日本：酵素保健食品市场已达530亿日元
时间：2017-03-21
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关键词： 酵素 日本 日元
日本健康产业新闻针对酵素与酵母食品（植物发酵提取物）市场展开调查，确认该品种市场在2016年达到了530亿日元，比2015年增长4％。虽然最近势头有所放缓，但已连续八年出现正增长。
调查显示，在具备高健康意识的消费人群中，将植物发酵提取物用于美容、改善肠道环境、和减肥的方式已经固定下来，在日本国内有着很高的重复使用率。虽然访日游客入境特殊需求的降温导致免税零售商和药店的销售业绩出现减少，但面向中国、韩国、中国台湾地区、马来西亚、印度尼西亚等地区的出口业务渐渐趋于增加。
■入境购买需求降温，海外出口增加
日本酵素市场多年以来的高歌猛进，恐怕要以2011年左右开始“正念饮食”和“微断食”的兴起为滥觞。通过获得20至30多岁女性的支持，市场出现了高水平增长。
商品形式方面，除了主流的饮料和糊酱以外，酵素也被开发成粉末饮料、冰沙、果冻棒、片剂和胶囊等各种剂型的产品。除了植物发酵提取物以外，与美容食品相关的原料如胎盘、乳酸菌、超级食品、健康醋等组合搭配的形式也渐渐得到了市场的认可。
在邮购市场方面，万田酵素和野草酵素等专业制造商均出现了两位数的增长。美容院也开始越来越多的供应酵素。酵素酵母食品不仅用于治疗，作为产品的销售也十分顺利。目前有许多美容院计划将酵素作为美容院专卖品出售，已有12000家沙龙批发了酵素产品。
在店铺销售渠道中，近年来，在药房、药店等主要场所冰沙、糊酱、胶囊以及片剂形式的产品表现强劲。日本自2014年10月以来开始将免税范围扩大到食品和化妆品等消费品中，一度掀起爆买热潮，但随着来日本的中国游客的购买额出现显著下降，“爆买”现象以意想不到的形式谢幕。据POS数据显示，不少连锁店的酵素酵母食品的业绩下降了40％左右。但是入境购买需求的减少对整体市场的影响相对有限，在强劲的国内需求和顺利发展的海外出口使得目前市场保持在上升趋势。
老牌专业制造商表示，除了中国市场需求以外，近年来自东南亚的OEM委托也开始增加， 本着“日本制造”良好质量的期待，为了寻求制造合作前往日本洽谈。另外，来自伊斯兰世界的订单也开始越来越多。
调查显示，在具备高健康意识的消费人群中，将植物发酵提取物用于美容、改善肠道环境、和减肥的方式已经固定下来，在日本国内有着很高的重复使用率。虽然访日游客入境特殊需求的降温导致免税零售商和药店的销售业绩出现减少，但面向中国、韩国、中国台湾地区、马来西亚、印度尼西亚等地区的出口业务渐渐趋于增加。
■入境购买需求降温，海外出口增加
日本酵素市场多年以来的高歌猛进，恐怕要以2011年左右开始“正念饮食”和“微断食”的兴起为滥觞。通过获得20至30多岁女性的支持，市场出现了高水平增长。
商品形式方面，除了主流的饮料和糊酱以外，酵素也被开发成粉末饮料、冰沙、果冻棒、片剂和胶囊等各种剂型的产品。除了植物发酵提取物以外，与美容食品相关的原料如胎盘、乳酸菌、超级食品、健康醋等组合搭配的形式也渐渐得到了市场的认可。
在邮购市场方面，万田酵素和野草酵素等专业制造商均出现了两位数的增长。美容院也开始越来越多的供应酵素。酵素酵母食品不仅用于治疗，作为产品的销售也十分顺利。目前有许多美容院计划将酵素作为美容院专卖品出售，已有12000家沙龙批发了酵素产品。
在店铺销售渠道中，近年来，在药房、药店等主要场所冰沙、糊酱、胶囊以及片剂形式的产品表现强劲。日本自2014年10月以来开始将免税范围扩大到食品和化妆品等消费品中，一度掀起爆买热潮，但随着来日本的中国游客的购买额出现显著下降，“爆买”现象以意想不到的形式谢幕。据POS数据显示，不少连锁店的酵素酵母食品的业绩下降了40％左右。但是入境购买需求的减少对整体市场的影响相对有限，在强劲的国内需求和顺利发展的海外出口使得目前市场保持在上升趋势。
老牌专业制造商表示，除了中国市场需求以外，近年来自东南亚的OEM委托也开始增加， 本着“日本制造”良好质量的期待，为了寻求制造合作前往日本洽谈。另外，来自伊斯兰世界的订单也开始越来越多。
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