姜黄素：“带着镣铐”翩翩起舞
时间：2017-03-23
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关键词： 姜黄 镣铐
近几年，草本补充剂的日子实际上并不是很好过，不管是政府法规，还是行业政策，或者是消费者的误解，都让草本补充剂面临着异常严苛的发展环境。但不管怎么说，姜黄素依然是市场的宠儿。这种来自于印度的植物成分，是古代印度香料和阿育吠陀医疗体系的重要组成部分，进入美国市场之后连续几年成为最畅销的功能原料。这让很多其它的天然功能原料都难望其项背。
不管是在功能原料市场，还是相关文献中，姜黄和姜黄素一直都是“孟不离焦，焦不离孟”的关系，很多人误以为二者为一样的成分。事实上，姜黄素只是从姜黄中提取出的一种物质，是姜黄中最主要的活性成分。
姜黄素在古印度时期就被作为医疗成分，现代医学已经证明，姜黄素具有抗氧化和抗炎的功效。而慢性炎症一直被认为是会造成抑郁、肥胖甚至阿尔兹海默症的元凶。姜黄素并不是唯一具有医疗效果的多元酚（很多植物原料中都存在的一种抗氧化成分），但是其具有的抗炎特性就是让它有别于其它植物成分的关键。
市场规模
Nutrition Bussiness Journal调查数据显示，相较于2014年，美国草本补充剂在2015年的销售额达到了70亿美元，年增长率为7.7%；其中草本和植物药的销量占了18%。欧睿国际则表示，植物药在2013-2018年的食品和饮料配方领域将实现最快的增长。
另外，姜黄素在2015年的销售额达到了1.96亿美元，相较于2014年增加了20个百分点。并且有数据显示姜黄素在2020年将实现更大的增长。SPINS则已经将黄素定义为全球草本和植物萃取行业最畅销的功能原料。
市场推动因素
姜黄素并不是一种减肥成分，也无法为人体补充能量，那它为什么如此火爆呢？这得从以下三个方面说起：
现代科技+古人智慧≈无敌。已经有无数次试验证明姜黄素的各种健康功效，这也让一直存在于传说中的古印度阿育吠陀医疗体系中的姜黄素，真真切切地走进了人们的现实生活。
主流消费者对天然和草本原料的追寻。日复一日，人们总是被各式各样的烦心事侵扰着，如炎症、关节酸痛、经前症候群和焦虑等。人们早已受够了合成药的副作用，因此，天然和植物原料自然而然成了人们的新选择。
千禧一代和老年人群的选择。千禧一代选择个人护理品和医疗产品的模式已经不同于与父辈，他们想要更多的选择和替代产品，对“舶来品”的接受度也更高，并且总是在寻找新奇的产品。老年人则需要补充姜黄素来维护日渐陈旧的关节和认知功能。
挑战和机遇并存
在应用方面，姜黄素面临的主要问题是生物利用度的问题，很多人摄入姜黄素都是通过口服的形式，这让姜黄素在人体中的吸收率进一步降低。在传统的使用方法中，姜黄素会作为酥油和椰子油的一部分，作为烹饪油；此外还会和黑胡椒搭配使用，因为研究表明黑胡椒可以减缓人体的吸收速率，这样可以延长姜黄素通过人体消化道的时间，有助于提高姜黄的吸收率。另外，因为姜黄素是脂溶性的，搭配磷脂使用姜黄素，也可以提高后者的生物利用度。
在市场方面，姜黄素未来的发展趋势如何，会一直增长吗？如果没有合成姜黄素和掺假产品出来搅乱市场的话，也许真的会实现这一目标。合成姜黄素和天然姜黄素的化学性质不一样，是可以检测出来的，但是成本比较高，而且需要供应链的各个部门相互配合。
姜黄素在这几年取得了良好的声誉，但是“守业更比创业难”，一次很小的不良事件可能就会让以往的努力毁于一旦。因此，确保供应链的质量和安全，仍然是姜黄素从业者的首要任务。
不管是在功能原料市场，还是相关文献中，姜黄和姜黄素一直都是“孟不离焦，焦不离孟”的关系，很多人误以为二者为一样的成分。事实上，姜黄素只是从姜黄中提取出的一种物质，是姜黄中最主要的活性成分。
姜黄素在古印度时期就被作为医疗成分，现代医学已经证明，姜黄素具有抗氧化和抗炎的功效。而慢性炎症一直被认为是会造成抑郁、肥胖甚至阿尔兹海默症的元凶。姜黄素并不是唯一具有医疗效果的多元酚（很多植物原料中都存在的一种抗氧化成分），但是其具有的抗炎特性就是让它有别于其它植物成分的关键。
市场规模
Nutrition Bussiness Journal调查数据显示，相较于2014年，美国草本补充剂在2015年的销售额达到了70亿美元，年增长率为7.7%；其中草本和植物药的销量占了18%。欧睿国际则表示，植物药在2013-2018年的食品和饮料配方领域将实现最快的增长。
另外，姜黄素在2015年的销售额达到了1.96亿美元，相较于2014年增加了20个百分点。并且有数据显示姜黄素在2020年将实现更大的增长。SPINS则已经将黄素定义为全球草本和植物萃取行业最畅销的功能原料。
市场推动因素
姜黄素并不是一种减肥成分，也无法为人体补充能量，那它为什么如此火爆呢？这得从以下三个方面说起：
现代科技+古人智慧≈无敌。已经有无数次试验证明姜黄素的各种健康功效，这也让一直存在于传说中的古印度阿育吠陀医疗体系中的姜黄素，真真切切地走进了人们的现实生活。
主流消费者对天然和草本原料的追寻。日复一日，人们总是被各式各样的烦心事侵扰着，如炎症、关节酸痛、经前症候群和焦虑等。人们早已受够了合成药的副作用，因此，天然和植物原料自然而然成了人们的新选择。
千禧一代和老年人群的选择。千禧一代选择个人护理品和医疗产品的模式已经不同于与父辈，他们想要更多的选择和替代产品，对“舶来品”的接受度也更高，并且总是在寻找新奇的产品。老年人则需要补充姜黄素来维护日渐陈旧的关节和认知功能。
挑战和机遇并存
在应用方面，姜黄素面临的主要问题是生物利用度的问题，很多人摄入姜黄素都是通过口服的形式，这让姜黄素在人体中的吸收率进一步降低。在传统的使用方法中，姜黄素会作为酥油和椰子油的一部分，作为烹饪油；此外还会和黑胡椒搭配使用，因为研究表明黑胡椒可以减缓人体的吸收速率，这样可以延长姜黄素通过人体消化道的时间，有助于提高姜黄的吸收率。另外，因为姜黄素是脂溶性的，搭配磷脂使用姜黄素，也可以提高后者的生物利用度。
在市场方面，姜黄素未来的发展趋势如何，会一直增长吗？如果没有合成姜黄素和掺假产品出来搅乱市场的话，也许真的会实现这一目标。合成姜黄素和天然姜黄素的化学性质不一样，是可以检测出来的，但是成本比较高，而且需要供应链的各个部门相互配合。
姜黄素在这几年取得了良好的声誉，但是“守业更比创业难”，一次很小的不良事件可能就会让以往的努力毁于一旦。因此，确保供应链的质量和安全，仍然是姜黄素从业者的首要任务。
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