喜欢吃大蒜又怕口臭，试试苹果和生菜吧
时间：2016-11-07
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关键词： 生菜 大蒜 口臭
喜爱吃大蒜的人们经常为口臭忧心忡忡，正可谓大蒜和清新口气不可兼得。但是最近的一项研究表明，咀嚼生菜和苹果可去除大蒜口臭。
这项已经发表在食品科学杂志上的研究表明，生菜和苹果可以减少烯丙基甲硫醚的浓度，在吃完大蒜30分钟的时间内，就可以让呼吸中的该成分浓度降低50%。研究者认为这是因为生菜和苹果中的生物酶以及多酚让口臭显著缓解。研究者还表示，煮熟的苹果的苹果汁对大蒜口臭同样有效，炒过的生菜也具有这般功效。
大蒜和其它蔬菜不同，会让人产生口臭，是因为其中的挥发性成分分子很小，很容易混入人体的呼吸之中。研究者征集了一批志愿者，测试了几种成分减少大蒜口臭的效果。研究者要求志愿者将以下几种成分和大蒜一起咀嚼25秒，然后评估口气情况。这几种成分分别是水、鲜榨苹果汁、加热的苹果、新鲜生菜和加热的生菜、新鲜薄荷和加热后的薄荷以及绿茶。
研究者将水和生菜当做是对照成分，也就是假设它们对大蒜口臭没有影响。加热成分则是为了提升生物酶的活性，加快化学反应速度。
研究结果显示，新鲜苹果和薄荷可显著减少大蒜口臭，生菜也具有同样功效。让研究者意外的是，生菜中的多酚含量很低，竟然也能减少大蒜口臭，这可能是由其它成分引起的。需要注意的是，有些人试图用刷牙和用酒精抗菌剂漱口的方式来减少大蒜口臭，但事实上，这不仅无法解决问题，可能还会让口臭加剧。所以，去除大蒜口臭，苹果和生菜可能是更加天然和健康的选择哦。
这项已经发表在食品科学杂志上的研究表明，生菜和苹果可以减少烯丙基甲硫醚的浓度，在吃完大蒜30分钟的时间内，就可以让呼吸中的该成分浓度降低50%。研究者认为这是因为生菜和苹果中的生物酶以及多酚让口臭显著缓解。研究者还表示，煮熟的苹果的苹果汁对大蒜口臭同样有效，炒过的生菜也具有这般功效。
大蒜和其它蔬菜不同，会让人产生口臭，是因为其中的挥发性成分分子很小，很容易混入人体的呼吸之中。研究者征集了一批志愿者，测试了几种成分减少大蒜口臭的效果。研究者要求志愿者将以下几种成分和大蒜一起咀嚼25秒，然后评估口气情况。这几种成分分别是水、鲜榨苹果汁、加热的苹果、新鲜生菜和加热的生菜、新鲜薄荷和加热后的薄荷以及绿茶。
研究者将水和生菜当做是对照成分，也就是假设它们对大蒜口臭没有影响。加热成分则是为了提升生物酶的活性，加快化学反应速度。
研究结果显示，新鲜苹果和薄荷可显著减少大蒜口臭，生菜也具有同样功效。让研究者意外的是，生菜中的多酚含量很低，竟然也能减少大蒜口臭，这可能是由其它成分引起的。需要注意的是，有些人试图用刷牙和用酒精抗菌剂漱口的方式来减少大蒜口臭，但事实上，这不仅无法解决问题，可能还会让口臭加剧。所以，去除大蒜口臭，苹果和生菜可能是更加天然和健康的选择哦。
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