观点分享：蘑菇市场大有可为
时间：2016-09-13
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关键词： 蘑菇 观点 市场
美国知名的药用蘑菇生产商Aloha Medicinals公司表示，全球用于食品和烹饪的蘑菇差评市场已经超过250亿美元，同时，要用蘑菇市场也达到250亿美元，已经与食品市场持平。其中，受到中医药文化影响的亚洲地区居于这一市场的主导地位，相比之下，美国市场无论是产能还是市场规模均无法与之相比。
Aloha公司领导人布朗表示，过去五年间，公司实现了两位数的高速增长，并在持续的投资扩大产能以满足需求。与五年前先比，公司的产能应扩大了一倍。目前，来自亚洲的需求依然占据公司的主要位置，但是，来自主要食品和饮料生产商的需求也在快速增长，这些公司主要是将药用蘑菇作为一种功能成分使用。
美国蘑菇市场与发展
尽管美国的蘑菇增长受到了亚洲订单的推动，但是布朗表示，随着美国消费者对蘑菇的建议出的了解，以及美国市场开发计划的实施，美国市场的增长不容忽视。供应商应当了解美国市场发展战略的动力，为扩展市场，更多的强调需求将贯穿整个市场；而对蘑菇的健康益处的研究以及科研资料的发布，将会更好的教育消费者，并未市场的发展提供推动力；此外，一些领导品牌将蘑菇成分作为一种目标健康平台的一种关键的成分，也将推动蘑菇市场的发展。
目前，蘑菇在很大程度上已经被定为免疫功能成分和抗癌成分。尽管行业领导者和天然产品行业业者了解蘑菇的益处，但是主流消费者却并不了解这些益处。目前，美国市场的供应商更多的注意力是如何差异化各自的产品以及令产品的包装更加吸引消费者的注意，但这对总体市场并没有显著的作用。行业需要令主流消费者认识到，蘑菇是一种经济的、有效的健康产品，并愿意购买蘑菇产品。
运动营养与认知健康领域需求增长
目前，Aloha Medicinals公司已经建立了一个5000种蘑菇的生物库，公司种植的品种达到100种，其中20种是目前的主打品种。例如，在运动营养领域对冬虫夏草（Cordyceps）和灵芝（ganoderma）的需求显著的增长，而认知健领域则对云芝（Turkey Tail）和狮鬃菇（Lion’s Mane）的需求显著的增长。
不过，布朗仍表示，尽管美国市场对公司具有重要的意义，但是随着中产阶级的兴起以及对美国产品的需求增长和对蘑菇的药用价值的而了解，亚洲将有更大的机遇。当前，Aloha公司向56个国家和地区的700多家客户供应具有药用价值的蘑菇成分和产品。
Aloha公司领导人布朗表示，过去五年间，公司实现了两位数的高速增长，并在持续的投资扩大产能以满足需求。与五年前先比，公司的产能应扩大了一倍。目前，来自亚洲的需求依然占据公司的主要位置，但是，来自主要食品和饮料生产商的需求也在快速增长，这些公司主要是将药用蘑菇作为一种功能成分使用。
美国蘑菇市场与发展
尽管美国的蘑菇增长受到了亚洲订单的推动，但是布朗表示，随着美国消费者对蘑菇的建议出的了解，以及美国市场开发计划的实施，美国市场的增长不容忽视。供应商应当了解美国市场发展战略的动力，为扩展市场，更多的强调需求将贯穿整个市场；而对蘑菇的健康益处的研究以及科研资料的发布，将会更好的教育消费者，并未市场的发展提供推动力；此外，一些领导品牌将蘑菇成分作为一种目标健康平台的一种关键的成分，也将推动蘑菇市场的发展。
目前，蘑菇在很大程度上已经被定为免疫功能成分和抗癌成分。尽管行业领导者和天然产品行业业者了解蘑菇的益处，但是主流消费者却并不了解这些益处。目前，美国市场的供应商更多的注意力是如何差异化各自的产品以及令产品的包装更加吸引消费者的注意，但这对总体市场并没有显著的作用。行业需要令主流消费者认识到，蘑菇是一种经济的、有效的健康产品，并愿意购买蘑菇产品。
运动营养与认知健康领域需求增长
目前，Aloha Medicinals公司已经建立了一个5000种蘑菇的生物库，公司种植的品种达到100种，其中20种是目前的主打品种。例如，在运动营养领域对冬虫夏草（Cordyceps）和灵芝（ganoderma）的需求显著的增长，而认知健领域则对云芝（Turkey Tail）和狮鬃菇（Lion’s Mane）的需求显著的增长。
不过，布朗仍表示，尽管美国市场对公司具有重要的意义，但是随着中产阶级的兴起以及对美国产品的需求增长和对蘑菇的药用价值的而了解，亚洲将有更大的机遇。当前，Aloha公司向56个国家和地区的700多家客户供应具有药用价值的蘑菇成分和产品。
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