想要长寿身体好，抗氧化剂不可少
时间：2017-03-28
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关键词： 长寿 抗氧化剂 身体
随着现代生活压力的增加和环境的恶化，消费者的健康意识越来越强，也更加意识到了抗氧化营养品的重要性。适当摄入抗氧化食品和抗氧化补充剂，可以减少氧化自由基对身体的伤害，这对预防特定的疾病非常有用，而且有助于健康老龄化和全身心的健康。
说起抗氧化剂，最初在19世纪被用来促进橡胶硫化的。进入20世纪，人们才意识到抗氧化剂可以延长产品的保质期。紧接着，人们才了解到抗氧化剂可以缓解氧化压力，预防疾病和老化。维生素C和维生素E是人们发现较早的抗氧化剂，最初研究者是通过这两种元素的缺乏症了解到它们的抗氧化功效。
抗氧化剂的功效更多体现在“预防”方面，而不是“治疗”方面。一般来讲，消费者对预防医学更加感兴趣。越来越多的消费者认识并且相信抗氧化剂在抗老化过程中所起的重要作用，并且在积极的寻找相关产品。还有一个趋势是，随着人类的寿命逐渐延长，人们更喜欢享受健康有效的生命，即所谓的健康老龄化。
尽管人们对抗氧化剂的健康功效已有了解，但直到上世纪90年代中叶，抗氧化剂市场在度过了一段并不顺利的时期后，才迎来了爆发。即便是目前，抗氧化剂市场还是有很长的路要走。好消息是，抗氧化剂的功效不再是一种似是而非的猜想，而是有了强有力的科学依据。而推动抗氧化市场发展的主要因素是已经转变为行业对消费者的教育。购买膳食补充剂的消费者越来越认识到了抗氧化剂的重要性，这就是行业进行消费者教育取得的成果。
市场篇
据了解，抗氧化市场将从粗制化转向细致化、个性化，产品声称从一般的健康声称转向更加具体的针对性健康声称。至于抗氧化产品的销售情况，Allied Market Research的调查数据显示，全球抗氧化市场规模在2015年达到了29.2亿美元，预计2022年将达到45.3亿美元，复合年增长率为6.42%。
当涉及到健康，而不仅仅是生命进程时，抗氧化其实是很复杂的过程。比如说，去了健身房或者工作到筋疲力尽之后，身体中的氧化自由基肯定会增加，这是运动过后的自然结果。这时候我们就需要用抗氧化剂去平衡这些氧化自由基，经常疲劳过度的人群在饮食中就需要特别注意抗氧化成分的摄入。
慢性疾病的增多也是推动抗氧化市场发展的主要因素之一。调查数据显示，全球范围内用于预防心血管疾病、骨骼和关节疾病、眼睛疾病，提高免疫力的抗氧化食品和补充剂销量持续上升。这些消费者大多属于婴儿潮一代，也是最易遭受慢性病的人群。
我国作为人口大国以及人口老龄化大国，抗氧化对国民的健康以及健康老龄化尤为重要。如果一个人在80岁甚至90岁高龄时仍然健健康康，这就是抗氧化剂的功劳，正是它们帮助人体缓解氧化压力，减少自由基对人体细胞的损伤，健康长寿。
在抗氧化领域，饮料市场做出的贡献不容忽视。SPINS2016年10月份的调查报告显示，2016年最畅销的5种饮料中，有两种使用了抗氧化声称，这两种饮料分别取得了7700万美元和3300万美元的销售额。
老年人需要抗氧化剂来延缓衰老，女性需要抗氧化剂来留住美丽以及预防泌尿道感染，而抗氧化剂强大的功效让它适合几乎所有人群的使用。很多消费者不仅了解抗氧化剂，也希望能买到具体的抗氧化产品，从抗氧化洗发水到抗氧化护肤霜，再到抗氧化食品和抗氧化补充剂，不一而足。斯奈普（Dr. Pepper Snapple Group）曾以17亿美元的价格收购了抗氧化饮料品牌Bai，从它的这一大手笔可以看出，抗氧化饮料是多么火热，消费者对这类饮料又是多么青睐有加。
原料篇
在抗氧化领域，全食成分和植物提取成分仍然有很大的发展潜力，这两种功能原料中都含有丰富的复合抗氧化成分，而且还具有其它健康功效，如抗炎。以番茄红素为例，番茄红素是从番茄中提取的天然功能原料，也是最具抗氧化能力的天然原料之一。但是当人们寻找番茄红素的定位时，会发现它要么被归在植物提取物一类，要么被归在全食原料一类，而抗氧化原料中很少有它的身影。由此可见，尽管抗氧化剂处在膳食补充剂市场的中心，但是具体定位正在发生变化。
在过去的20年间，大量的抗氧化产品进入了膳食补充剂市场，其中虾青素是发展最快的天然抗氧化剂之一。天然虾青素提取自海藻，已经在临床上被证明具有补充能量、改善认知健康、关节健康以及皮肤健康等多种功效。
辅酶Q10
辅酶Q10是一种非常重要的抗氧化剂，人体基本细胞的功能运转离不开辅酶Q10。辅酶Q10于1957年被发现，1958年，辅酶Q10之父——美国德克萨斯大学的卡鲁福鲁卡斯认定了其化学结构。在之后的生活中，他40多年坚持服用辅酶Q10，直到91岁去世，这也使得他一直被公认为是精力最充沛的教授之一。
人体中辅酶Q10的总含量仅为500-1500mg，并会随着年龄的增长而减少。在人的器官中辅 酶 Q10的含量在20岁时达到高峰，然后迅速减少。在心脏中辅酶 Q10浓度的减少特别明显。77岁的老人比20岁的年轻人心肌中的辅酶 Q10减少了57%。辅酶Q10流失，可能会引发癌症、家族遗传病、糖尿病、心脏病、艾滋病、肌肉萎缩症和帕金森综合症等疾病。有些处方药也会降低人体中的辅酶Q10水平。
辅酶Q10越来越受到国际市场的关注，被广泛用于营养补充、化妆品、原液、食品等方面，尤其是营养补充，成为未来的主要发展趋势。据统计，全球辅酶Q10供应市场的规模超过了100亿美元。在美国，辅酶Q10是前十大营养补充剂之一，每年的销售额大约在10亿美元左右。
如果辅酶Q10的摄入量不足，除了摄入辅酶10补充剂之外，还可以多吃沙丁鱼、秋刀鱼、猪心、猪肝和牛肉等食材，这些食物中的辅酶Q10含量都较高。
姜黄素
姜黄素是一种很常见的抗氧化剂了，在美国，姜黄素长年霸占着最畅销天然功能原料的榜首。姜黄素的健康功效无须赘述，大量的科学实验早已经证明了。姜黄素目前面临的主要问题还是新产品的开发，而新产品的开发必须解决的以下三个问题：产品的生物利用度的问题、产品的安全问题和科学调研的问题。消费者最关系的则是服用姜黄素相关产品之后，如何最大发挥产品的功效，同时不会对身体产生不良影响。
众所周知，脂溶性姜黄素生物利用度本身就比较低，通过增加姜黄素的摄入量来提高生物利用度的方法也不可取。为此，很对姜黄素供应商抛弃传统的粉状姜黄素提取物，而通过特定的运载方式来增加姜黄素的生物利用度，如磷脂强化载体。
叶黄素和玉米黄质
除了姜黄素，其它的食物和植物色素中也有很多强效抗氧化剂，其中以叶黄素和玉米黄质为代表。自然界中的类胡萝卜素有600多种，但只有一小部分对人体健康有益，因此叶黄素和玉米黄质也算得上是百里挑一的类胡萝卜素。
叶黄素和两种同分异构体的玉米黄质，是人体眼睛中仅有的三种类胡萝卜素，它们对眼睛健康的功效不言而喻。Lutemax 2020是一种含有这三种类胡萝卜素的产品，可以增加眼睛中黄斑色素的密度，可以提高眼睛对光照的敏感度和视觉功能，并可缓解电子设备对眼睛的损害。
余甘果提取物
Saberry是从余甘果中提取的一种天然抗氧化剂，其中的主要活性成分为β-葡萄糖没食子鞣苷。临床研究表明，β-葡萄糖没食子鞣苷可以抑制黑色素的形成，减少皮肤损伤和缓解光老化。余甘果中还含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C 500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，是一种抗氧化能力非常突出的水果。
Guayusa
Guayusa是一种亚马逊茶叶，其中含多种多元酚和咖啡因。世界上的guayusa大概98%都在厄瓜多尔。Guayusa是亚马逊河上游紧邻安地斯山脉的一个狭长地带的原生植物，它的烹煮方式和茶叶一样，但是它和绿茶或红茶都没有亲缘关系。Guayusa煮出来的茶中咖啡因含量和咖啡差不多。它也富含多酚，而这种化合物正是抗氧化物中最常见的成分。它还含有非常丰富的绿原酸，这是现在非常流行的减重成分，对心脏也很好。
作为消费者，无疑喜爱Guayusa对健康的益处。对于常喝能量饮料的人来说，可以改喝这种能带来同等能量、但是有益健康的饮料。健康和清洁是当前饮料市场的主要趋势，从过去人们爱喝的运动饮料，到椰子水和酸奶之类的健康饮品，足以看出消费者对饮料的健康诉求。这样看来Guayusa完全符合这个趋势，也能满足消费者对纯净机能饮料的需求。
碧萝芷
碧萝芷为法国沿海松树树皮提取物，这种松树只生长于法国西南海岸朗得地区欧洲最大的单树种森林中。事实上，从远古时代开始，松树的树皮就被用来食用和入药，且作为医疗用药的圣品。现代医学之父希波克拉提斯就曾以松树皮来治疗发炎性疾病。他将捣烂的松树皮内层薄膜敷在发炎的伤口、疼痛或是溃烂处。现代北欧的拉普兰人（Laplanders）将松树皮磨成粉，加到面粉里制成面包，以抵御冬天刺骨的寒风。
碧萝芷中含有生物类黄酮和酚类果酸，其中低聚前花青素、儿茶酚、表儿茶酸、紫杉叶素，以及多种酚类果酸例如阿魏酸、咖啡酸等40多种活性成分。 能够清除自由基、联结蛋白质、产生一氧化氮，具有延缓衰老、美化肌肤、强化血管、保护心脑、改善视力、提高精力等多种效用。
谷胱甘肽
谷胱甘肽（glutathione GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的三肽，具有抗氧化和解毒作用。谷胱甘肽广泛存在于动、植物中，在生物体内有着重要的作用。在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中的含量很高，达100～1000mg/100g，在人体血液中含26～34mg/100g，鸡血中含58～73mg/100g，猪血中含10～15mg/100g，在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12～33mg/100g）。
谷胱甘肽的主要生理作用是清除人体内的自由基，作为体内一种重要的抗氧化剂，保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基。GSH的结构中含有一个活泼的巯基-SH，易被氧化脱氢，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂。谷胱甘肽维护健康，抗衰老，在老人迟缓化的细胞上所发挥的功效比年轻人大。
最新研究表明，GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽。
L-麦角硫因和二氢槲皮素
L-麦角硫因和二氢槲皮素也是一对抗氧化功能强大的功能原料：它们都是水溶性的，可以缓解氧化压力和老化，后者对皮肤的修复具有重要作用。
L-麦角硫因是从少数蘑菇、燕麦、大蒜、动物内脏（肝脏和肾脏）和豆科果实中发现的一种天然氨基酸。二氢槲皮素在红皮洋葱中的含量较高，也有企业通过发酵技术生产。因为后者还具有抗炎和抵抗细菌的作用，是理想的膳食补充剂和功能食品及饮料配料，个人护理品中也可使用。
浆果
说到天然抗氧化食材，无论如何也绕不开浆果；说到天然抗氧化剂，也不得不提浆果中的花青素。成熟的浆果颜色表现为紫红色，这就是花青素的功劳，因此有一个说法是浆果的颜色越深，其中的花青素含量越高。
越橘在预防泌尿道感染（UTIs）方面有着悠久的历史，和抗生素不同的是，越橘并不会杀死细菌，而是通过改变细菌的结构和抑制其粘着在泌尿道上皮细胞上来预防疾病，因此不会增加细菌的耐药性。但是，越橘的来源和饮用方式也很重要，不然会适得其反。比如说，有些人认为饮用大量的越橘果汁可以预防泌尿道感染，事实上越橘果汁中含有大量的糖分，大量饮用反而有害健康。这时候可以选择合适的越橘浓缩提取物补充剂。
最后需要注意的是，抗氧化剂在减缓人体衰老的过程确实有着非常重要的作用，但对其应该理智对待，不可将其吹捧为“长生不老药”。清除自由基是抗氧化的基本步骤，但是自由基的产生方式多有不同，因此将多种抗氧化剂搭配使用，或许能取得更理想的结果。
说起抗氧化剂，最初在19世纪被用来促进橡胶硫化的。进入20世纪，人们才意识到抗氧化剂可以延长产品的保质期。紧接着，人们才了解到抗氧化剂可以缓解氧化压力，预防疾病和老化。维生素C和维生素E是人们发现较早的抗氧化剂，最初研究者是通过这两种元素的缺乏症了解到它们的抗氧化功效。
抗氧化剂的功效更多体现在“预防”方面，而不是“治疗”方面。一般来讲，消费者对预防医学更加感兴趣。越来越多的消费者认识并且相信抗氧化剂在抗老化过程中所起的重要作用，并且在积极的寻找相关产品。还有一个趋势是，随着人类的寿命逐渐延长，人们更喜欢享受健康有效的生命，即所谓的健康老龄化。
尽管人们对抗氧化剂的健康功效已有了解，但直到上世纪90年代中叶，抗氧化剂市场在度过了一段并不顺利的时期后，才迎来了爆发。即便是目前，抗氧化剂市场还是有很长的路要走。好消息是，抗氧化剂的功效不再是一种似是而非的猜想，而是有了强有力的科学依据。而推动抗氧化市场发展的主要因素是已经转变为行业对消费者的教育。购买膳食补充剂的消费者越来越认识到了抗氧化剂的重要性，这就是行业进行消费者教育取得的成果。
市场篇
据了解，抗氧化市场将从粗制化转向细致化、个性化，产品声称从一般的健康声称转向更加具体的针对性健康声称。至于抗氧化产品的销售情况，Allied Market Research的调查数据显示，全球抗氧化市场规模在2015年达到了29.2亿美元，预计2022年将达到45.3亿美元，复合年增长率为6.42%。
当涉及到健康，而不仅仅是生命进程时，抗氧化其实是很复杂的过程。比如说，去了健身房或者工作到筋疲力尽之后，身体中的氧化自由基肯定会增加，这是运动过后的自然结果。这时候我们就需要用抗氧化剂去平衡这些氧化自由基，经常疲劳过度的人群在饮食中就需要特别注意抗氧化成分的摄入。
慢性疾病的增多也是推动抗氧化市场发展的主要因素之一。调查数据显示，全球范围内用于预防心血管疾病、骨骼和关节疾病、眼睛疾病，提高免疫力的抗氧化食品和补充剂销量持续上升。这些消费者大多属于婴儿潮一代，也是最易遭受慢性病的人群。
我国作为人口大国以及人口老龄化大国，抗氧化对国民的健康以及健康老龄化尤为重要。如果一个人在80岁甚至90岁高龄时仍然健健康康，这就是抗氧化剂的功劳，正是它们帮助人体缓解氧化压力，减少自由基对人体细胞的损伤，健康长寿。
在抗氧化领域，饮料市场做出的贡献不容忽视。SPINS2016年10月份的调查报告显示，2016年最畅销的5种饮料中，有两种使用了抗氧化声称，这两种饮料分别取得了7700万美元和3300万美元的销售额。
老年人需要抗氧化剂来延缓衰老，女性需要抗氧化剂来留住美丽以及预防泌尿道感染，而抗氧化剂强大的功效让它适合几乎所有人群的使用。很多消费者不仅了解抗氧化剂，也希望能买到具体的抗氧化产品，从抗氧化洗发水到抗氧化护肤霜，再到抗氧化食品和抗氧化补充剂，不一而足。斯奈普（Dr. Pepper Snapple Group）曾以17亿美元的价格收购了抗氧化饮料品牌Bai，从它的这一大手笔可以看出，抗氧化饮料是多么火热，消费者对这类饮料又是多么青睐有加。
原料篇
在抗氧化领域，全食成分和植物提取成分仍然有很大的发展潜力，这两种功能原料中都含有丰富的复合抗氧化成分，而且还具有其它健康功效，如抗炎。以番茄红素为例，番茄红素是从番茄中提取的天然功能原料，也是最具抗氧化能力的天然原料之一。但是当人们寻找番茄红素的定位时，会发现它要么被归在植物提取物一类，要么被归在全食原料一类，而抗氧化原料中很少有它的身影。由此可见，尽管抗氧化剂处在膳食补充剂市场的中心，但是具体定位正在发生变化。
在过去的20年间，大量的抗氧化产品进入了膳食补充剂市场，其中虾青素是发展最快的天然抗氧化剂之一。天然虾青素提取自海藻，已经在临床上被证明具有补充能量、改善认知健康、关节健康以及皮肤健康等多种功效。
辅酶Q10
辅酶Q10是一种非常重要的抗氧化剂，人体基本细胞的功能运转离不开辅酶Q10。辅酶Q10于1957年被发现，1958年，辅酶Q10之父——美国德克萨斯大学的卡鲁福鲁卡斯认定了其化学结构。在之后的生活中，他40多年坚持服用辅酶Q10，直到91岁去世，这也使得他一直被公认为是精力最充沛的教授之一。
人体中辅酶Q10的总含量仅为500-1500mg，并会随着年龄的增长而减少。在人的器官中辅 酶 Q10的含量在20岁时达到高峰，然后迅速减少。在心脏中辅酶 Q10浓度的减少特别明显。77岁的老人比20岁的年轻人心肌中的辅酶 Q10减少了57%。辅酶Q10流失，可能会引发癌症、家族遗传病、糖尿病、心脏病、艾滋病、肌肉萎缩症和帕金森综合症等疾病。有些处方药也会降低人体中的辅酶Q10水平。
辅酶Q10越来越受到国际市场的关注，被广泛用于营养补充、化妆品、原液、食品等方面，尤其是营养补充，成为未来的主要发展趋势。据统计，全球辅酶Q10供应市场的规模超过了100亿美元。在美国，辅酶Q10是前十大营养补充剂之一，每年的销售额大约在10亿美元左右。
如果辅酶Q10的摄入量不足，除了摄入辅酶10补充剂之外，还可以多吃沙丁鱼、秋刀鱼、猪心、猪肝和牛肉等食材，这些食物中的辅酶Q10含量都较高。
姜黄素
姜黄素是一种很常见的抗氧化剂了，在美国，姜黄素长年霸占着最畅销天然功能原料的榜首。姜黄素的健康功效无须赘述，大量的科学实验早已经证明了。姜黄素目前面临的主要问题还是新产品的开发，而新产品的开发必须解决的以下三个问题：产品的生物利用度的问题、产品的安全问题和科学调研的问题。消费者最关系的则是服用姜黄素相关产品之后，如何最大发挥产品的功效，同时不会对身体产生不良影响。
众所周知，脂溶性姜黄素生物利用度本身就比较低，通过增加姜黄素的摄入量来提高生物利用度的方法也不可取。为此，很对姜黄素供应商抛弃传统的粉状姜黄素提取物，而通过特定的运载方式来增加姜黄素的生物利用度，如磷脂强化载体。
叶黄素和玉米黄质
除了姜黄素，其它的食物和植物色素中也有很多强效抗氧化剂，其中以叶黄素和玉米黄质为代表。自然界中的类胡萝卜素有600多种，但只有一小部分对人体健康有益，因此叶黄素和玉米黄质也算得上是百里挑一的类胡萝卜素。
叶黄素和两种同分异构体的玉米黄质，是人体眼睛中仅有的三种类胡萝卜素，它们对眼睛健康的功效不言而喻。Lutemax 2020是一种含有这三种类胡萝卜素的产品，可以增加眼睛中黄斑色素的密度，可以提高眼睛对光照的敏感度和视觉功能，并可缓解电子设备对眼睛的损害。
余甘果提取物
Saberry是从余甘果中提取的一种天然抗氧化剂，其中的主要活性成分为β-葡萄糖没食子鞣苷。临床研究表明，β-葡萄糖没食子鞣苷可以抑制黑色素的形成，减少皮肤损伤和缓解光老化。余甘果中还含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C 500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，是一种抗氧化能力非常突出的水果。
Guayusa
Guayusa是一种亚马逊茶叶，其中含多种多元酚和咖啡因。世界上的guayusa大概98%都在厄瓜多尔。Guayusa是亚马逊河上游紧邻安地斯山脉的一个狭长地带的原生植物，它的烹煮方式和茶叶一样，但是它和绿茶或红茶都没有亲缘关系。Guayusa煮出来的茶中咖啡因含量和咖啡差不多。它也富含多酚，而这种化合物正是抗氧化物中最常见的成分。它还含有非常丰富的绿原酸，这是现在非常流行的减重成分，对心脏也很好。
作为消费者，无疑喜爱Guayusa对健康的益处。对于常喝能量饮料的人来说，可以改喝这种能带来同等能量、但是有益健康的饮料。健康和清洁是当前饮料市场的主要趋势，从过去人们爱喝的运动饮料，到椰子水和酸奶之类的健康饮品，足以看出消费者对饮料的健康诉求。这样看来Guayusa完全符合这个趋势，也能满足消费者对纯净机能饮料的需求。
碧萝芷
碧萝芷为法国沿海松树树皮提取物，这种松树只生长于法国西南海岸朗得地区欧洲最大的单树种森林中。事实上，从远古时代开始，松树的树皮就被用来食用和入药，且作为医疗用药的圣品。现代医学之父希波克拉提斯就曾以松树皮来治疗发炎性疾病。他将捣烂的松树皮内层薄膜敷在发炎的伤口、疼痛或是溃烂处。现代北欧的拉普兰人（Laplanders）将松树皮磨成粉，加到面粉里制成面包，以抵御冬天刺骨的寒风。
碧萝芷中含有生物类黄酮和酚类果酸，其中低聚前花青素、儿茶酚、表儿茶酸、紫杉叶素，以及多种酚类果酸例如阿魏酸、咖啡酸等40多种活性成分。 能够清除自由基、联结蛋白质、产生一氧化氮，具有延缓衰老、美化肌肤、强化血管、保护心脑、改善视力、提高精力等多种效用。
谷胱甘肽
谷胱甘肽（glutathione GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的三肽，具有抗氧化和解毒作用。谷胱甘肽广泛存在于动、植物中，在生物体内有着重要的作用。在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中的含量很高，达100～1000mg/100g，在人体血液中含26～34mg/100g，鸡血中含58～73mg/100g，猪血中含10～15mg/100g，在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12～33mg/100g）。
谷胱甘肽的主要生理作用是清除人体内的自由基，作为体内一种重要的抗氧化剂，保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基。GSH的结构中含有一个活泼的巯基-SH，易被氧化脱氢，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂。谷胱甘肽维护健康，抗衰老，在老人迟缓化的细胞上所发挥的功效比年轻人大。
最新研究表明，GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽。
L-麦角硫因和二氢槲皮素
L-麦角硫因和二氢槲皮素也是一对抗氧化功能强大的功能原料：它们都是水溶性的，可以缓解氧化压力和老化，后者对皮肤的修复具有重要作用。
L-麦角硫因是从少数蘑菇、燕麦、大蒜、动物内脏（肝脏和肾脏）和豆科果实中发现的一种天然氨基酸。二氢槲皮素在红皮洋葱中的含量较高，也有企业通过发酵技术生产。因为后者还具有抗炎和抵抗细菌的作用，是理想的膳食补充剂和功能食品及饮料配料，个人护理品中也可使用。
浆果
说到天然抗氧化食材，无论如何也绕不开浆果；说到天然抗氧化剂，也不得不提浆果中的花青素。成熟的浆果颜色表现为紫红色，这就是花青素的功劳，因此有一个说法是浆果的颜色越深，其中的花青素含量越高。
越橘在预防泌尿道感染（UTIs）方面有着悠久的历史，和抗生素不同的是，越橘并不会杀死细菌，而是通过改变细菌的结构和抑制其粘着在泌尿道上皮细胞上来预防疾病，因此不会增加细菌的耐药性。但是，越橘的来源和饮用方式也很重要，不然会适得其反。比如说，有些人认为饮用大量的越橘果汁可以预防泌尿道感染，事实上越橘果汁中含有大量的糖分，大量饮用反而有害健康。这时候可以选择合适的越橘浓缩提取物补充剂。
最后需要注意的是，抗氧化剂在减缓人体衰老的过程确实有着非常重要的作用，但对其应该理智对待，不可将其吹捧为“长生不老药”。清除自由基是抗氧化的基本步骤，但是自由基的产生方式多有不同，因此将多种抗氧化剂搭配使用，或许能取得更理想的结果。
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