据《临床营养》杂志上发布的一项研究显示，饮用绿茶能够降低日本女性因大米摄入引发的II型糖尿病风险。来自日本九州大学的研究人员表示，大米的摄入与女性的糖尿病风险有着直接的关联。但是，每日饮用七杯以上的绿茶可降低这种风险。
 

在本次的研究中，研究人员对11717名日本人群进行了调查，并使用了多路餐饮复原分析，对谷物食品、绿茶和咖啡摄入与糖尿病风险之间的联系进行分析，同时也检查了绿茶和咖啡的缓和效果。研究总共鉴别出了464名糖尿病官员把这个。分析显示，女性的糖尿病发生与大米的摄入有着正向的关联，而绿茶的可降低糖尿病的发生几率。咖啡则没有这种作用。
 
不过，研究人员也指出，本次研究没有确认摄入的大米类型。尽管研究已经发现，包括黑米在内的全谷物可降低糖尿病风险，但日本对全谷物产品的消费量很低。目前还不能确认增加大米的摄入对糖尿病几率的具体影响有多大，但是大米更高的血糖指数被认为是大米增加糖尿病风险的原因所在。而女性更容易受到血糖过高症的影响。
 
据了解，关于咖啡与茶可降低II型糖尿病的发生几率的效果早已经被发现。相比率咖啡，东亚地区更青睐绿茶。