植提桥∣News
时间：2016-09-29
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关键词： 植提桥∣News
日本：螺旋藻因“超级食品”热潮再迎高峰
尼尔森调查：消费者渐渐远离食品添加剂
Furutta Furutta大力供应南美水果原料
AHA再提添加糖摄入限制
日本：猪软骨素原料发展良好
海藻beta-葡聚糖——更高、更快、更强
日本：螺旋藻因“超级食品”热潮再迎高峰
日本读卖新闻的调查显示，在日本螺旋藻已经形成100亿日元的市场。螺旋藻在日本有“超级食品的国王”之称，在电视节目和女性杂志等中经常得到介绍，近来也开始出现在儿童杂志中，其知名度正在迅速增加。以豪华酒店椿山庄为代表，许多餐厅、咖啡厅、拉面店等外食产业链也开始经手螺旋藻食品。
螺旋藻为宽度0.005〜0.008毫米，长度0.3〜0.5毫米的“螺旋”样绿色微藻。螺旋藻是一种蓝藻纲念珠藻目颤藻科多细胞藻类，主要在高盐度、高温和高碱性的热带沼泽地区繁殖，生存条件较为苛刻。产生于约30万年前，被认为是第一为地球带来氧分子的生物。
螺旋藻富含植物蛋白（60-70％），细胞壁较薄易于动物消化和吸收。包含特定成分“藻蓝蛋白”，除了均衡包括维生素和矿物质以外，还含有脂肪酸和类胡萝卜素等营养成分。
在美国，螺旋藻由于好莱坞明星和社会名流的青睐掀起了社会热潮。Sunfood SUPERFOODS等全球性超级食品领先企业均开始销售混合螺旋藻的产品。
即使在日本市场，受近期超级食品热潮影响，螺旋藻的知名度与日俱增。在健身俱乐部，运动项目配套出售的案例也在迅速增加，即使在运动营养领域也颇博眼球。在电视、杂志等媒体上频频露面，新产品更新速度日渐加快，进一步扩大了流通量。
在产品形式方面，螺旋藻被应用到面条、糖果、果汁、酸奶、冰淇淋和调味汁等多种产品当中，平均每月有两到三个新产品陆续亮相。除了被采用到豪华酒店中的菜单以外，2015年东京米其林餐厅推出了螺旋藻面条，扩展了与外食市场合作的维度。
另外，相继有企业提出使用螺旋藻的沙拉酱、面包、蛋糕等丰富的变种食谱提案。各家公司为了兼顾美味和方便性，采取分包独立装的形式展开产品销售。
尼尔森调查：消费者渐渐远离食品添加剂
随着全球范围内健康意识的日益增长，美国民意调查公司尼尔森于9月6日公布的调查结果显示，近年来消费者追求自然饮食，避免人工制成品的趋势已经变得更为明显。
该公司以“全球健康与成分情感调查”为题展开调查，调查期间为2016年3月1日〜3月23日。具体面向亚洲太平洋、欧洲、拉丁美洲、中东/非洲和北美等63个国家的30,000多名消费者展开在线调查。受访者的三分之二（64％）表示其会进行某些限制饮食的行为。其中比较常见的是避免食用人工和加工食品的消费者。不愿摄取的物质TOP5依次为人工香料（62％）、防腐剂（62％）、合成着色剂（61％）、抗生素或激素（59％）、转基因食品（54％）。
关于食品包装的担忧也开始蔓延，接受调查的55％的受访者认为，如果BPA（双酚A）被用作食品包装和饮料罐的涂层，则其会避开这些食物。
从地域的比较来看，在亚太印度洋地区，想要避开的物质依次为防腐剂（67％）、人造香料（66％）、合成着色剂（65％），这三类添加剂的回避支持率均超出了世界平均水平。在北美和拉丁美洲，对着色剂和人工香料的关注低于世界平均水平，表示要控制盐分和糖分摄入量的支持率高于世界平均水平。北美消费者避免谷氨酸钠的支持率高于世界平均水平。欧洲消费者避免抗生素和转基因食品的比率高于全球平均水平。
Furutta Furutta大力供应南美水果原料
植提桥媒体从日媒了解到，日本Furutta Furutta公司主要经营巴西莓等南美水果的日本供应业务。当下日本的超级食品热潮还在持续升温，该公司计划搭此顺风并拓宽销售渠道。
在该公司的产品线中，除了供应西印度樱桃芒果、火龙果、番石榴等认知度较高的水果外，还有一些不是很知名的新兴水果，比如含有大量叶酸、铁元素的cupuacu果实，富含烟酸和色氨酸的Guraviora，含有大量维生素C和膳食纤维的Tapereba，富含β胡萝卜素和维生素C的杨桃等等。
其中，cupuacu果实已被日本超级食品协会选定为优先推荐食品，该公司正在积极推进相关供应业务。
AHA再提添加糖摄入限制
最近关于反对添加糖使用的各界声音在持续发酵升温，美国心脏病协会（AHA）也于2016年8月29日正式提出限制2—18岁之间儿童和青少年的添加糖摄入量的建议。此前，FDA在已宣布的新营养成分标签中对于添加糖也有一条新规定和限制标准，许多品牌食品商也开始对这种“四面楚歌”的甜味剂“敬而远之”。
AHA在发表于《循环》上的建议书指出，年龄在2—18岁之间的未成年人每日摄取的添加糖不应超过6茶匙或不超过25克。AHA的这项建议呼吁儿童和青少年要将每周对于含糖类饮料的摄入限制在8盎司以内，而2岁以下的婴幼儿则应完全避免添加糖的摄入。
美国公共利益科学中心（CSPI）的消费者维权团体也发表了相关声明对AHA的建议书及其内容表示支持，同时还指出一瓶20盎司规格的可口可乐中含有将近16茶匙添加糖，几乎达到了儿童每日限制摄入量的三倍之多。
虽然大多数的小孩子都非常喜爱甜味食品，但是在建议书中，AHA还明确指出添加糖摄入与许多健康问题密切相关，包括增加心血管疾病风险、高血压以及与肥胖相关的癌症等等。所以，为了健康起见，还是要尽量控制儿童对含有添加糖类食品的食用。
日本：猪软骨素原料发展良好
日本火腿公司是全球前五大猪肉公司之一，同时也是日本最大的猪肉供应商。日本火腿（Nippon Ham）公司的中央研究所从2015年秋天开始供应软骨素原料，其相关业绩正在稳步增长。据植提桥媒体了解，该公司用来制取软骨素的原料不是传统的鲨鱼软骨，而是猪软骨。日本火腿集团表示要活用本公司优势，实现猪软骨原料的稳定供给。
据植提桥媒体了解，该公司于2015年10月开始了食用软骨素新原料“P-软骨素NHZ”的供应，其最初出售的是在日本制造的含硫酸猪软骨提取物“P-软骨素”。本次新原料为含量和质量均与已有原料同等规格的海外进口产品。新原料在欧洲生产，与现有产品相比具备价格优势。
本品中的硫酸软骨素含量标准为65％到80％的高浓度。严格遵照日本健康与营养食品协会2015年6月公布的“硫酸软骨素食品 质量规范标准”（JHFA规范标准）。
考虑到鲨鱼软骨原料短缺导致的软骨提取物生产问题，该公司决定实施差别化战略，开始部署含有硫酸软骨素的猪软骨提取物的销售业务。此外，该公司宣称猪软骨中含有较多的A型硫酸软骨素。据了解，人体关节中的硫酸软骨素会随年龄增长而减少，其中以A型硫酸软骨素的减少最为显著。
此外，受运动器官综合症应对产品销售增长强劲的影响，该公司供应的包含咪唑肽（鹅肌肽，肌肽）的鸡肉提取物销售业绩也在稳步上升。
海藻beta-葡聚糖——更高、更快、更强
近日，海藻科技公司（Agal Scientific Corporation）的表示，从海藻中提取的beta-葡聚糖和以此以为原料的功能性食品备受市场欢迎。该公司的生产工艺包括海藻提取法和海藻发酵法。
公司发言人罗伯特表示，到目前为止，消费者对海藻来源的beta-葡聚糖表现出了很大的兴趣，因为与酵母菌发酵来源的beta葡聚糖相比，海藻来源的更加简单（没有侧枝，没有酵母菌微粒，结构为beta-1，3-葡聚糖），吸收更快，生物利用度更高，市场竞争力更强。
罗伯特声称，和酵母菌发酵来源的beta-葡聚糖相比，其生产的beta-葡聚糖成本更低，而且其使用的海藻没有厚重的细胞壁（不像酵母菌和小球藻）。海藻细胞在加工过程中也没有遭到破坏，经过简单的消化后就可以被人体吸收。正是因为这种beta-葡聚糖比95%的普通beta-葡聚糖的比重要重，并且不含像酵母菌来源beta-葡聚糖中的beta-1，6-连接，因此每份的成本也就更低。
据称该公司用来生产beta-葡聚糖的海藻是一种生长在英国普利茅斯的叫做眼虫藻（Euglena gracilis）的非转基因海藻。通过过滤水、食品养料和无菌空气在无菌钢制设备中发酵这种海藻，以提取beta-葡聚糖。
据了解，该公司生产beta-葡聚糖的过程就是让眼虫藻不断生长和不断分离的过程，一旦beta-葡聚糖达到了50%的浓度，工作人员就会将发酵液移除，并且过滤得到海藻细胞；然后对海发酵液进行巴氏消毒、干燥后得到beta-葡聚糖；或者提取出beta-葡聚糖之后在进行冲洗、干燥。
据称该公司每月可以生产25吨的干燥海藻和大约1.5吨提纯后的beta-葡聚糖。
尼尔森调查：消费者渐渐远离食品添加剂
Furutta Furutta大力供应南美水果原料
AHA再提添加糖摄入限制
日本：猪软骨素原料发展良好
海藻beta-葡聚糖——更高、更快、更强
日本：螺旋藻因“超级食品”热潮再迎高峰
日本读卖新闻的调查显示，在日本螺旋藻已经形成100亿日元的市场。螺旋藻在日本有“超级食品的国王”之称，在电视节目和女性杂志等中经常得到介绍，近来也开始出现在儿童杂志中，其知名度正在迅速增加。以豪华酒店椿山庄为代表，许多餐厅、咖啡厅、拉面店等外食产业链也开始经手螺旋藻食品。
螺旋藻为宽度0.005〜0.008毫米，长度0.3〜0.5毫米的“螺旋”样绿色微藻。螺旋藻是一种蓝藻纲念珠藻目颤藻科多细胞藻类，主要在高盐度、高温和高碱性的热带沼泽地区繁殖，生存条件较为苛刻。产生于约30万年前，被认为是第一为地球带来氧分子的生物。
螺旋藻富含植物蛋白（60-70％），细胞壁较薄易于动物消化和吸收。包含特定成分“藻蓝蛋白”，除了均衡包括维生素和矿物质以外，还含有脂肪酸和类胡萝卜素等营养成分。
在美国，螺旋藻由于好莱坞明星和社会名流的青睐掀起了社会热潮。Sunfood SUPERFOODS等全球性超级食品领先企业均开始销售混合螺旋藻的产品。
即使在日本市场，受近期超级食品热潮影响，螺旋藻的知名度与日俱增。在健身俱乐部，运动项目配套出售的案例也在迅速增加，即使在运动营养领域也颇博眼球。在电视、杂志等媒体上频频露面，新产品更新速度日渐加快，进一步扩大了流通量。
在产品形式方面，螺旋藻被应用到面条、糖果、果汁、酸奶、冰淇淋和调味汁等多种产品当中，平均每月有两到三个新产品陆续亮相。除了被采用到豪华酒店中的菜单以外，2015年东京米其林餐厅推出了螺旋藻面条，扩展了与外食市场合作的维度。
另外，相继有企业提出使用螺旋藻的沙拉酱、面包、蛋糕等丰富的变种食谱提案。各家公司为了兼顾美味和方便性，采取分包独立装的形式展开产品销售。
尼尔森调查：消费者渐渐远离食品添加剂
随着全球范围内健康意识的日益增长，美国民意调查公司尼尔森于9月6日公布的调查结果显示，近年来消费者追求自然饮食，避免人工制成品的趋势已经变得更为明显。
该公司以“全球健康与成分情感调查”为题展开调查，调查期间为2016年3月1日〜3月23日。具体面向亚洲太平洋、欧洲、拉丁美洲、中东/非洲和北美等63个国家的30,000多名消费者展开在线调查。受访者的三分之二（64％）表示其会进行某些限制饮食的行为。其中比较常见的是避免食用人工和加工食品的消费者。不愿摄取的物质TOP5依次为人工香料（62％）、防腐剂（62％）、合成着色剂（61％）、抗生素或激素（59％）、转基因食品（54％）。
关于食品包装的担忧也开始蔓延，接受调查的55％的受访者认为，如果BPA（双酚A）被用作食品包装和饮料罐的涂层，则其会避开这些食物。
从地域的比较来看，在亚太印度洋地区，想要避开的物质依次为防腐剂（67％）、人造香料（66％）、合成着色剂（65％），这三类添加剂的回避支持率均超出了世界平均水平。在北美和拉丁美洲，对着色剂和人工香料的关注低于世界平均水平，表示要控制盐分和糖分摄入量的支持率高于世界平均水平。北美消费者避免谷氨酸钠的支持率高于世界平均水平。欧洲消费者避免抗生素和转基因食品的比率高于全球平均水平。
Furutta Furutta大力供应南美水果原料
植提桥媒体从日媒了解到，日本Furutta Furutta公司主要经营巴西莓等南美水果的日本供应业务。当下日本的超级食品热潮还在持续升温，该公司计划搭此顺风并拓宽销售渠道。
在该公司的产品线中，除了供应西印度樱桃芒果、火龙果、番石榴等认知度较高的水果外，还有一些不是很知名的新兴水果，比如含有大量叶酸、铁元素的cupuacu果实，富含烟酸和色氨酸的Guraviora，含有大量维生素C和膳食纤维的Tapereba，富含β胡萝卜素和维生素C的杨桃等等。
其中，cupuacu果实已被日本超级食品协会选定为优先推荐食品，该公司正在积极推进相关供应业务。
AHA再提添加糖摄入限制
最近关于反对添加糖使用的各界声音在持续发酵升温，美国心脏病协会（AHA）也于2016年8月29日正式提出限制2—18岁之间儿童和青少年的添加糖摄入量的建议。此前，FDA在已宣布的新营养成分标签中对于添加糖也有一条新规定和限制标准，许多品牌食品商也开始对这种“四面楚歌”的甜味剂“敬而远之”。
AHA在发表于《循环》上的建议书指出，年龄在2—18岁之间的未成年人每日摄取的添加糖不应超过6茶匙或不超过25克。AHA的这项建议呼吁儿童和青少年要将每周对于含糖类饮料的摄入限制在8盎司以内，而2岁以下的婴幼儿则应完全避免添加糖的摄入。
美国公共利益科学中心（CSPI）的消费者维权团体也发表了相关声明对AHA的建议书及其内容表示支持，同时还指出一瓶20盎司规格的可口可乐中含有将近16茶匙添加糖，几乎达到了儿童每日限制摄入量的三倍之多。
虽然大多数的小孩子都非常喜爱甜味食品，但是在建议书中，AHA还明确指出添加糖摄入与许多健康问题密切相关，包括增加心血管疾病风险、高血压以及与肥胖相关的癌症等等。所以，为了健康起见，还是要尽量控制儿童对含有添加糖类食品的食用。
日本：猪软骨素原料发展良好
日本火腿公司是全球前五大猪肉公司之一，同时也是日本最大的猪肉供应商。日本火腿（Nippon Ham）公司的中央研究所从2015年秋天开始供应软骨素原料，其相关业绩正在稳步增长。据植提桥媒体了解，该公司用来制取软骨素的原料不是传统的鲨鱼软骨，而是猪软骨。日本火腿集团表示要活用本公司优势，实现猪软骨原料的稳定供给。
据植提桥媒体了解，该公司于2015年10月开始了食用软骨素新原料“P-软骨素NHZ”的供应，其最初出售的是在日本制造的含硫酸猪软骨提取物“P-软骨素”。本次新原料为含量和质量均与已有原料同等规格的海外进口产品。新原料在欧洲生产，与现有产品相比具备价格优势。
本品中的硫酸软骨素含量标准为65％到80％的高浓度。严格遵照日本健康与营养食品协会2015年6月公布的“硫酸软骨素食品 质量规范标准”（JHFA规范标准）。
考虑到鲨鱼软骨原料短缺导致的软骨提取物生产问题，该公司决定实施差别化战略，开始部署含有硫酸软骨素的猪软骨提取物的销售业务。此外，该公司宣称猪软骨中含有较多的A型硫酸软骨素。据了解，人体关节中的硫酸软骨素会随年龄增长而减少，其中以A型硫酸软骨素的减少最为显著。
此外，受运动器官综合症应对产品销售增长强劲的影响，该公司供应的包含咪唑肽（鹅肌肽，肌肽）的鸡肉提取物销售业绩也在稳步上升。
海藻beta-葡聚糖——更高、更快、更强
近日，海藻科技公司（Agal Scientific Corporation）的表示，从海藻中提取的beta-葡聚糖和以此以为原料的功能性食品备受市场欢迎。该公司的生产工艺包括海藻提取法和海藻发酵法。
公司发言人罗伯特表示，到目前为止，消费者对海藻来源的beta-葡聚糖表现出了很大的兴趣，因为与酵母菌发酵来源的beta葡聚糖相比，海藻来源的更加简单（没有侧枝，没有酵母菌微粒，结构为beta-1，3-葡聚糖），吸收更快，生物利用度更高，市场竞争力更强。
罗伯特声称，和酵母菌发酵来源的beta-葡聚糖相比，其生产的beta-葡聚糖成本更低，而且其使用的海藻没有厚重的细胞壁（不像酵母菌和小球藻）。海藻细胞在加工过程中也没有遭到破坏，经过简单的消化后就可以被人体吸收。正是因为这种beta-葡聚糖比95%的普通beta-葡聚糖的比重要重，并且不含像酵母菌来源beta-葡聚糖中的beta-1，6-连接，因此每份的成本也就更低。
据称该公司用来生产beta-葡聚糖的海藻是一种生长在英国普利茅斯的叫做眼虫藻（Euglena gracilis）的非转基因海藻。通过过滤水、食品养料和无菌空气在无菌钢制设备中发酵这种海藻，以提取beta-葡聚糖。
据了解，该公司生产beta-葡聚糖的过程就是让眼虫藻不断生长和不断分离的过程，一旦beta-葡聚糖达到了50%的浓度，工作人员就会将发酵液移除，并且过滤得到海藻细胞；然后对海发酵液进行巴氏消毒、干燥后得到beta-葡聚糖；或者提取出beta-葡聚糖之后在进行冲洗、干燥。
据称该公司每月可以生产25吨的干燥海藻和大约1.5吨提纯后的beta-葡聚糖。
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