迷迭香：除了防腐抗菌，还有那些健康功能？
时间：2016-10-13
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关键词： 迷迭香 功能
迷迭香，又名香芹（garden parsley），是一种形状细小、有松树香味的常绿草本植物，盛产于亚洲、地中海和欧洲地区。迷迭香生命力顽强，即使是在严寒气候下也能生长，而且其中富含中多种矿物质和维生素营养，如纤维、铁、钙、钾、锰、叶酸和维生素A、B6和C等。迷迭香的用途广泛，除了常见的可作为观赏性植物、在香料和香精油中使用之外，自远古时期起就因其具备丰富的药用价值而被广泛使用。
在实验室研究中，迷迭香精油表现出良好的抗真菌（主要指假丝酵母菌）和抗细菌的属性。研究发现，迷迭香可阻碍某些食源性感染，如拉秧芽孢杆菌引起的痢疾、恶心和呕吐；金黄色酿脓葡萄球菌引起的食物中毒；污染肉类中的李斯特菌引起的感染。目前，迷迭香是西餐中经常会用到的一种香料，特别是在牛排等烤制料理中被广泛应用，主要是其含有的抗菌性可以对抗体内有害的细菌。正是这种抗菌属性，迷迭香才被世人所熟知，目前成为世界公认的第三代绿色食品抗菌剂，已经被应用于多种的食品加工中。正是这种闪耀的光环促使着迷迭香在食品工业领域声名鹊起，但也正是这种功能，令人们忽视了迷迭香的其他健康功能。下面，跟随小编一起来看看迷迭香的其它用途吧。
迷迭香与癌症
早先研究证据显示迷迭香中的某些化合物可抵抗癌症，一项在动物试验发现迷迭香提取物可抑制皮肤肿瘤的生长。2007年，相关科学家对迷迭香提取物有助于缓解乳腺癌末期患者体内的氧化应激功效进行的检测。而且，也有研究证明迷迭香提取物有助于抑制卵巢癌细胞的扩散。
Yesil-Celiktas和其他科学家在2010年进行的实验研究发现，迷迭香抗氧化剂能够抑制人体癌症细胞的生长和扩散，尤其是肺癌、前列腺癌、肝癌和慢性骨髓白血病。不过同时也发现，迷迭香提取物中的一些化合物可能会对正在接受治疗的癌症患者体内的某些化疗药物形成干扰。
随着人们对迷迭香研究的不断深入，2016年5月《生物化学和细胞生物学》杂志上刊登的一篇文章指出，意大利比萨大学的研究人员发现迷迭香中含有的鼠尾草酚能重新激活蛋白质P53，P53蛋白是一种非常重要的抑癌蛋白，它能抑制人体中50%的癌细胞发展，使其处于不活跃状态。这项研究首次证实了迷迭香中的鼠尾草酚能对癌细胞产生抑制作用，这一发现对保健和医药层面的分子研究产生重要和实质性影响。
迷迭香与认知健康
大脑的认知健康对人的一生来说是极其重要，尤其是对那些患有阿尔茨海默症等年龄相关退行性疾病的人来说更为重要。随着中国社会老龄化的加剧，认知障碍症也日渐成为一个普遍性的社会问题。日本于2016年7月2日播出的TBS健康综艺节目“Job tune”中，认知症专家表示迷迭香的香味能够有效的预防认知症的出现。该教授表示，认知症患者的脑神经细胞一旦出现障碍，负责记忆存储的海马区功能就会被抑制。由于海马区与感测嗅觉的神经紧密连接，因此通过刺激嗅觉可激活海马区进而起到预防认知症的效果。
此外，科学家们还对使用迷迭香来缓解帕金森病进行了检测与研究。意大利的一项研究发现，迷迭香化合物在阻碍帕金森病患者体内某些脑细胞损伤方面起着重要作用，2010年该项研究成果发表于《细胞与分子神经生物学》期刊上。
迷迭香提取物不仅可以修复病变性大脑细胞，还能够改善创伤性脑损伤（Traumatic Brain Injury，也称脑外伤，是由创伤引起的脑组织损害）。2016年6月中国昆明医科大学研究人员在一项大鼠试验中发现，迷迭香提取物可改善大鼠轻度创伤性脑损伤相关的认知障碍。该项研究结果的相关机理主要在于迷迭香提取物中含有的鼠尾草酸可减少大鼠海马区变形神经细胞数量，这些变形神经主要是创伤性脑损伤引起的。海马是负责学习和记忆的区域，同时也是轻度创伤性脑损伤的发病位置。
研究人员表示，鼠尾草酸具有的抗氧化属性可诱导中枢神经系统的抗炎症活性，从而发挥保护神经的作用。此外，迷迭香提取物具有的抗氧化应激属性也能起到神经保护的作用。本次试验是首次证明迷迭香提取物可缓解轻度创伤性脑损伤相关认知障碍，因此研究结果具有非常重要的研究价值。
迷迭香与记忆力
在很早以前，散发香味的迷迭香叶子化合物就被用来加强记忆和提高注意力。英国诺森比亚大学一项研究显示，迷迭香的独特气味可以增强人们的记忆力，提升回溯性记忆和前瞻性记忆能力。迷迭香的独特气味源自植物中的一种化合物—1，8-桉叶油素。这一特殊的化合物有助于合成人体大脑中与记忆相关的化学物质，因此在一定程度上可增强记忆力。此外，某些认知性能的测试也表明迷迭香提取物可加强和调整人变老过程中的认知行为。据说，古代人在外出远航迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。
迷迭香与减压
迷迭香具有一种独特的香味，这种味道对头疼有一定的缓解作用，生活压力过大产生的头晕头痛可以用迷迭香来缓解。事实上，迷迭香香薰油和化学制品早已被用在芳香疗法中，用以减少压力和缓解焦虑的情绪。另外，迷迭香茶对减少压力来说也是个不错的选择，能够帮助人体缓解紧张性头痛或抑郁。
迷迭香与抗衰老
迷迭香，正如其名一样，其在化妆品领域目前正在华丽转身，赢得越来越多消费者的青睐。迷迭香提取物具有的抗氧化属性赋予了其抗衰老的功能，为化妆品增加了一份神秘感。西班牙Moteloeder公司于2016年开展的一项临床试验表明，迷迭香提取物和葡萄柚具有显著防晒和抗衰老作用，降低皮肤细胞氧化应激反应。目前市场上已经开发出迷迭香与番茄红素、葡萄柚等复配产品，可有效解决皮肤老化和紫外线晒伤等症状。
迷迭香与老年性黄斑变性
一提老年性黄斑变性，谈及最多的天然成分莫过于叶黄素了，其实迷迭香提取物也可以预防老年性黄斑变性。2012年，美国桑福德-伯纳姆医学研究所研究人员在测试中发现，迷迭香中含有的鼠尾草酸可预防自由基对细胞的损伤，增加视网膜外核层厚度，对光感器起到保护的作用，进一步起保护视网膜，从而起到预防与年龄相关的黄斑变性。该研究结果发表于《调查性眼科与视觉科学》杂志上面。
在实验室研究中，迷迭香精油表现出良好的抗真菌（主要指假丝酵母菌）和抗细菌的属性。研究发现，迷迭香可阻碍某些食源性感染，如拉秧芽孢杆菌引起的痢疾、恶心和呕吐；金黄色酿脓葡萄球菌引起的食物中毒；污染肉类中的李斯特菌引起的感染。目前，迷迭香是西餐中经常会用到的一种香料，特别是在牛排等烤制料理中被广泛应用，主要是其含有的抗菌性可以对抗体内有害的细菌。正是这种抗菌属性，迷迭香才被世人所熟知，目前成为世界公认的第三代绿色食品抗菌剂，已经被应用于多种的食品加工中。正是这种闪耀的光环促使着迷迭香在食品工业领域声名鹊起，但也正是这种功能，令人们忽视了迷迭香的其他健康功能。下面，跟随小编一起来看看迷迭香的其它用途吧。
迷迭香与癌症
早先研究证据显示迷迭香中的某些化合物可抵抗癌症，一项在动物试验发现迷迭香提取物可抑制皮肤肿瘤的生长。2007年，相关科学家对迷迭香提取物有助于缓解乳腺癌末期患者体内的氧化应激功效进行的检测。而且，也有研究证明迷迭香提取物有助于抑制卵巢癌细胞的扩散。
Yesil-Celiktas和其他科学家在2010年进行的实验研究发现，迷迭香抗氧化剂能够抑制人体癌症细胞的生长和扩散，尤其是肺癌、前列腺癌、肝癌和慢性骨髓白血病。不过同时也发现，迷迭香提取物中的一些化合物可能会对正在接受治疗的癌症患者体内的某些化疗药物形成干扰。
随着人们对迷迭香研究的不断深入，2016年5月《生物化学和细胞生物学》杂志上刊登的一篇文章指出，意大利比萨大学的研究人员发现迷迭香中含有的鼠尾草酚能重新激活蛋白质P53，P53蛋白是一种非常重要的抑癌蛋白，它能抑制人体中50%的癌细胞发展，使其处于不活跃状态。这项研究首次证实了迷迭香中的鼠尾草酚能对癌细胞产生抑制作用，这一发现对保健和医药层面的分子研究产生重要和实质性影响。
迷迭香与认知健康
大脑的认知健康对人的一生来说是极其重要，尤其是对那些患有阿尔茨海默症等年龄相关退行性疾病的人来说更为重要。随着中国社会老龄化的加剧，认知障碍症也日渐成为一个普遍性的社会问题。日本于2016年7月2日播出的TBS健康综艺节目“Job tune”中，认知症专家表示迷迭香的香味能够有效的预防认知症的出现。该教授表示，认知症患者的脑神经细胞一旦出现障碍，负责记忆存储的海马区功能就会被抑制。由于海马区与感测嗅觉的神经紧密连接，因此通过刺激嗅觉可激活海马区进而起到预防认知症的效果。
此外，科学家们还对使用迷迭香来缓解帕金森病进行了检测与研究。意大利的一项研究发现，迷迭香化合物在阻碍帕金森病患者体内某些脑细胞损伤方面起着重要作用，2010年该项研究成果发表于《细胞与分子神经生物学》期刊上。
迷迭香提取物不仅可以修复病变性大脑细胞，还能够改善创伤性脑损伤（Traumatic Brain Injury，也称脑外伤，是由创伤引起的脑组织损害）。2016年6月中国昆明医科大学研究人员在一项大鼠试验中发现，迷迭香提取物可改善大鼠轻度创伤性脑损伤相关的认知障碍。该项研究结果的相关机理主要在于迷迭香提取物中含有的鼠尾草酸可减少大鼠海马区变形神经细胞数量，这些变形神经主要是创伤性脑损伤引起的。海马是负责学习和记忆的区域，同时也是轻度创伤性脑损伤的发病位置。
研究人员表示，鼠尾草酸具有的抗氧化属性可诱导中枢神经系统的抗炎症活性，从而发挥保护神经的作用。此外，迷迭香提取物具有的抗氧化应激属性也能起到神经保护的作用。本次试验是首次证明迷迭香提取物可缓解轻度创伤性脑损伤相关认知障碍，因此研究结果具有非常重要的研究价值。
迷迭香与记忆力
在很早以前，散发香味的迷迭香叶子化合物就被用来加强记忆和提高注意力。英国诺森比亚大学一项研究显示，迷迭香的独特气味可以增强人们的记忆力，提升回溯性记忆和前瞻性记忆能力。迷迭香的独特气味源自植物中的一种化合物—1，8-桉叶油素。这一特殊的化合物有助于合成人体大脑中与记忆相关的化学物质，因此在一定程度上可增强记忆力。此外，某些认知性能的测试也表明迷迭香提取物可加强和调整人变老过程中的认知行为。据说，古代人在外出远航迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。
迷迭香与减压
迷迭香具有一种独特的香味，这种味道对头疼有一定的缓解作用，生活压力过大产生的头晕头痛可以用迷迭香来缓解。事实上，迷迭香香薰油和化学制品早已被用在芳香疗法中，用以减少压力和缓解焦虑的情绪。另外，迷迭香茶对减少压力来说也是个不错的选择，能够帮助人体缓解紧张性头痛或抑郁。
迷迭香与抗衰老
迷迭香，正如其名一样，其在化妆品领域目前正在华丽转身，赢得越来越多消费者的青睐。迷迭香提取物具有的抗氧化属性赋予了其抗衰老的功能，为化妆品增加了一份神秘感。西班牙Moteloeder公司于2016年开展的一项临床试验表明，迷迭香提取物和葡萄柚具有显著防晒和抗衰老作用，降低皮肤细胞氧化应激反应。目前市场上已经开发出迷迭香与番茄红素、葡萄柚等复配产品，可有效解决皮肤老化和紫外线晒伤等症状。
迷迭香与老年性黄斑变性
一提老年性黄斑变性，谈及最多的天然成分莫过于叶黄素了，其实迷迭香提取物也可以预防老年性黄斑变性。2012年，美国桑福德-伯纳姆医学研究所研究人员在测试中发现，迷迭香中含有的鼠尾草酸可预防自由基对细胞的损伤，增加视网膜外核层厚度，对光感器起到保护的作用，进一步起保护视网膜，从而起到预防与年龄相关的黄斑变性。该研究结果发表于《调查性眼科与视觉科学》杂志上面。
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