2017世界癌症日：吃出来的癌症，吃回去的癌症！
时间：2017-02-06
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关键词： 癌症 世界
每年的2月4日是“世界癌症日”，2017年主题为：“We Can，I Can”（我们能，我能战胜癌症），今年的主题展现出人们对抗癌的必胜信念和积极态度。癌症不再成为一种不治之症，未来人类战胜癌症是完全可以的。事实上，人体的免疫细胞每时每刻都是全副武装，对那些意图破坏人体健康的癌细胞进行攻击，每一天都应该成为抗癌日。
中国癌症现状不容乐观
世界卫生组织最新公布数据表明，全球每年有880万人死于癌症，占全球每年死亡总人数近六分之一，死者大多数在中低收入国家。同时，全球每年有1400多万新发癌症病例，预计到2030年这一数字将增加到2100多万。
国家癌症中心公布的最新数字显示，在184个国家和地区中，中国恶性肿瘤发病率总体而言位居中等偏上水平，发病人数约占全球的21.8%。英国权威医学杂志日前也指出，全球癌症死亡患者中，四分之一是中国人，中国每五个死亡者里就有一个人死于癌症。
全国肿瘤登记中心统计，2015年全国约有430万人确诊癌症，280万人因癌症去世，平均每天7,500人。目前数据显示，被诊断为癌症和死于癌症的人数不断上升，但真正悲剧的是约60%的癌症死亡可通过减少可控危险因素来预防。
中国癌症分布
肺癌高发地区：黑龙江、吉林、辽宁、云南
甲状腺癌高发地区：所有城市
宫颈癌高发地区：中西部地区，农村略高于城市（内蒙古、陕西、山西、湖北、湖南、江西等）
乳腺癌高发地区：所有城市
胃癌、结直肠癌高发地区：辽宁、山东、甘肃、江苏、福建
肝癌高发地区：沿海地区，内蒙古、吉林
食管癌高发地区：河南、河北、山西
中国男女前十癌症
男性：肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌、脑癌、淋巴癌。
女性：乳腺癌，肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、食管癌、甲状腺癌、子宫肿瘤和卵巢癌。
“吃”出来的癌症
“吃”对人们的健康至关重要，一方面我们可以获取人体所必需的营养元素，另一方面因饮食不当也会吃出一些疾病来，甚至是某些癌症，中国人排名前五的癌症都是和“吃”有关。
肺癌：目前，肺癌在中国的发病率是最高的，占男性首位，女性第二位。医学界普遍认为，吸烟是肺癌产生的罪魁祸首，空气污染因素也会加大人们患肺癌的机率。在某种意义上说，这也是一种“吃”出来的癌症。此外，研究显示吸烟人群体内普遍缺乏维生素Ａ和β－胡萝卜素等。
胃癌：亚硝酸盐是引起胃癌的一个主要致癌物质，高盐、腌制、烟熏食品以及剩菜剩饭中均含有这种物质。
肝癌：中国目前也是全球的肝癌大国，肝脏疾病肆意蔓延。肝炎是引起肝脏的一个主要原因，摄入含黄曲霉毒素成分的发霉食物和饮酒也是诱发肝癌高发的主要原因。
食管癌：吃饭速度太快、喜欢吃太烫食物以及喝太烫的茶水都会导致食管粘膜发生损伤，此外，饮酒也会加重人们患食管癌的风险。
结直肠癌：高脂肪、高热量和低纤维饮食等都会加快胃肠道负担，降低肠道蠕动时间，从而引起便秘等肠道疾病，进一步诱发肠道癌症。
乳腺癌：乳腺癌目前是女性癌症的罪魁祸首，除了生活方式外，高脂肪、低纤维等饮食习惯也会增加女性患乳腺癌的风险。研究还显示，女性维生素Ａ摄入不足，其患乳腺癌的风险会增加20%。
胰腺癌：胰腺癌钟情于“三高”饮食方式的人们，高脂肪、高糖和高蛋白，暴饮暴食也会加重急性胰腺炎发病机率，从而发展为胰腺癌。此外，糖尿病患者发生胰腺癌的概率是非糖尿病患者的２倍之多。
口腔癌：口腔癌虽然未来中国男性十大癌症排行榜中，但口腔癌的发生和“吃”也有关联。抽烟和喝酒是会加重人们患口腔癌风险，这也就是男性患口腔癌风险高于女性的原因。此外，喜欢嚼槟榔也是诱发口腔癌发生的主要因素，但大部分消费者并未意识到这一点。
天然功能原料，把癌症吃回去
世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。健康饮食可以避免人们患上三分之一的癌症，而天然功能原料在健康饮食中扮演着重要的角色，其能够精准的狙击癌细胞的扩散，甚至将癌细胞扼杀在摇篮中。
姜黄素：姜黄中的活性成分姜黄素可预防多种癌症，如大肠癌、前列腺癌、肝癌、食管癌以及很难治疗的胰脏癌症等。多项研究已经证实，姜黄素能够促进癌细胞凋亡，延缓肿瘤生长的效果。
大蒜提取物：大蒜，日常生活中再熟悉不过的一种食材，以杀菌消毒著称。研究指出大蒜中含有的硒元素对预防和缓解前列腺癌、大肠癌、肺癌、肝癌和乳腺癌等疾病具有很好的效果。
葡萄籽提取物：美国贝勒大学医疗中心研究这发现，法国葡萄籽提取物ＶＸ１寡核苷酸花青素（ＯＰＣ）可帮助杀死直肠癌细胞。化疗是对抗癌症一种常见的方法，但残留的癌细胞会有复发的可能，本次研究不仅发现其可杀死癌细胞，还能阻断癌症干细胞生存途径。
西兰花提取物：西兰花等十字花科植物目前已经成为公认的抗癌食材，西兰花中含有的萝卜硫素对食道癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌等具有很好的防治效果。此外，萝卜硫素中含有的某些抑制酶具有双重阻癌或抑癌功能，对有毒物质进行讲解，从而起到抗癌效果。
绿茶提取物：绿茶在抗癌方面可谓是多才多艺，可预防胆道癌和前列腺癌等。日本国立癌症研究中心于2015年指出，多喝绿茶能够降低人们患胆道癌风险。绿茶提取物抑制癌症主要在于其中含有的EGCC通过抑制癌症新陈代谢相关的关键酶活性发挥作用。
Omega-3：除了在心血管疾病方面具有显著作用外，Omega-3抑制癌症细胞方面也很有前景。美国华盛顿大学研究发现，其可阻止癌细胞的增殖，含有的ＥＰＡ和ＤＨＡ能够与脂肪酸含量信使（ＦＦＡ４）物质联系在一起，发挥协同作用以控制癌症细胞的增殖。
水飞蓟：作为保肝护肝明星原料，水飞蓟治疗肝胆疾病已经有2000多年历史。近些年，研究人员又发掘出水飞蓟抗肿瘤的效果，尤其是乳腺癌、肺癌和肝癌。
维生素类：维生素是人体健康必不可少的营养成分，其中维生素B3或可降低人们患皮肤癌风险；维生素E能够降低人们患肝癌和肺癌风险；维生素D或可提高结直肠癌存活率；维生素C、E和硒或可降低人们患胰腺癌风险等。
上述提及的天然功能原料在抗癌大家族中算是沧海一粟，还有许多欲在抗癌市场一展身手的原料，如花青素、白藜芦醇、番茄红素、蔓越橘提取物、螺旋藻、芒果以及辅酶Q10等等。癌症类型太多，不同天然功能原料在抵抗不同癌症方面又有不同的效果，后续小编会为各位读者奉上不同癌症所对应的天然功能原料。
值得一提的是，2017美国癌症年报发病率和死亡率双双降低，其中一个原因就是膳食营养干预。当我们在嘲讽美国鸡腿汉堡高脂肪饮食的同时，殊不知中国肥胖人数已经超越了美国。
癌症人数增加，助推营养化市场发展
人们一旦被诊断出癌症，便会出现抑郁、厌食和失眠等情况，如果饮食不当还会加重病情。美国荷美尔食品公司于2016年推出一款名为Hormel Vital Cuisine的系列产品，其中含鸡肉饺子，肉汁蘑菇烧牛肉和素食炖菜三款产品，旨在为患者提供平衡膳食营养和能量；此外，英国牛津大学于2016年6月对外宣布将与北爱尔兰大学合作开发一种含有大量氧气泡的“气泡饮品”，用以提高化疗对癌症的治疗效果。
目前，全球针对癌症患者研发的营养产品逐年增多，种类也是逐渐扩大，从膳食补充剂到食品再到奶昔和饮料等，以解决癌症治疗过程中和理疗后病患的饮食难题。作为癌症大国之一，中国市场上未来是否会出现针对癌症患者研发的营养食物，让我们拭目以待吧！
抗癌小贴士：
合理饮食
规律运动
控制体重
必要时进行癌症早期筛查
中国癌症现状不容乐观
世界卫生组织最新公布数据表明，全球每年有880万人死于癌症，占全球每年死亡总人数近六分之一，死者大多数在中低收入国家。同时，全球每年有1400多万新发癌症病例，预计到2030年这一数字将增加到2100多万。
国家癌症中心公布的最新数字显示，在184个国家和地区中，中国恶性肿瘤发病率总体而言位居中等偏上水平，发病人数约占全球的21.8%。英国权威医学杂志日前也指出，全球癌症死亡患者中，四分之一是中国人，中国每五个死亡者里就有一个人死于癌症。
全国肿瘤登记中心统计，2015年全国约有430万人确诊癌症，280万人因癌症去世，平均每天7,500人。目前数据显示，被诊断为癌症和死于癌症的人数不断上升，但真正悲剧的是约60%的癌症死亡可通过减少可控危险因素来预防。
中国癌症分布
肺癌高发地区：黑龙江、吉林、辽宁、云南
甲状腺癌高发地区：所有城市
宫颈癌高发地区：中西部地区，农村略高于城市（内蒙古、陕西、山西、湖北、湖南、江西等）
乳腺癌高发地区：所有城市
胃癌、结直肠癌高发地区：辽宁、山东、甘肃、江苏、福建
肝癌高发地区：沿海地区，内蒙古、吉林
食管癌高发地区：河南、河北、山西
中国男女前十癌症
男性：肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌、脑癌、淋巴癌。
女性：乳腺癌，肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、食管癌、甲状腺癌、子宫肿瘤和卵巢癌。
“吃”出来的癌症
“吃”对人们的健康至关重要，一方面我们可以获取人体所必需的营养元素，另一方面因饮食不当也会吃出一些疾病来，甚至是某些癌症，中国人排名前五的癌症都是和“吃”有关。
肺癌：目前，肺癌在中国的发病率是最高的，占男性首位，女性第二位。医学界普遍认为，吸烟是肺癌产生的罪魁祸首，空气污染因素也会加大人们患肺癌的机率。在某种意义上说，这也是一种“吃”出来的癌症。此外，研究显示吸烟人群体内普遍缺乏维生素Ａ和β－胡萝卜素等。
胃癌：亚硝酸盐是引起胃癌的一个主要致癌物质，高盐、腌制、烟熏食品以及剩菜剩饭中均含有这种物质。
肝癌：中国目前也是全球的肝癌大国，肝脏疾病肆意蔓延。肝炎是引起肝脏的一个主要原因，摄入含黄曲霉毒素成分的发霉食物和饮酒也是诱发肝癌高发的主要原因。
食管癌：吃饭速度太快、喜欢吃太烫食物以及喝太烫的茶水都会导致食管粘膜发生损伤，此外，饮酒也会加重人们患食管癌的风险。
结直肠癌：高脂肪、高热量和低纤维饮食等都会加快胃肠道负担，降低肠道蠕动时间，从而引起便秘等肠道疾病，进一步诱发肠道癌症。
乳腺癌：乳腺癌目前是女性癌症的罪魁祸首，除了生活方式外，高脂肪、低纤维等饮食习惯也会增加女性患乳腺癌的风险。研究还显示，女性维生素Ａ摄入不足，其患乳腺癌的风险会增加20%。
胰腺癌：胰腺癌钟情于“三高”饮食方式的人们，高脂肪、高糖和高蛋白，暴饮暴食也会加重急性胰腺炎发病机率，从而发展为胰腺癌。此外，糖尿病患者发生胰腺癌的概率是非糖尿病患者的２倍之多。
口腔癌：口腔癌虽然未来中国男性十大癌症排行榜中，但口腔癌的发生和“吃”也有关联。抽烟和喝酒是会加重人们患口腔癌风险，这也就是男性患口腔癌风险高于女性的原因。此外，喜欢嚼槟榔也是诱发口腔癌发生的主要因素，但大部分消费者并未意识到这一点。
天然功能原料，把癌症吃回去
世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。健康饮食可以避免人们患上三分之一的癌症，而天然功能原料在健康饮食中扮演着重要的角色，其能够精准的狙击癌细胞的扩散，甚至将癌细胞扼杀在摇篮中。
姜黄素：姜黄中的活性成分姜黄素可预防多种癌症，如大肠癌、前列腺癌、肝癌、食管癌以及很难治疗的胰脏癌症等。多项研究已经证实，姜黄素能够促进癌细胞凋亡，延缓肿瘤生长的效果。
大蒜提取物：大蒜，日常生活中再熟悉不过的一种食材，以杀菌消毒著称。研究指出大蒜中含有的硒元素对预防和缓解前列腺癌、大肠癌、肺癌、肝癌和乳腺癌等疾病具有很好的效果。
葡萄籽提取物：美国贝勒大学医疗中心研究这发现，法国葡萄籽提取物ＶＸ１寡核苷酸花青素（ＯＰＣ）可帮助杀死直肠癌细胞。化疗是对抗癌症一种常见的方法，但残留的癌细胞会有复发的可能，本次研究不仅发现其可杀死癌细胞，还能阻断癌症干细胞生存途径。
西兰花提取物：西兰花等十字花科植物目前已经成为公认的抗癌食材，西兰花中含有的萝卜硫素对食道癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌等具有很好的防治效果。此外，萝卜硫素中含有的某些抑制酶具有双重阻癌或抑癌功能，对有毒物质进行讲解，从而起到抗癌效果。
绿茶提取物：绿茶在抗癌方面可谓是多才多艺，可预防胆道癌和前列腺癌等。日本国立癌症研究中心于2015年指出，多喝绿茶能够降低人们患胆道癌风险。绿茶提取物抑制癌症主要在于其中含有的EGCC通过抑制癌症新陈代谢相关的关键酶活性发挥作用。
Omega-3：除了在心血管疾病方面具有显著作用外，Omega-3抑制癌症细胞方面也很有前景。美国华盛顿大学研究发现，其可阻止癌细胞的增殖，含有的ＥＰＡ和ＤＨＡ能够与脂肪酸含量信使（ＦＦＡ４）物质联系在一起，发挥协同作用以控制癌症细胞的增殖。
水飞蓟：作为保肝护肝明星原料，水飞蓟治疗肝胆疾病已经有2000多年历史。近些年，研究人员又发掘出水飞蓟抗肿瘤的效果，尤其是乳腺癌、肺癌和肝癌。
维生素类：维生素是人体健康必不可少的营养成分，其中维生素B3或可降低人们患皮肤癌风险；维生素E能够降低人们患肝癌和肺癌风险；维生素D或可提高结直肠癌存活率；维生素C、E和硒或可降低人们患胰腺癌风险等。
上述提及的天然功能原料在抗癌大家族中算是沧海一粟，还有许多欲在抗癌市场一展身手的原料，如花青素、白藜芦醇、番茄红素、蔓越橘提取物、螺旋藻、芒果以及辅酶Q10等等。癌症类型太多，不同天然功能原料在抵抗不同癌症方面又有不同的效果，后续小编会为各位读者奉上不同癌症所对应的天然功能原料。
值得一提的是，2017美国癌症年报发病率和死亡率双双降低，其中一个原因就是膳食营养干预。当我们在嘲讽美国鸡腿汉堡高脂肪饮食的同时，殊不知中国肥胖人数已经超越了美国。
癌症人数增加，助推营养化市场发展
人们一旦被诊断出癌症，便会出现抑郁、厌食和失眠等情况，如果饮食不当还会加重病情。美国荷美尔食品公司于2016年推出一款名为Hormel Vital Cuisine的系列产品，其中含鸡肉饺子，肉汁蘑菇烧牛肉和素食炖菜三款产品，旨在为患者提供平衡膳食营养和能量；此外，英国牛津大学于2016年6月对外宣布将与北爱尔兰大学合作开发一种含有大量氧气泡的“气泡饮品”，用以提高化疗对癌症的治疗效果。
目前，全球针对癌症患者研发的营养产品逐年增多，种类也是逐渐扩大，从膳食补充剂到食品再到奶昔和饮料等，以解决癌症治疗过程中和理疗后病患的饮食难题。作为癌症大国之一，中国市场上未来是否会出现针对癌症患者研发的营养食物，让我们拭目以待吧！
抗癌小贴士：
合理饮食
规律运动
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