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一大波新食品原料来了！

时间：2017-06-13

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关键词：大波食品原料

新食品原料的公告经过整整两年半的沉寂，国家卫计委于2017年6月8日，公布乳木果油、玉米黄质、宝乐果粉、N-乙酰神经酰胺、神经酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯共10种原料的安全性评估材料审查并通过。
具体如下：

一、乳木果油

中文名称	乳木果油
英文名称	Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)
基本信息	来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果仁
生产工艺简述	以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。
质量要求	性状	白色至淡黄色半固体或固体
	脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）	硬脂酸（C18:0）( g/100g)	≥25
		油酸（C18:1）( g/100g)	≥25
其他需要说明的情况	1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素

中文名称	(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
英文名称	Zeaxanthin
主要成分	(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
基本信息	来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.）结构式： CAS号：144-68-3 分子式: C₄₀H₅₆O₂ 分子量： 568.88
生产工艺简述	以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。
食用量	≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计）
质量要求	性状	橙红色至红色粉末
	(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（g/100g）	≥50
	水分（g/100g）	≤5.0
其他需要公告的内容	1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。 3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算。

三、宝乐果粉

中文名称	宝乐果粉
英文名称	Borojo powder
基本信息	来源:茜草科宝乐果（Borojo patinoi Cuatrec）的果实
生产工艺简述	以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。
推荐食用量	≤30克/天
其他需要说明的情况	1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

四、N-乙酰神经氨酸

中文名称	N-乙酰神经氨酸
英文名称	Sialic acid
基本信息	结构式: 分子式：C₁₁H₁₉NO₉ 分子量：309.27
生产工艺简述	以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。
推荐食用量	≤500 毫克/天
质量要求	性状	白色粉末
	N-乙酰神经氨酸 ( g/100g)	≥98
	pH值(2%水溶液)	1.8-2.3
	水分( g/100g)	≤2
	灰分( g/100g)	≤2
其他需要说明的情况	卫生安全指标应当符合我国相关标准。

五、顺-15-二十四碳烯酸

中文名称	顺-15-二十四碳烯酸
英文名称	o Cis-15-Tetracosenoic Acid
基本信息	来源：菜籽油结构式：CH₃ -(CH₂)₇ -CH=CH-(CH₂)₁₁ –COOH 分子式：C₂₄H₄₆O₂ 分子量：366.6
生产工艺简述	以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。
推荐食用量	≤ 300毫克/天
质量要求	性状	白色片状晶体
	熔点	41-43 ℃
	顺-15-二十四碳烯酸( g/100g)	≥85
	水分及挥发物 ( g/100g)	≤3
	灰分( g/100g)	≤3
其他需要说明的情况	1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

六、西兰花种子水提物

中文名称	西兰花种子水提物
英文名称	Aqueous Extract of Seed of Broccoli
基本信息	来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子
生产工艺简述	西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。
推荐食用量	≤ 1.8克/天
质量要求	性状	白色至黄褐色粉末
	萝卜硫苷( g/100g)	13 - 20
	水分( g/100g)	≤ 8.0
其他需要说明的情况	1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

七、米糠脂肪烷醇

中文名称	米糠脂肪烷醇
英文名称	Rice bran fatty alcohol
基本信息	来源：米糠
主要成分	二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇
生产工艺简述	以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。
推荐食用量	≤ 300毫克/天
质量要求	性状	白色到浅黄色粉末
	高级脂肪烷醇（g/100g）	78-88
	水分（g/100g）	≤0.5
其他需要说明的情况	1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

八、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）

中文名称	γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）
英文名称	Gamma-linolenic Acid Oil
基本信息	来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]
生产工艺简述	以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。
推荐食用量	≤6 克/天
质量要求	性状	黄色至棕黄色油状液体
	油酸（g/100g)	27-47
	亚油酸（g/100g)	10-26
	γ-亚麻酸（g/100g)	≥8
	水分及挥发物（g/100g)	≤0.2
其他需要说明的情况	卫生安全指标应当符合我国相关标准。

九、β-羟基-β-甲基丁酸钙

中文名称	β-羟基-β-甲基丁酸钙
英文名称	Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB）
基本信息	结构式：分子式： C₁₀H₁₈O₆Ca ·H₂O 分子量：292
生产工艺简述	以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。
食用量	≤3克/天
质量要求	性状	白色粉末
	β-羟基-β-甲基丁酸（g/100g）	77-82
	钙（g/100g）	12-16
	水分（g/100g）	5-7.5
其他需要说明的情况	1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

十、木姜叶柯

中文名称	木姜叶柯
拉丁学名	Lithocarpus litseifolius folium
基本信息	来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位：嫩叶（芽）
生产工艺简述	以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。
推荐食用量	≤10克/天（以干品计）
其他需要说明的情况	1.食用方式：冲泡。 2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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