美国营养学杂志“Today’s Dietitian”与食品保健公关机构Pollock Communications 于2016年12月12日公布了“What’s Trending in Nutrition（国家食品趋势调查）”的结果。该调查以美国1700名营养师为对象，探究美国2017年的食品趋势。总体而言，消费者对于减肥的关注度出现些许降低，注意健康生活习惯的人数出现了增加，消费者开始更为慎重的选择食品。

参加调查的营养师对消费者的食物变化和“Mindful Eating”展开分析，预测消费者将越来越关注缓慢进食和享受食物的方式。有49％的营养师（参与调查）认为比起短期减肥，消费者更愿意将重点放在可培养健康饮食习惯的食物以及产品选择上。
 
此外59％的营养师指出消费者将呈现出“eat clean”的倾向，预计蔬菜、水果、古代谷物、坚果等以植物蛋白为主的食品消费量将会大幅增加。在超级食品方面，预计在2017年种子、鳄梨、坚果等高营养食品和发酵食品将会风靡。以下为2017年超级食品的热度预测排名10。
 
[2017年超级食品top10]
 
1、种子（如奇亚籽）

2、鳄梨

3、坚果（如杏仁和核桃）

4、发酵食品（如酸奶）

 
5、古代谷物

 
6、羽衣甘蓝

 
7、绿茶

 
8、椰子产品

 
9、异国水果

 
10、三文鱼