如今，“乳酸菌”可能是一个家喻户晓的名字了。人们通常会以为乳酸菌就是“看上去有益健康，被添加到乳酸菌饮料和酸奶等中的一种成分吧”。
 
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。
 
乳酸菌的功效：缓解便秘、增加免疫力，预防癌症、花粉症、过敏等疾病
这里着重说说乳酸菌的肠道调节作用。人体肠道内拥有乳酸菌的数量，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降至年轻时期的百分之一以下，直到老年人临终完全消失。在平时，健康人比病人多50倍，长寿老人比普通老人多60倍。因此，人体内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。现在，由于广谱和强力的抗菌素的广泛应用，使人体肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏，抵抗力逐步下降，导致疾病越治越多，健康受到极大的危胁。所以，有意增加人体肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。目前国际上公认的乳酸菌，被认为是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好，也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论，乳酸菌=益生菌=长寿菌。
 
日本批准的乳酸菌种类、性质、效果效能表

名称	效果效能
1073乳酸菌	含有能够增强自然杀伤细胞（NK细胞）的多糖体（EPS），具有抑制流感病毒，提高人体对流行性感冒抵抗力的作用。
KW乳酸菌	乳酸菌中的KW菌株，调整白血球平衡，缓解过敏症状以及花粉症等症状，不会被胃酸杀死。
r-1乳酸菌（1073 R-1乳酸菌）	可大量产生提高免疫机能活性的多糖体（EPS），具有增强NK细胞，保护机体不受流感病毒侵害等作用。
l-55乳酸菌	抑制有害菌，促进肠道蠕动，不会被胃酸杀死。
lb81乳酸菌	调整肠道环境，具有美容、延缓衰老、延年益寿的作用，缓解便秘功效显著。
lgg乳酸菌	抑制并缓解过敏性皮炎、花粉症等过敏症状，对胃酸和胆汁有很好的耐受性，可以很好地到达肠道
n-1乳酸菌	抑制有害菌，增加益生菌。可以很好地到达并附着于肠道。
ns乳酸菌	可以创造出大量维生素的一款乳酸菌，可以抑制流感病毒感染，也具有抑制癌症的作用。
L29乳酸菌	减轻并改善过敏症状、鼻炎、花粉症等过敏症状，对胃酸和胆汁有很好的耐受性，可以很好地到达肠道。
L-92乳酸菌	对于过敏症状、鼻炎、花粉症等过敏症状十分有效。
LG21乳酸菌	消灭幽门螺杆菌，预防胃溃疡和十二指肠溃疡等肠胃疾病。
PA-3乳酸菌	分解并吸收体内过剩嘌呤，将其活用为自身能量，排出嘌呤。具有预防痛风和高尿酸血症的效果。
EF乳酸菌	有增强白血球的作用，预防伤风、过敏疾病、缓解血液粘稠等作用，有望发挥预防糖尿病、脂质异常症、心肌梗塞以及脑瘫等的作用。
ETF-2001	活化有益于伤口、炎症愈合的蛋白质“TNF-α”，增强免疫力，也可用于感染疾病和癌症的治疗。
乳酸菌BB536	产生乳酸和醋酸，有益于消化运动，可以缓解便秘。醋酸的杀菌力不仅可以定着、吸收病毒，对于溃疡性大肠炎、过敏性症状，特别是花粉症和鼻炎都有效果。
乳酸菌ls1	保持肠道内益生菌和有害菌的适度平衡，预防牙周炎和口臭。
乳酸菌ec-12	大小在500纳米以下，适合想大量摄取乳酸菌的人士使用。
乳酸菌shirota株	通用名为L.casei YIT 9029，增加BifiX益生菌，减少大肠菌群等有害菌。对胃酸和胆汁有很好的耐受性，可以很好地到达肠道。
乳酸菌生成提取物	其本身不是乳酸菌，是可以生成和增加乳酸菌数量的一种提取物，增加人体固有的乳酸菌，保持大肠菌群的平衡。
纳米型乳酸菌	是消除病毒和病原体的强效杀菌剂。分子小，摄取少量即可以获得很多乳酸菌。
保护型乳酸菌	指细胞壁比较厚的乳酸菌，抑制过敏和花粉症症状，抑制流感感染，防止因压力导致的免疫力低下。由于细胞壁较厚等原因对胃酸和胆汁的影响不敏感，可以活着到达肠道。
RACTIS乳酸菌	增加乳酸菌、益生菌等有益健康的菌类的数量，可以很好地到达肠道。
新型乳酸菌	是一种死了的乳酸菌。其细胞壁上包含的多糖成分可以发挥提高免疫力的效果，有报告指出其活着的细菌和死了的细菌具有相同的效果。
杀菌乳酸菌	在肠道内进行杀菌处理，对于乳酸菌的数量没有影响，同时也有调整肠道的作用。
有胞子性乳酸菌	有胞子性乳酸菌是用胞子状态提取的,可以抵抗高温和胃酸侵蚀从而有效到达肠道并发挥功能。干燥处理后可以进行半永久保存。
biffix菌	调整肠道，缓解便秘。可以缓解花粉症和过敏症状。
yakult菌	促进肠蠕动，缓解便秘。抑制大肠菌等有害菌的增殖。对胃酸和胆汁有很好的耐受性，可以很好地到达肠道
植物性乳酸菌	可以分解蔬菜、稻米、大豆等中的所含糖类。
金葡菌	分解有害菌，调整肠道环境。抑制排泄胆固醇、降低血液粘稠度、促进基础代谢、预防癌症。活化白血球并提升免疫力。修复肠壁，改善体质。
cremoris菌	改善特应性皮炎、免疫力，改善由于肠道调节和压力引起的皮肤刺激，改善血液中的胆固醇水平和葡萄糖水平。已被添加到产品“里海酸奶”中。
rabure菌	学名Lactobacillus brevis subspecies coagulans，可有效到达肠道，改善便秘，能够预防癌症、艾滋等疾病。
戊糖片球菌	学名Pediococcus pentosaceus，具有很强的耐盐性、耐酸性，有望发挥调整肠道环境，维持良好皮肤状态的作用，可以增加肠内的有益菌。
T. halophilus	学名tetragenococcus halophilus，具有很好的耐盐性，大量存在于味噌酱中。大酱经发酵产生“脂肪酸乙酯”，具有预防癌症的作用。
Gasseri菌	阻止小肠对多余的糖分、脂肪的吸收，不会增加血中胆固醇。

 
 
什么是益生菌（Probiotics）
益生菌（Probiotics）是调节肠内菌群平衡，改善人体机能的微生物，如果与抗生素（antibiotics）进行对比的话，则可定义为“保持肠内菌丛的平衡，对动物宿主有益的菌类添加剂”，也就是“吃掉微生物并控制微生物”的概念。改善肠道等消化系统的平衡，进而预防疾病的发生。
 
含有这些益生菌的食品就可以称为益生菌食品，则酸奶自然也是其中之一。功能性酸奶作为益生菌食品，据说通过摄取功能性酸奶有望发挥各种各样的效果。
 
日本功能性酸奶（益生菌酸奶）的种类和效果比较一览

商品名	所含菌种或成分	功能及效果
中文名：明治保加利亚酸奶 LB81 日文名：明治 ブルガリアヨーグルト LB81	LB81乳酸菌	・肠道调节作用 ・便秘改善作用 ・皮肤机能改善
中文名：明治酸奶 R-1 日文名：明治ヨーグルト R-1	OLL1073R-1乳酸菌	・预防流感病毒的作用
中文名：明治Probio酸奶  LG21 日文名：明治 プロビオヨーグルト LG21	LG21乳酸菌	・抑制幽门螺杆菌的作用（减少癌症患病率）
中文名：明治Probio酸奶  PA-3 日文名：明治 プロビオヨーグルトPA-3	PA-3乳酸菌	・减轻嘌呤的过剩摄取・降低尿酸值
中文名：森永  Bifidus  BB536 日文名：森永　ビヒダス　BB536	Bifidus菌BB536	・调节肠道的作用 ・防御感染的作用 ・抗过敏作用 ・降低胆固醇作用 ・预防大肠癌的作用 ・增强骨强度的作用
中文名：森永  乳铁蛋白酸奶 日文名：森永　ラクトフェリンヨーグルト	Bifidus菌BB536・乳铁蛋白	・调节肠道的作用 ・预防流感及感冒的作用 ・预防食物中毒的効果
中文名：森永 浓密希腊酸奶  帕台农神庙 日文名：森永　濃密ギリシャヨーグルト　パルテノ（PARTHENO）	嗜热链球菌・保加利亚乳杆菌	・调节肠道的作用 ・减肥効果 ・预防浮肿的効果
中文名：森永  ALOEBENE 日文名：森永 アロエベネ(ALOEBENE)	芦荟甾醇	・调节肠道的作用 ・促进骨胶原和透明质酸的产生、改善皮肤细纹 ・预防紫外线引起的光老化以及皮肤干燥问题
中文名：格力高 早饭益生菌酸奶 BifiX 日文名：グリコ　朝食プロバイオテクスヨーグルトBifiX(ビフィックス)	Bifidus菌BifiX　GCL2505	・调节肠道的作用
译名：DANONE BIO 日文名：ダノン ビオ（BIO）	Bifidus菌BE80	・便秘改善作用 ・美容肌肤的作用
中文名：Chichiyasu 早上良好酸奶 日文名：チチヤス　毎朝快調ヨーグルト	Bifidus菌BB-12株、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、低聚糖膳食纤维（菊粉）	・调节肠道的作用
中文名：meito  腹中增加的LKM512 日文名：メイトー おなかで増えるLKM512	Bifidus菌LKM512	・调节肠道的作用 ・便秘改善作用 ・抑制特应性发痒的作用
中文名：养乐多 soful 日文名：ヤクルト ソフール	学名L.casei YIT 9029，日文名 乳酸菌shirota株	・调节肠道的作用 ・防御感染作用 ・抑制过敏作用 ・减少癌症发病率作用
中文名：CALPIS 守护运作的乳酸菌 日文名：カルピス　守る働く乳酸菌	L-92乳酸菌	・缓解特应性疾病 ・花粉症改善作用 ・预防流感作用 ・便秘改善作用
中文名：早安乳业 L-55生乳酸奶 日文名：オハヨー乳業 L-55生乳ヨーグルト	L-55乳酸菌	・调节肠道的作用 ·         ・缓解花粉症症状的作用 ・抗过敏作用 ・促进异黄酮吸收的作用
中文名：高梨酸奶  去往肚子的GG！ 日文名：タカナシヨーグルト　おなかへGG！	LGG乳酸菌	・抗过敏作用 ・预防感染症作用 ・调节肠道的作用
中文名：雪印MEGMILK  持久到达的GasseriSP乳酸菌酸奶 日文名：雪印　メグミルク 長くとどまるガセリSP乳酸菌ヨーグルト	Gasseri菌SP株	・调节肠道的作用 ・抑制内脏脂肪蓄积 ・预防感染的効果 ・活化免疫系统 ・减轻疲劳 ・降低胆固醇的作用
中文名：雪印MEGMILK  自然 日文名：雪印　メグミルク　恵 ナチュレ	Gasseri菌SP株、Bifidus菌SP株	・调节肠道的作用 ・活化免疫系统的作用 ・减少内脏脂肪､皮下脂肪的效果 ・减轻压力的效果
中文名：伊藤园X Chichiyasu 朝之Yoo 日文名：伊藤園×チチヤス　朝のYoo	肠球菌	・改善花粉症的作用
中文名：富吉高Fujjiko  里海酸奶 日文名：フジッコ カスピ海ヨーグルト	乳酸乳球菌乳脂亚种FC株、醋酸菌	・调节肠道的作用 ・抑制特应性皮肤炎 ・活化免疫的作用 ・改善血中胆固醇值 ・抑制血糖值上升的作用
中文名：Biogaia  1天plus酸奶 日文名：バイオガイア 1Dayプラスヨーグルト	L.r prodentis菌株	・抑制牙周炎致病菌繁殖的作用
中文名：可果美Kagome labre 日文名：カゴメ　ラブレ	labre菌	・改善便秘、寒症 、肩酸、腰痛的作用 ・美容、改善贫血的作用
中文名：小岩井  赠与身体的礼物 plasma乳酸菌®饮用酸奶 日文名：小岩井 カラダへの贈りもの プラズマ乳酸菌®のむヨーグルト	乳酸乳球菌、RACTIS、JCM5805株	・预防流感病毒感染的作用 ・增强免疫力的作用

植提桥微点评：由此可见，日本功能性酸奶的种类和效果多种多样，而调节肠道的作用可以说是其最基本的功用。乳酸菌、益生菌的功用各有侧重，因而预想在未来的应用上可以大有作为。相信在增进健康的道路上，乳酸菌等有益菌类将会越走越远，越走越开阔。