2017年新食品原料申报受理最新动态：不愿再做替身的石斛
时间：2017-04-14
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关键词： 食品原料 替身 动态
2017年4月14日，卫计委网站公众查询系统“新食品原料受理”目录有了更新，紫皮石斛赫然在列。此次申报的为人工种植的紫皮石斛，拟公开内容如下：
一介平民——紫皮石斛
紫皮石斛（Dendrobium devoninum Paxt.）是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物，又名紫皮兰。紫皮石斛经人工搓制加工的产品被称为紫皮枫斗。紫皮石斛除可做为医药原料提取石斛浸膏，还可以加工成紫皮枫斗而身价倍增，经过有机食品认证的紫皮石斛更是市场畅销的抢手货。
但是这么多年，紫皮石斛只是一介平民，更多时候她是一个“替身”，而且 “不光彩”。因为真正的“大牌”铁皮石斛，身价（营养价值）高出紫皮石斛4-5倍，更有霍山石斛称之为极品；作为平民的“紫皮石斛”，价格便宜也有功效，就会被人利用冒充大牌。虽说，两者的药用价值上没有太大区别，但以高价购买低价产品，极大的损害了消费者的利益。这也让紫皮石斛这么多年来蒙受了“不白之冤”。
铁皮石斛对生长环境的要求极为苛刻，种苗数量太少，极少人掌握了栽培技术，无法满足种植户的需要，最重要的是，铁皮石斛的栽培周期很长，一般在四到五年左右。相比之下紫皮石斛则更易生长，原料获取更方便，也收录于《中国药典》，功效仅次于铁皮石斛。本着为紫皮石斛正名，也为了消费者的利益，申报新食品原料显然是一个不错的选择。
大牌明星——铁皮石斛
作为“大牌明星”的铁皮石斛，大家在网络、电视、展销大会等各种渠都能看到她的身影，大明星也是蛮拼的，早在2011年就开始申报新食品原料，但是至今也未见任何一种成功批复，其中有铁皮石斛原球茎于2012、2016年先后两次国家征求意见，但最后再无下文。
获得认可——还需等待
铁皮石斛不满足于药品和保健食品的舞台，一直想深入基层，走进广泛的群众食品中来，可能明星的光环一直让她难以靠近真正的百姓生活，所以八年的申报和社会公示至今无果，她不甘心，派出替身“紫皮石斛”，毕竟身为平民的她更易获取大家的认知。但是最终的认可，还值得我们等待。
石斛，加油！
| 中文名称 | 紫皮石斛 | |
| 拉丁文名称/或英文名称 | Dendrobium devoninum Paxton | |
| 主要成分 | 粗多糖 | |
| 基本信息 | 动植物类 | 来源：人工种植的紫皮石斛 种属：兰科、石斛属 食用部位：茎 |
| 生产工艺简述 | 经采收，整理，干燥等工艺制成 | |
| 食用量 | 推荐食用量3.6g/天 | |
| 不适宜人群 | 婴幼儿 | |
| 质量要求 | 粗多糖以无水葡萄糖计，不得少于25%。 | |
| 其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。 | |
紫皮石斛（Dendrobium devoninum Paxt.）是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物，又名紫皮兰。紫皮石斛经人工搓制加工的产品被称为紫皮枫斗。紫皮石斛除可做为医药原料提取石斛浸膏，还可以加工成紫皮枫斗而身价倍增，经过有机食品认证的紫皮石斛更是市场畅销的抢手货。
但是这么多年，紫皮石斛只是一介平民，更多时候她是一个“替身”，而且 “不光彩”。因为真正的“大牌”铁皮石斛，身价（营养价值）高出紫皮石斛4-5倍，更有霍山石斛称之为极品；作为平民的“紫皮石斛”，价格便宜也有功效，就会被人利用冒充大牌。虽说，两者的药用价值上没有太大区别，但以高价购买低价产品，极大的损害了消费者的利益。这也让紫皮石斛这么多年来蒙受了“不白之冤”。
铁皮石斛对生长环境的要求极为苛刻，种苗数量太少，极少人掌握了栽培技术，无法满足种植户的需要，最重要的是，铁皮石斛的栽培周期很长，一般在四到五年左右。相比之下紫皮石斛则更易生长，原料获取更方便，也收录于《中国药典》，功效仅次于铁皮石斛。本着为紫皮石斛正名，也为了消费者的利益，申报新食品原料显然是一个不错的选择。
大牌明星——铁皮石斛
作为“大牌明星”的铁皮石斛，大家在网络、电视、展销大会等各种渠都能看到她的身影，大明星也是蛮拼的，早在2011年就开始申报新食品原料，但是至今也未见任何一种成功批复，其中有铁皮石斛原球茎于2012、2016年先后两次国家征求意见，但最后再无下文。
| 中文名称 | 主要成分 | 生产工艺简述 | 食用量 | 备注 |
| 铁皮石斛原球茎 | 粗多糖 | 铁皮石斛茎段经组织培养获得团块胚芽，再经干燥、灭菌等步骤制得。 | ≤3克/天（以干品计） | 2012年11月、2016年4月国家两次征求成为新食品原料的意见，未见结果。 |
| 霍山石斛培养物 | 膳食纤维、霍山石斛多糖 | 霍山石斛培养物是采用植物组织培养技术，选取由野生霍山石斛种子诱导而来的无菌试管苗的离体组织，通过脱分化形成胚性愈伤组织，再给予一定的条件进行继代培养而获得的大量愈伤组织细胞团块，或该团块经干燥而得到干品。 | 干品≤4 克/天，鲜品≤80 克/天 | 2012年5月申报 |
| 铁皮石斛 | 粗多糖 | 采收，整理，切条，烘焙，贮藏。 | ＜3克/天 | 2016年4月国家征求成为新食品原料的意见，未见结果。 |
| 铁皮石斛花 | 粗多糖 | 采摘、净选、炒制、压制成型、干燥并保存。 | 3克/天 | 2016年4月申报 |
| 铁皮石斛叶 | 铁皮石斛粗多糖 还原糖 蛋白质 |
本品采用人工种植的铁皮石斛鲜叶，经拣选、去杂、摊青、杀青压扁、辉干、过筛精选、包装加工炒制而成。 | ≤6克/天 | 2017年1月申报 |
铁皮石斛不满足于药品和保健食品的舞台，一直想深入基层，走进广泛的群众食品中来，可能明星的光环一直让她难以靠近真正的百姓生活，所以八年的申报和社会公示至今无果，她不甘心，派出替身“紫皮石斛”，毕竟身为平民的她更易获取大家的认知。但是最终的认可，还值得我们等待。
石斛，加油！
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