加拿大卫生部拟禁用部分氢化植物油
时间：2017-04-18
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日前，加拿大卫生部公布，拟将部分氢化植物油（PHOs）列入“食品中的污染物和其他掺杂物质”清单。部分氢化植物油被认为是有害反式脂肪酸的主要来源。目前，这一提案已经对外公布且由公众评论。
加拿大卫生部表示，以目前执行的自愿方式，无助于解决产品中含有PHOs的问题，也不足以实现加拿大公众健康目标，即：大部分加拿大人的总能量摄入中，反式脂肪酸的比率达到1%以下。加拿大卫生部将向利益相关方提供给更多的信息，并将提供更多的替代PHOs的方案。此外，加拿大卫生部还将对富含饱和脂肪的产品制定新的包装和警示用语方案。
禁令范围：
加拿大卫生部建议在“食品和药品法”中将符合以下标准的PHOs定义为脂肪和油脂：
1、 已经被氢化，但没有完全氢化或接近完全氢化；
2、 碘值大于4
这一建议与美国FDA的“部分氢化植物油最终定义规定”中的标准一致。
不过，以下情形不在禁令范围：
1、 PHOs被作为原料用于合成其他成分或者从PHOs中提取的成分，其反式脂肪酸在最终食品中没有发现；
2、 共轭亚油酸；
3、 部分氢化的松香甲酯；
4、 仅含有天然存在的反式脂肪酸如反刍动物来源的非氢化脂肪；
5、 原料或食品经过高温加工过程、无意产生的反式脂肪。
加拿大卫生部表示，以目前执行的自愿方式，无助于解决产品中含有PHOs的问题，也不足以实现加拿大公众健康目标，即：大部分加拿大人的总能量摄入中，反式脂肪酸的比率达到1%以下。加拿大卫生部将向利益相关方提供给更多的信息，并将提供更多的替代PHOs的方案。此外，加拿大卫生部还将对富含饱和脂肪的产品制定新的包装和警示用语方案。
禁令范围：
加拿大卫生部建议在“食品和药品法”中将符合以下标准的PHOs定义为脂肪和油脂：
1、 已经被氢化，但没有完全氢化或接近完全氢化；
2、 碘值大于4
这一建议与美国FDA的“部分氢化植物油最终定义规定”中的标准一致。
不过，以下情形不在禁令范围：
1、 PHOs被作为原料用于合成其他成分或者从PHOs中提取的成分，其反式脂肪酸在最终食品中没有发现；
2、 共轭亚油酸；
3、 部分氢化的松香甲酯；
4、 仅含有天然存在的反式脂肪酸如反刍动物来源的非氢化脂肪；
5、 原料或食品经过高温加工过程、无意产生的反式脂肪。
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