植提桥∣DISCOVERY
时间：2016-11-17
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关键词： 植提桥∣DISCOVERY
降低体温的健康选择：肉桂
常磐植物：越橘缓解眼睛干涩效果再获证实
健康变老，膳食纤维必不可少！
木糖醇防龋效果再获证实
预防心血管健康问题，全谷物食物就可以！
地中海饮食或可降低炎症
氢烧成珊瑚末可减少细胞内DNA氧化损伤
降低体温的健康选择：肉桂
近日，发表在科技报告杂志上的一项研究表明，在饮食中添加肉桂可以降低人体体温。来自澳大利亚墨尔本皇家理工大学工程学院的教授Kourosh Kalantar-zadeh表示，给猪仔饲喂肉桂之后，可以维持猪仔胃壁的完整性。
Kourosh 表示，当猪仔在室温下进食时，期胃里的二氧化碳产量会增加。在饲料中添加一些肉桂则可以通过增加胃酸和胃蛋白酶的分泌来减少二氧化碳的产生，同时还会在胃消化过程中起到冷却作用。
Kourosh 补充道，当猪感觉到热之后，呼吸会加速，进而二氧化碳的排放会增加。肉桂则可以帮助猪降温，进而减少二氧化碳的排放。事实上肉桂的作用不仅是给猪降温，对猪的整体健康来说也有益处。
另有科学家表示，肉桂可以让胃的温度下降2℃，会让炎热地区的人有一种凉爽的感觉，这就是肉桂在热带地区倍受欢迎的原因。
科学家表示，肠道气体是人类和动物消化过程中的副产品，对于分析肠道功能和肠道健康具有很重要的参考意义。在这项研究者中，研究者采用了可吞咽气体传感器胶囊，这为研究者提供了很重要的生理学信息，有助于研究者了解肠道消化过程，并可监控肠道功能紊乱和肠胃疾病。Kourosh 认为这项技术将革新食品科学。
常磐植物：越橘缓解眼睛干涩效果再获证实
常磐植物化学研究所通过临床试验证实本公司生产和销售的越橘提取物具有改善眼睛疲劳的效果。
试验主要用来确认本公司的越橘提取物是否具备功能性。通过实施双盲安慰剂对照试验，最终确认在眼睛疲劳、焦距调整、眼睛干涩等评估项目中，试验组与安慰剂相比出现了显著的改善效果。
此外，本次系统评价也纳入了总结此次临床试验结果的论文。出于这个原因，功能声称“缓解眼睛干涩”的获批可能性就会增加，届时添加该公司越橘提取物的产品将有望获批功能性标示食品。
健康变老，膳食纤维必不可少！
澳大利亚韦斯特米德医学研究所人员发现，从面包、谷物和水果中摄入适量的膳食纤维或有助于预防因年龄增加而引起的疾病和残疾，目前这一结果已经发表在《老年医学系列A：生物科学和药物科学杂志》。
在本次实验中，研究人员以蓝山眼科研究汇编的数据为基础，主要探究碳水化合物营养和健康变老之间的关系。蓝山眼科研究是一项超过1600名50岁以上人群的调查，这些志愿者伴有长期感觉缺失风险因素和系统性疾病。研究人员对所有的风险因素进行了探析，包括个人总碳水化合物摄入量、总纤维摄入量、血糖指数、血糖负荷以及糖摄入量，膳食纤维是健康老龄化的一个重要因素。
据植提桥媒体了解，健康老龄化指的是，未发生残疾、抑郁症状、认知受损、呼吸系统症状以及慢性疾病，比如癌症、冠状动脉疾病和中风。视觉研究中心机构副教授兼文章首席作者戈皮纳特博士表示，该项研究是首次研究碳水化合物摄入量和健康变老之间的关系，研究结果对后期的调查具有非常重要的意义。
研究人员在分析了所有的变量之后，发现膳食纤维的摄入量对健康变老具有积极的影响，膳食纤维是一种人体不能消化的碳水化合物。事实上，摄入高含量膳食纤维或总膳食纤维含量超过80%的人们在未来的10年里或许过着健康长寿的生活。也就是说，摄入高膳食纤维的人们患某些疾病的风险很低，如高血压、糖尿病、阿尔茨海默症、抑郁症和功能性残疾。
研究人员还发现，糖摄入过多的话会对健康变老产生不利的影响。戈皮纳特指出，特定人群比如老年人对碳水化合物和含糖饮料的摄入量都相对较低。尽管目前将高纤维饮食作为健康饮食的核心有些为时过早，但此次研究结果为后续的研究开辟了新的道路。
除此以外，目前还有许多大型试验在进一步研究膳食纤维和健康变老之间的关系，以验证是否会产生相同的研究结果。此外，研究人员对变量和机制之间的关系也很感兴趣。研究人员目前开展的最新研究和之前研究结果存在相似性，都突出强调总体饮食和健康变老之间具有很重要的关系。
《老年学期刊》2015年出版的一项研究指出，将国家膳食指南标准作为饮食依据的成年人在变老以后，其患慢性疾病和残疾的机率大大降低，功能性和心理健康都达到良好的标准。高纤维饮食会为人体带来独特的健康功效，同时大多数消费者也已经意识到高纤维饮食的健康益处。
木糖醇防龋效果再获证实
杜邦营养公司研究人员发现，木糖醇可以明显降低蛀牙中隐藏的口腔细菌数量。
本次研究使用的是杜邦公司自主研发的龋齿模拟装置，并且提高了人们对早先临床研究结果的认知和理解。
《口腔生物学档案》杂志近期刊登的文章指出，杜邦公司对糖和木糖醇对变异链球菌的影响进行了评估，结果发现口腔细菌是造成龋齿的主要帮凶，而木糖醇对细菌具有明显的抑制作用。早先研究已经证明，木糖醇通过增加口腔内pH水平去降低酸度，从而减缓致龋细菌对牙齿的附着作用，进一步抑制细菌的生长。
杜邦营养科学家指出，体外研究首次使用公司内部龋齿模拟装置去测试木糖醇对变形链球菌的影响。相关试验表明模拟装置创造的口腔环境是真实且适合的，以此来估算食物成分的致龋性，这将会帮助人们更好的理解木糖醇对龋齿预防效果的作用机制。
据植提桥媒体了解，木糖醇是一种五碳糖醇，主要存在于特定植物和水果中的碳水化合物。作为一种天然甜味剂，木糖醇的口感和甜度和蔗糖相似，但其中含有的热量比蔗糖少一半，可用于口香糖、糕点、乳制品和烘焙产品等。欧洲食品安全局（EFSA）指出，木糖醇口香糖具有降低儿童患龋齿的风险作用。此外，EFSA已经通过了木糖醇的以下声称：100%木糖醇口香糖可以减少儿童噬斑形成的风险，噬斑是龋齿的生物标记物。杜邦公司在后期还将会开展木糖醇的后续研究，以提供更多的新发现。
预防心血管健康问题，全谷物食物就可以！
《营养学期刊》日前刊登的一项研究指出，摄入大量全谷物食物可明显降低患心血管疾病的风险，比如粥、黑面包和米饭等。含有丰富纤维的全谷物食物可降低人们患高血压的风险，而高血压是心脏病和中风的一个主要致病因素。
研究人员开展的一项双盲、随机、控制交叉试验，受试者均为50岁以下且有超重或肥胖问题的男女，但其均没有既往的心血管疾病史。这些受试者被随机分为两组，一组为全谷物食物，另一组则为细粮，一共持续8周。在整个研究阶段，研究人员分别对受试者的血压、身体组成、血脂、脂联素、炎症标记物以及血糖进行了检测。
研究结果发现，这两种饮食方案使得受试者的体重、脂肪、收缩压、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均出现降低，但两种饮食之间并无任何联系。值得注意的是，和摄入精细谷物饮食人群相比，摄入全谷物食物受试者的舒张压有明显降低，动脉血管的弹性也出现改善。舒张压是衡量心血管健康的一个重要指标，因为其可预测50岁以上人群的死亡率。研究人员还指出全谷物饮食以一种功能性方式去管控高血压，从而使和血管相关的发病率及死亡率风险降低。
地中海饮食或可降低炎症
健康饮食是现在大家十分重视的问题，而人们都希望自己可以活的更长久。地中海饮食是最近几年具有典型代表的健康饮食，地中海式饮食得名于地中海周边如西班牙、意大利、法国和希腊等国多以健康、清淡、简单且营养全面为特色的饮食风格。
比利时布鲁塞尔的一次会议上，NU-AGE项目研究人员指出地中海饮食不仅可显著降低和衰老相关的炎症标记物C-反应蛋白的含量，还可降低骨质疏松症患者的骨质流失速度。地中海饮食对其它一些健康参数的影响都有待进一步分析，如胰岛素敏感性、心血管健康、肠道健康和生活质量。
NU-AGE项目是欧洲研究机构学者开展的一项为期五年的试验研究，旨在更好的了解营养成分和人们生活水平质量之间的关系，研究对象为欧盟国家内65岁以上的人群，共有1296名参与者。
意大利博洛尼亚大学项目协调者克劳迪奥教授指出，此项目是首次深度研究地中海饮食对老年人群健康的影响，研究采用的技术非常先进，包括代谢组学、转录组学、基因组学等。研究人员还对受试者的肠道微生物状况进行分析，便于更好理解地中海饮食对65岁以上人群的健康影响。
据植提桥媒体了解，项目小组为受试者定制出个性化的地中海饮食方案，以评估其是否会影响衰老进程。该项目包括五个欧盟国家：法国、意大利、荷兰、波兰和英国，不同国家的男性和女性存在一定的差异，比如遗传学、身体组成、饮食状况、血液指标、巨细胞病毒积极性和炎症参数等。
该项目研究人员还分析了对食物选择和健康信息有影响的社会经济因素。从生物学标记方面来说，不同国家的受试者均存在明显不同，比如总体营养知识方面。法国和英国超70%的受试者表示其具有高水平的营养知识，而波兰这一比率的人数仅达到31%。此外，在购买食品时，这些受试者对食品标签上面的营养知识态度也是各不相同，比如意大利人对标签标注内容的重视度超于波兰人。与此同时，不同国家受试者在理解和信任产品声称方面也存在差异化，荷兰人和英国人似乎对产品的营养声称理解要高于法国人，其次是波兰人和意大利人。从信任度角度来说，超40%意大利受试者表示食品的营养声称是可信赖的，然而同意这一观点的英国受试者人数仅占20%。
氢烧成珊瑚末可减少细胞内DNA氧化损伤
日本Fast公司与日本食品科学研究所（JFS labo公司）一同，为了探明“纯灰珊瑚（原料名称：氢烧成珊瑚末）”的抗氧化能力和安全性展开人体临床试验。试验为期6个月（2015年至2016年之间），以35名成人为对象。目前公布了试验项目“8-OHdG肌酐比值”的结果。此前已通过电子自旋共振（在试管试验）证实氢烧成珊瑚末的抗氧化能力（清除羟基自由基的能力），此次研究确认了氢烧成珊瑚末具有控制体内羟基自由基的能力。
◎研究方法
对象：20岁以上的成年男性和女性（28人）
摄取方法：2g/1日
摄取时间：6个月
测量方法：测量尿中的8-OHdG肌酐比值
◎分析结果
试验在摄入氢烧成珊瑚末前选出8-OHdG肌酐比值是20ng/mgCRE以上（重度DNA氧化损伤）的10名受试者，在摄入氢烧成珊瑚末6个月后，发现10名受试者的8-OHdG肌酐比值的平均值均出现了显著降低。 8-OHdG肌酐比值下降表明，氢烧成珊瑚末具有降低氧化应激的效果。
8-OHdG（8-羟基-2'-脱氧鸟苷）
基因在因活性氧（羟基自由基）出现损伤后，就形成了8-OHdG氧化损伤物质。通过测量该物质的尿中排泄量就可以判断体内氧化损伤的程度。8-OHdG值越小表明受到的氧化损害越少，越多则表明氧化出现了增强。一旦体内产生过量的活性氧，身体将处于抗氧化能力下降状态，因而体内的细胞、组织、分子就处于被氧化破坏的状态。
◎标准值
重度DNA损伤：20ng / mgCRE以上
中度DNA损伤：17〜20ng / mgCRE
轻度DNA损伤：14〜17ng / mgCRE
警告区间：11〜14ng / mgCRE
良好区间：11ng / mgCRE以下
常磐植物：越橘缓解眼睛干涩效果再获证实
健康变老，膳食纤维必不可少！
木糖醇防龋效果再获证实
预防心血管健康问题，全谷物食物就可以！
地中海饮食或可降低炎症
氢烧成珊瑚末可减少细胞内DNA氧化损伤
降低体温的健康选择：肉桂
近日，发表在科技报告杂志上的一项研究表明，在饮食中添加肉桂可以降低人体体温。来自澳大利亚墨尔本皇家理工大学工程学院的教授Kourosh Kalantar-zadeh表示，给猪仔饲喂肉桂之后，可以维持猪仔胃壁的完整性。
Kourosh 表示，当猪仔在室温下进食时，期胃里的二氧化碳产量会增加。在饲料中添加一些肉桂则可以通过增加胃酸和胃蛋白酶的分泌来减少二氧化碳的产生，同时还会在胃消化过程中起到冷却作用。
Kourosh 补充道，当猪感觉到热之后，呼吸会加速，进而二氧化碳的排放会增加。肉桂则可以帮助猪降温，进而减少二氧化碳的排放。事实上肉桂的作用不仅是给猪降温，对猪的整体健康来说也有益处。
另有科学家表示，肉桂可以让胃的温度下降2℃，会让炎热地区的人有一种凉爽的感觉，这就是肉桂在热带地区倍受欢迎的原因。
科学家表示，肠道气体是人类和动物消化过程中的副产品，对于分析肠道功能和肠道健康具有很重要的参考意义。在这项研究者中，研究者采用了可吞咽气体传感器胶囊，这为研究者提供了很重要的生理学信息，有助于研究者了解肠道消化过程，并可监控肠道功能紊乱和肠胃疾病。Kourosh 认为这项技术将革新食品科学。
常磐植物：越橘缓解眼睛干涩效果再获证实
常磐植物化学研究所通过临床试验证实本公司生产和销售的越橘提取物具有改善眼睛疲劳的效果。
试验主要用来确认本公司的越橘提取物是否具备功能性。通过实施双盲安慰剂对照试验，最终确认在眼睛疲劳、焦距调整、眼睛干涩等评估项目中，试验组与安慰剂相比出现了显著的改善效果。
此外，本次系统评价也纳入了总结此次临床试验结果的论文。出于这个原因，功能声称“缓解眼睛干涩”的获批可能性就会增加，届时添加该公司越橘提取物的产品将有望获批功能性标示食品。
健康变老，膳食纤维必不可少！
澳大利亚韦斯特米德医学研究所人员发现，从面包、谷物和水果中摄入适量的膳食纤维或有助于预防因年龄增加而引起的疾病和残疾，目前这一结果已经发表在《老年医学系列A：生物科学和药物科学杂志》。
在本次实验中，研究人员以蓝山眼科研究汇编的数据为基础，主要探究碳水化合物营养和健康变老之间的关系。蓝山眼科研究是一项超过1600名50岁以上人群的调查，这些志愿者伴有长期感觉缺失风险因素和系统性疾病。研究人员对所有的风险因素进行了探析，包括个人总碳水化合物摄入量、总纤维摄入量、血糖指数、血糖负荷以及糖摄入量，膳食纤维是健康老龄化的一个重要因素。
据植提桥媒体了解，健康老龄化指的是，未发生残疾、抑郁症状、认知受损、呼吸系统症状以及慢性疾病，比如癌症、冠状动脉疾病和中风。视觉研究中心机构副教授兼文章首席作者戈皮纳特博士表示，该项研究是首次研究碳水化合物摄入量和健康变老之间的关系，研究结果对后期的调查具有非常重要的意义。
研究人员在分析了所有的变量之后，发现膳食纤维的摄入量对健康变老具有积极的影响，膳食纤维是一种人体不能消化的碳水化合物。事实上，摄入高含量膳食纤维或总膳食纤维含量超过80%的人们在未来的10年里或许过着健康长寿的生活。也就是说，摄入高膳食纤维的人们患某些疾病的风险很低，如高血压、糖尿病、阿尔茨海默症、抑郁症和功能性残疾。
研究人员还发现，糖摄入过多的话会对健康变老产生不利的影响。戈皮纳特指出，特定人群比如老年人对碳水化合物和含糖饮料的摄入量都相对较低。尽管目前将高纤维饮食作为健康饮食的核心有些为时过早，但此次研究结果为后续的研究开辟了新的道路。
除此以外，目前还有许多大型试验在进一步研究膳食纤维和健康变老之间的关系，以验证是否会产生相同的研究结果。此外，研究人员对变量和机制之间的关系也很感兴趣。研究人员目前开展的最新研究和之前研究结果存在相似性，都突出强调总体饮食和健康变老之间具有很重要的关系。
《老年学期刊》2015年出版的一项研究指出，将国家膳食指南标准作为饮食依据的成年人在变老以后，其患慢性疾病和残疾的机率大大降低，功能性和心理健康都达到良好的标准。高纤维饮食会为人体带来独特的健康功效，同时大多数消费者也已经意识到高纤维饮食的健康益处。
木糖醇防龋效果再获证实
杜邦营养公司研究人员发现，木糖醇可以明显降低蛀牙中隐藏的口腔细菌数量。
本次研究使用的是杜邦公司自主研发的龋齿模拟装置，并且提高了人们对早先临床研究结果的认知和理解。
《口腔生物学档案》杂志近期刊登的文章指出，杜邦公司对糖和木糖醇对变异链球菌的影响进行了评估，结果发现口腔细菌是造成龋齿的主要帮凶，而木糖醇对细菌具有明显的抑制作用。早先研究已经证明，木糖醇通过增加口腔内pH水平去降低酸度，从而减缓致龋细菌对牙齿的附着作用，进一步抑制细菌的生长。
杜邦营养科学家指出，体外研究首次使用公司内部龋齿模拟装置去测试木糖醇对变形链球菌的影响。相关试验表明模拟装置创造的口腔环境是真实且适合的，以此来估算食物成分的致龋性，这将会帮助人们更好的理解木糖醇对龋齿预防效果的作用机制。
据植提桥媒体了解，木糖醇是一种五碳糖醇，主要存在于特定植物和水果中的碳水化合物。作为一种天然甜味剂，木糖醇的口感和甜度和蔗糖相似，但其中含有的热量比蔗糖少一半，可用于口香糖、糕点、乳制品和烘焙产品等。欧洲食品安全局（EFSA）指出，木糖醇口香糖具有降低儿童患龋齿的风险作用。此外，EFSA已经通过了木糖醇的以下声称：100%木糖醇口香糖可以减少儿童噬斑形成的风险，噬斑是龋齿的生物标记物。杜邦公司在后期还将会开展木糖醇的后续研究，以提供更多的新发现。
预防心血管健康问题，全谷物食物就可以！
《营养学期刊》日前刊登的一项研究指出，摄入大量全谷物食物可明显降低患心血管疾病的风险，比如粥、黑面包和米饭等。含有丰富纤维的全谷物食物可降低人们患高血压的风险，而高血压是心脏病和中风的一个主要致病因素。
研究人员开展的一项双盲、随机、控制交叉试验，受试者均为50岁以下且有超重或肥胖问题的男女，但其均没有既往的心血管疾病史。这些受试者被随机分为两组，一组为全谷物食物，另一组则为细粮，一共持续8周。在整个研究阶段，研究人员分别对受试者的血压、身体组成、血脂、脂联素、炎症标记物以及血糖进行了检测。
研究结果发现，这两种饮食方案使得受试者的体重、脂肪、收缩压、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均出现降低，但两种饮食之间并无任何联系。值得注意的是，和摄入精细谷物饮食人群相比，摄入全谷物食物受试者的舒张压有明显降低，动脉血管的弹性也出现改善。舒张压是衡量心血管健康的一个重要指标，因为其可预测50岁以上人群的死亡率。研究人员还指出全谷物饮食以一种功能性方式去管控高血压，从而使和血管相关的发病率及死亡率风险降低。
地中海饮食或可降低炎症
健康饮食是现在大家十分重视的问题，而人们都希望自己可以活的更长久。地中海饮食是最近几年具有典型代表的健康饮食，地中海式饮食得名于地中海周边如西班牙、意大利、法国和希腊等国多以健康、清淡、简单且营养全面为特色的饮食风格。
比利时布鲁塞尔的一次会议上，NU-AGE项目研究人员指出地中海饮食不仅可显著降低和衰老相关的炎症标记物C-反应蛋白的含量，还可降低骨质疏松症患者的骨质流失速度。地中海饮食对其它一些健康参数的影响都有待进一步分析，如胰岛素敏感性、心血管健康、肠道健康和生活质量。
NU-AGE项目是欧洲研究机构学者开展的一项为期五年的试验研究，旨在更好的了解营养成分和人们生活水平质量之间的关系，研究对象为欧盟国家内65岁以上的人群，共有1296名参与者。
意大利博洛尼亚大学项目协调者克劳迪奥教授指出，此项目是首次深度研究地中海饮食对老年人群健康的影响，研究采用的技术非常先进，包括代谢组学、转录组学、基因组学等。研究人员还对受试者的肠道微生物状况进行分析，便于更好理解地中海饮食对65岁以上人群的健康影响。
据植提桥媒体了解，项目小组为受试者定制出个性化的地中海饮食方案，以评估其是否会影响衰老进程。该项目包括五个欧盟国家：法国、意大利、荷兰、波兰和英国，不同国家的男性和女性存在一定的差异，比如遗传学、身体组成、饮食状况、血液指标、巨细胞病毒积极性和炎症参数等。
该项目研究人员还分析了对食物选择和健康信息有影响的社会经济因素。从生物学标记方面来说，不同国家的受试者均存在明显不同，比如总体营养知识方面。法国和英国超70%的受试者表示其具有高水平的营养知识，而波兰这一比率的人数仅达到31%。此外，在购买食品时，这些受试者对食品标签上面的营养知识态度也是各不相同，比如意大利人对标签标注内容的重视度超于波兰人。与此同时，不同国家受试者在理解和信任产品声称方面也存在差异化，荷兰人和英国人似乎对产品的营养声称理解要高于法国人，其次是波兰人和意大利人。从信任度角度来说，超40%意大利受试者表示食品的营养声称是可信赖的，然而同意这一观点的英国受试者人数仅占20%。
氢烧成珊瑚末可减少细胞内DNA氧化损伤
日本Fast公司与日本食品科学研究所（JFS labo公司）一同，为了探明“纯灰珊瑚（原料名称：氢烧成珊瑚末）”的抗氧化能力和安全性展开人体临床试验。试验为期6个月（2015年至2016年之间），以35名成人为对象。目前公布了试验项目“8-OHdG肌酐比值”的结果。此前已通过电子自旋共振（在试管试验）证实氢烧成珊瑚末的抗氧化能力（清除羟基自由基的能力），此次研究确认了氢烧成珊瑚末具有控制体内羟基自由基的能力。
◎研究方法
对象：20岁以上的成年男性和女性（28人）
摄取方法：2g/1日
摄取时间：6个月
测量方法：测量尿中的8-OHdG肌酐比值
◎分析结果
试验在摄入氢烧成珊瑚末前选出8-OHdG肌酐比值是20ng/mgCRE以上（重度DNA氧化损伤）的10名受试者，在摄入氢烧成珊瑚末6个月后，发现10名受试者的8-OHdG肌酐比值的平均值均出现了显著降低。 8-OHdG肌酐比值下降表明，氢烧成珊瑚末具有降低氧化应激的效果。
8-OHdG（8-羟基-2'-脱氧鸟苷）
基因在因活性氧（羟基自由基）出现损伤后，就形成了8-OHdG氧化损伤物质。通过测量该物质的尿中排泄量就可以判断体内氧化损伤的程度。8-OHdG值越小表明受到的氧化损害越少，越多则表明氧化出现了增强。一旦体内产生过量的活性氧，身体将处于抗氧化能力下降状态，因而体内的细胞、组织、分子就处于被氧化破坏的状态。
◎标准值
重度DNA损伤：20ng / mgCRE以上
中度DNA损伤：17〜20ng / mgCRE
轻度DNA损伤：14〜17ng / mgCRE
警告区间：11〜14ng / mgCRE
良好区间：11ng / mgCRE以下
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