甜叶菊历险记——热情奔放的西班牙
时间：2016-09-14
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关键词： 甜叶菊 西班牙 历险记
作为一种零卡路里且不会影响人体血糖水平的天然甜味剂，甜菊糖苷已经成为食品和饮料行业中家喻户晓的“大明星”。但很少有人知道，这位大明星的老家在巴拉圭，上世纪七八十年代经过日本的大力开发之后才开始商业化生产，然后进入中国、泰国和马来西亚等国。如今它甚至都影响到了西班牙马拉加农民的生活，因为这里的气候特别适合种植甜叶菊。那就跟随小编，且听听当地农民是如何看待这种植物的吧。
农民A：以前俺们只会种西红柿、胡椒、洋葱和土豆，但是每年这些作物的收成并不好。后来村支书让俺们试试另一种作物，甜叶菊，因为这种植物不会遭害虫。不种不知道，一种吓一跳，原来这种作物一年可以收割三回，撒下种子之后就没俺们什么事了，真是轻松又愉快。
因为收割的甜叶菊叶是干的，所以想要提取其中的甜菊糖苷必须将其水煮，但这不是农民需要考虑的问题，这是科学家的事情。2010年，来自西班牙格拉纳达大学的植物学家Jose Luis Rosua建立了一个公司，专门解决甜菊糖苷提取的问题。
Jose：刚开始我们会收到上千公斤的甜叶菊干叶，为了提取出其中的甜菊糖苷，我们会将甜菊糖干叶放进开水中煮，煮过一遍之后会得到一种含有甜菊糖苷的深色液体，但这显然无法得到欧盟的认可，必须对其提纯。
提纯过程就复杂的多了，总之就是经过多重过滤之后，终于得到了有点像甜菊糖苷的东西，也就是几乎像水一样清澈的液体。这种液体经过稀释之后就可以出售了，其中的甜菊糖苷浓度可以达到95%；或者也可以结晶析出，以甜菊糖苷粉末的的形态出售。
西班牙巴伦西亚大学农业工程学院的Jose Miguel Mulet提醒消费者，市场上出售的甜菊糖苷产品很多，但购买的时候就需要小心，一定要仔细查看产品标签，如果上面写着“由甜叶菊制成”，未必意味着该产品中含有甜叶菊，因为甜叶菊（植物）是不被欧盟认可的。
还有，在广告中甜叶菊经常以糖尿病“克星”的身份出现，其实这就是一个天大的误会。甜叶菊并不能代替任何一种糖尿病治疗方法，它只是一种适合糖尿病患者食用的甜味剂，因为它不会影响糖尿病患者的血糖水平。
欧盟法规规定农民不能将甜叶菊植物或甜叶菊叶卖给草药医生。不过安达卢西亚甜叶菊市场促进协会（APYSCA）主席Leovigildo Martin表示，在欧洲，甜叶菊被当作是一种传统的食物，就像茶叶或者甘菊一样，所以算不上是新食品，所以欧盟应允许人们买卖和使用。
农民A：以前俺们只会种西红柿、胡椒、洋葱和土豆，但是每年这些作物的收成并不好。后来村支书让俺们试试另一种作物，甜叶菊，因为这种植物不会遭害虫。不种不知道，一种吓一跳，原来这种作物一年可以收割三回，撒下种子之后就没俺们什么事了，真是轻松又愉快。
因为收割的甜叶菊叶是干的，所以想要提取其中的甜菊糖苷必须将其水煮，但这不是农民需要考虑的问题，这是科学家的事情。2010年，来自西班牙格拉纳达大学的植物学家Jose Luis Rosua建立了一个公司，专门解决甜菊糖苷提取的问题。
Jose：刚开始我们会收到上千公斤的甜叶菊干叶，为了提取出其中的甜菊糖苷，我们会将甜菊糖干叶放进开水中煮，煮过一遍之后会得到一种含有甜菊糖苷的深色液体，但这显然无法得到欧盟的认可，必须对其提纯。
提纯过程就复杂的多了，总之就是经过多重过滤之后，终于得到了有点像甜菊糖苷的东西，也就是几乎像水一样清澈的液体。这种液体经过稀释之后就可以出售了，其中的甜菊糖苷浓度可以达到95%；或者也可以结晶析出，以甜菊糖苷粉末的的形态出售。
西班牙巴伦西亚大学农业工程学院的Jose Miguel Mulet提醒消费者，市场上出售的甜菊糖苷产品很多，但购买的时候就需要小心，一定要仔细查看产品标签，如果上面写着“由甜叶菊制成”，未必意味着该产品中含有甜叶菊，因为甜叶菊（植物）是不被欧盟认可的。
还有，在广告中甜叶菊经常以糖尿病“克星”的身份出现，其实这就是一个天大的误会。甜叶菊并不能代替任何一种糖尿病治疗方法，它只是一种适合糖尿病患者食用的甜味剂，因为它不会影响糖尿病患者的血糖水平。
欧盟法规规定农民不能将甜叶菊植物或甜叶菊叶卖给草药医生。不过安达卢西亚甜叶菊市场促进协会（APYSCA）主席Leovigildo Martin表示，在欧洲，甜叶菊被当作是一种传统的食物，就像茶叶或者甘菊一样，所以算不上是新食品，所以欧盟应允许人们买卖和使用。
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