又一甜菊糖苷获得GRAS身份
时间：2017-03-29
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关键词： 甜菊糖 身份
美国加州的SweeGen公司日前宣布其Reb-M甜菊糖苷获得美国FDA的GRAS不反对意见，意味着该产品可作为甜味剂用于食品和饮料等产品中。该原料是利用酶从甜叶菊的叶片中提取的。
据植提桥媒体了解，SweeGen在2016年通过其下属的蓝色加州公司递交了申请，其Reb-M 95%是利用转基因酵母从甜叶菊提取物中合成的。该生物学过程采用了创新的多梯次生物合成路径获得高纯度莱鲍迪苷-M。合成使用的酵母含有尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶，能够将葡糖酸转换成小分子的糖苷键。酵母中含有的其他多种酶能够对葡萄糖进行多梯次反应，从而将甜菊糖苷转化成Reb-M。
SweeGen公司表示，发酵完成后，在后续处理中会将酵母完全移除，只保留甜菊糖苷成分，因而可使用非转基因声称。新产品是零热量的，甜味与蔗糖类似，能够在确保食品和饮料的味道不发生明显变化的前提下减少或去除蔗糖。
据植提桥媒体了解，SweeGen在2016年通过其下属的蓝色加州公司递交了申请，其Reb-M 95%是利用转基因酵母从甜叶菊提取物中合成的。该生物学过程采用了创新的多梯次生物合成路径获得高纯度莱鲍迪苷-M。合成使用的酵母含有尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶，能够将葡糖酸转换成小分子的糖苷键。酵母中含有的其他多种酶能够对葡萄糖进行多梯次反应，从而将甜菊糖苷转化成Reb-M。
SweeGen公司表示，发酵完成后，在后续处理中会将酵母完全移除，只保留甜菊糖苷成分，因而可使用非转基因声称。新产品是零热量的，甜味与蔗糖类似，能够在确保食品和饮料的味道不发生明显变化的前提下减少或去除蔗糖。
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