖100mg/粒；灰树花提取物160mg/粒
产品名称：GNC粒酵母葡聚糖胶囊
健康声称：支持免疫健康
产品特点：每粒胶囊含有Wellmune®成分250mg
产品名称： Glukanek儿童免疫力糖浆
健康声称：促进儿童免疫健康
产品特点：高浓度酵母β-葡聚糖，适合儿童服用
产品名称：挪威immuno儿童 葡聚糖 多种维生素
健康声称：促进儿童免疫健康
产品特点：Wellmune专利β-葡聚糖及11种维生素，适合儿童服用
2、酵母β-葡聚糖在食品饮料中的应用
在食品饮料方面，酵母β-葡聚糖目前已经应用到机能食品、婴幼儿配方乳粉、功能饮料等多种产品中。
产品名称： Praeventia™ 健康机能饼干
产品特点：加拿大饼干公司Lerlerc推出了添加Wellmune®酵母β-葡聚糖的健康机能饼干。
产品名称：可口可乐公司推出的机能饮品系列Fuze
特点：柠檬仙人掌果和覆盆子卡姆果口味的Fuze® Healthy Infusions Defensify™添加了Wellmune ®。
产品名称：美強生幼龄儿童配方奶粉Enfakid A+系列
健康声称：为幼龄儿童提供足够的免疫保障
产品名称：美国Good Cacao™有机健康巧克力
法规不断完善，产品应用前景可观
我国是β-葡聚糖主要的原料供应商，在生产企业的助推下，我国CFDA2010年批准酵母β-葡聚糖为新食品原料；卫生部2012年第6号公告批准酵母β-葡聚糖为食品添加剂新品种，功能类别为营养强化剂，应用范围扩大到较大婴儿配方食品及和幼儿配方奶粉中。2016年10月，国家食品安全风险评估中心就酵母β-葡聚糖扩大范围应用征求意见，而此次扩大使用的范围包括婴儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品。
目前，国际知名酵母β-葡聚糖供应商Kerry旗下产品Wellmune®已广泛应用在全球60多种食品饮料中，而我国酵母β-葡聚糖虽具有新食品原料、营养强化剂等身份，但终端产品却很少。随着国人对免疫健康的不断重视，供应商与终端厂家对市场的培育，酵母β-葡聚糖产品应用将会越来越广泛。
吹响免疫健康的号角
除了酵母β-葡聚糖外，燕麦、青稞、蘑菇等来源的β-葡聚糖产品功效及市场应用情况又如何呢？未来β-葡聚糖在乳制品、功能食品饮料等行业将有哪些新品？植提桥单品研讨会创新不断，此次我们举起“β-葡聚糖”大旗，吹响国人免疫健康的号角，让β-葡聚糖的声音传遍大健康产业的方方面面，7月27—28日，青海西宁，我们不见不散。
肩负“健康中国，健康人民”的大健康产业，在任重道远亦是蓬勃发展的道路上，如何真正为我国消费者健康贡献价值，节省健康产品开发企业的时间和精力，由关注十余年全球功能原料市场发展的专业媒体平台植提桥每年遴选出极有潜力的新功能原料2-3款，与健康产业链从业者们来一次“评家世”、“评绝技”、“评颜值”、“评潜力”的360度无死角的评价会，是植提桥团队推动整个健康产品产业链的“务实姿势”，也是直指精准营养，个性化营养产品开发的专业出发点。β-葡聚糖，价值几何，等您来看！
会议时间、地点：2017年7月27—28日 青海西宁宾馆
收费标准：
植提桥会员报名费2500元/人，非会员2800元/人。7月18号之后报名一律3000元/人（费用含大会资料费、会议两天茶歇、午宴及会议首日晚宴）。
会务主席：Eva Zhang
邮箱：Eva@herbridge.com
微信：juanjuanliushui7
手机：18092091852
2016年底，英敏特的一项调查数据显示，中国消费者更愿意相信的健康声称是提高免疫力，所以网购保健品的也多以提高免疫力为主，其次是减肥类及维生素补充类保健食品。
虽说免疫健康类的产品很容易卖出去，但说服消费者经常购买这类产品却并不简单，因为没人讨论这些成分对一种疾病的效果。当然，免疫系统的基本功能就是抵御外来细菌，病毒和其它一些病原体引起的疾病。对免疫保健品市场的销售商来说，在无疾病宣言和产品效果之间，要找到一个很好的平衡点还是很棘手的。
如何解决棘手的问题
受中医理论的影响，我国具有免疫健康的保健品早期的产品形态多是酒的形态，随着进一步的发展，近几年胶囊、片剂、粉剂成为主流，主要原料还是以灵芝、人参、蜂王浆、牛初乳、维生素等为主。这些原料在产品中添加时有局限，而且不适合所有的人群。近几年随着新原料的开发，益生菌、抗氧化剂、β-葡聚糖等成为免疫健康的热点。
β-葡聚糖（Beta-Glucan）是由D-葡萄糖聚合形成的多糖，这些天然多糖存在于谷类、细菌、真菌等的细胞壁上，可以从酵母、燕麦、大麦、青稞、蘑菇等中提取得到。其中酵母β-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖备受瞩目，可以算是葡聚糖产品中的闪耀“双星”。
酵母β-葡聚糖以β-1,3-糖苷键为主体，且含有一些β-1,6糖苷键的支链，其特殊的键连接方式和分子内氢键的存在，造成螺旋形的分子结构，这种特殊的构形很容易被免疫系统接受。燕麦等谷物来源的β-葡聚糖，对于降低血液胆固醇和稳定血糖水平和心脏健康有积极作用。
激活免疫细胞，促进免疫健康——酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖是一种水不溶性的有分支聚合物，主链以β-1,3糖苷健结合，支链以β-1,6糖苷健结合，占酵母细胞壁干重的30％～35％，三股螺旋形式存在，分子量从几万到几十万不等。其增强免疫力是通过激活免疫系统完成的，酵母β-葡聚糖不被胃和肠道中的酸或酶水解，而是由小肠粘液细胞上的巨噬细胞（一种能够在保护和增强免疫系统方面发挥广泛作用的白细胞）通过β-葡聚糖受体吸收β-葡聚糖，接着立刻激活这些细胞。β-1,3-D-葡聚糖通过刺激巨噬细胞保护身体不受可能的健康危害物质的危害。巨噬细胞是涉及非特异性免疫的一类主要细胞。它能吞噬外来粒子并摧毁他们。巨噬细胞还给别的免疫细胞如B细胞和T细胞提供信号，使他们向感染的地方移动。它还可以产生生长因子来修复受损组织。
由于具有显著的免疫调节、抗感染等功能，酵母β-葡聚糖主要应用于保健食品、乳制品行业、功能性食品饮料等行业。作为新型的功能配料，赋予产品多种健康功能。
1、 酵母β-葡聚糖在保健食品中的应用
酵母β-葡聚糖在保健品中的使用已经相对比较成熟，保健品具有功能宣传、高附加值，能更好的支撑酵母β-葡聚糖的使用，目前世面上相关产品比较多。
产品名称：安琪纽特益福康酵母硒酵母多糖胶囊
保健功能：增强免疫力、对辐射危害有辅助保护功能
产品特点：有效成分含量高、每粒含酵母葡聚糖120mg、酵母硒40ug、VC100mg、VE40mg
产品名称：百合康®富硒酵母β-葡聚糖胶囊
产品特点：以富硒啤酒酵母、酵母β-葡聚糖、乳糖为主要原料制成的保健食品，经动物功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。
产品名称：NOW Foods - 葡聚糖素食胶囊
健康声称：支持免疫功能
产品特点：酵母β-葡聚糖100mg/粒；灰树花提取物160mg/粒
产品名称：GNC粒酵母葡聚糖胶囊
健康声称：支持免疫健康
产品特点：每粒胶囊含有Wellmune®成分250mg
产品名称： Glukanek儿童免疫力糖浆
健康声称：促进儿童免疫健康
产品特点：高浓度酵母β-葡聚糖，适合儿童服用
产品名称：挪威immuno儿童 葡聚糖 多种维生素
健康声称：促进儿童免疫健康
产品特点：Wellmune专利β-葡聚糖及11种维生素，适合儿童服用
2、酵母β-葡聚糖在食品饮料中的应用
在食品饮料方面，酵母β-葡聚糖目前已经应用到机能食品、婴幼儿配方乳粉、功能饮料等多种产品中。
产品名称： Praeventia™ 健康机能饼干
产品特点：加拿大饼干公司Lerlerc推出了添加Wellmune®酵母β-葡聚糖的健康机能饼干。
产品名称：可口可乐公司推出的机能饮品系列Fuze
特点：柠檬仙人掌果和覆盆子卡姆果口味的Fuze® Healthy Infusions Defensify™添加了Wellmune ®。
产品名称：美強生幼龄儿童配方奶粉Enfakid A+系列
健康声称：为幼龄儿童提供足够的免疫保障
产品名称：美国Good Cacao™有机健康巧克力
法规不断完善，产品应用前景可观
我国是β-葡聚糖主要的原料供应商，在生产企业的助推下，我国CFDA2010年批准酵母β-葡聚糖为新食品原料；卫生部2012年第6号公告批准酵母β-葡聚糖为食品添加剂新品种，功能类别为营养强化剂，应用范围扩大到较大婴儿配方食品及和幼儿配方奶粉中。2016年10月，国家食品安全风险评估中心就酵母β-葡聚糖扩大范围应用征求意见，而此次扩大使用的范围包括婴儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品。
目前，国际知名酵母β-葡聚糖供应商Kerry旗下产品Wellmune®已广泛应用在全球60多种食品饮料中，而我国酵母β-葡聚糖虽具有新食品原料、营养强化剂等身份，但终端产品却很少。随着国人对免疫健康的不断重视，供应商与终端厂家对市场的培育，酵母β-葡聚糖产品应用将会越来越广泛。
吹响免疫健康的号角
除了酵母β-葡聚糖外，燕麦、青稞、蘑菇等来源的β-葡聚糖产品功效及市场应用情况又如何呢？未来β-葡聚糖在乳制品、功能食品饮料等行业将有哪些新品？植提桥单品研讨会创新不断，此次我们举起“β-葡聚糖”大旗，吹响国人免疫健康的号角，让β-葡聚糖的声音传遍大健康产业的方方面面，7月27—28日，青海西宁，我们不见不散。
肩负“健康中国，健康人民”的大健康产业，在任重道远亦是蓬勃发展的道路上，如何真正为我国消费者健康贡献价值，节省健康产品开发企业的时间和精力，由关注十余年全球功能原料市场发展的专业媒体平台植提桥每年遴选出极有潜力的新功能原料2-3款，与健康产业链从业者们来一次“评家世”、“评绝技”、“评颜值”、“评潜力”的360度无死角的评价会，是植提桥团队推动整个健康产品产业链的“务实姿势”，也是直指精准营养，个性化营养产品开发的专业出发点。β-葡聚糖，价值几何，等您来看！
会议时间、地点：2017年7月27—28日 青海西宁宾馆
收费标准：
植提桥会员报名费2500元/人，非会员2800元/人。7月18号之后报名一律3000元/人（费用含大会资料费、会议两天茶歇、午宴及会议首日晚宴）。
会务主席：Eva Zhang
邮箱：Eva@herbridge.com
微信：juanjuanliushui7
手机：18092091852
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