国家卫计委扩大β-胡萝卜素使用范围
时间：2017-03-29
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关键词： 计委 胡萝卜素 范围
2017年3月21日，国家卫计委发布公告称，扩大食品添加剂β-胡萝卜素使用范围。β-胡萝卜素可作为着色剂用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别 08.02.01），调节产品色泽，最大使用量为0.02g/kg。
背景资料
β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别 08.02.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于食品。
工艺必要性
该物质作为着色剂用于调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别 08.02.01），调节产品色泽。其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）或国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。
与β-胡萝卜素一起通过安全性评估材料审查的，还有食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法）和食品用香料乙基芳樟基醚，其质量规格均按照公告的相关内容执行。在此不做赘述。
信息来源：国家卫计委网站
补充阅读：
β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是橘黄色脂溶性化合物，也是自然界中最稳定的天然色素。我国GB2760-2014允许使用有两种胡萝卜素，一种是表A.1（《食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量》）中的β-胡萝卜素（化学合成法和发酵法），另一种是表A.2（《可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单》）中的“天然胡萝卜素”。 此次批准的β-胡萝卜素扩大使用范围，针对的是表A.1中的β-胡萝卜素。表A.2中的天然胡萝卜素不受使用范围的限制，可根据生产需要适量添加。
背景资料
β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别 08.02.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于食品。
工艺必要性
该物质作为着色剂用于调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别 08.02.01），调节产品色泽。其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）或国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。
与β-胡萝卜素一起通过安全性评估材料审查的，还有食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法）和食品用香料乙基芳樟基醚，其质量规格均按照公告的相关内容执行。在此不做赘述。
信息来源：国家卫计委网站
补充阅读：
β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是橘黄色脂溶性化合物，也是自然界中最稳定的天然色素。我国GB2760-2014允许使用有两种胡萝卜素，一种是表A.1（《食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量》）中的β-胡萝卜素（化学合成法和发酵法），另一种是表A.2（《可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单》）中的“天然胡萝卜素”。 此次批准的β-胡萝卜素扩大使用范围，针对的是表A.1中的β-胡萝卜素。表A.2中的天然胡萝卜素不受使用范围的限制，可根据生产需要适量添加。
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