Global Market Insights（GMI）最新调查数据显示，全球益生元市场容量在2015年达到了67.42万吨，2016-2023年间的复合年增长率为9.4%，预计到了2023年该市场规模将达75亿美元。

有利因素
消费者健康意识的增强，以及对乳制品需求量的增加是促进益生元市场发展的诸多因素之一。
此外，消费者对低卡路里饮食的追求，以及欧洲大陆益生元市场的强劲发展也为全球的益生元市场贡献了一臂之力。根据预测，欧洲北美对消化健康的重视将推动全球益生元市场需求。
益生元在食品补充剂和功能食品中的应用是促进全球益生元市场最稳定的因素，此外，由于肥胖人数的增长，益生元在食品和饮料中的应用会节节攀升。低糖、低脂和低卡路里的饮食趋势也为益生元市场造就了良好的发展机遇。

不利因素
不过，益生元材料的价格过高和注册、分级法规的严格管控将限制美国和欧洲益生元市场的发展。另外，益生元的知名度较高，是相关法规重点照顾的对象，再加上缺乏销售技巧标准，这些都将阻碍益生元市场未来的发展。
为了应对这些困难，益生元生产商可以尝试创新市场营销，增强消费者对益生元的消费意识，以及创建合理的成本核算方法。
 
市场分类      
成分
根据成分的不同，益生元市场可以分为低聚糖、葡聚糖、菊粉和其它类。低聚糖又可以进一步细分为低聚半乳糖、甘露低聚糖和低聚果糖。
其中，菊粉是全球范围内最具影响力的益生元成分，首先菊粉的来源非常丰富，其次它具有多种健康功效，如促进消化健康、瘦身减肥和降低胆固醇等。最重要的一点是，菊粉对人体健康几乎没有副作用。
低聚果糖是益生元成分中的二哥，它可以刺激人体肠道微生物的增殖，解决消化问题。低聚半乳糖在益生元家族中坐第三把交椅，它可有效预防结肠癌，促进肠道双歧杆菌的增长，增加人体对钙的吸收，已经提高人体免疫力。
 
应用范围区分
按照应用范围来分，全球益生元市场可以分为动物饲料市场、食品&饮料市场和食品补充剂市场。其中，食品&饮料市场又可以细分为谷物市场、烘焙产品市场、运动饮料市场、乳制品市场和发酵肉制品市场、糕点市场和其它市场。食品补充剂市场又可分为特殊营养市场、婴幼儿配方和营养补充剂。
在2015年，统治全球益生元市场的是食品&饮料领域，慢性病的发展，尤其是在欧洲和北美地区的发展，加上该地区对低糖和低卡路里食品的需求量飙升导致食品&饮料市场地位突出。
近几年益生元在饲料产品中的应用也为全球益生元市场出了不少力。在饲料中添加益生元对动物的健康和代谢具有重要作用。比如可以提高动物的免疫力，改善消化系统功能等。此外，繁荣的乳制品市场也让人们对奶牛的的饲料更加重视。而且动物作为人类蛋白质食品的主要来源，其将继续推动全球益生元市场。
在食品&饮料市场中，乳制品市场的大哥地位实至名归，食品补充剂市场则是其中发展速度最快的，而且在未来总市场的产量方面将起到重要作用。
根据来源不同，全球益生元市场可分为植物根来源益生元市场、蔬菜来源益生元市场和谷物来源益生元市场。
 
其它区分
按照功能不同，全球益生元市场又可分为皮肤健康益生元市场、免疫健康市场、心脏健康市场、体重管理市场、骨骼健康市场和消化健康市场。
按照地理位置不同，全球益生元市场主要分为北美市场、欧洲市场、亚太地区市场和其它地区市场。
据估欧洲益生元市场在未来几年将继续稳定发展，消费者对益生元和消化健康的意识都越来越高。此外，益生元在食品补充剂和功能食品中应用的增加，以及人们对高纤维和高功能性食品的需求将主导欧洲益生元市场未来几年的发展。
欧洲益生元市场的主要特点是新产品的开发非常活跃，而且该市场也占据了全球益生元市场的最大份额。
亚太地区是紧随其后的全球第二大益生元市场，推动该市场发展的主要因素是亚太地区，比如说日本，该地区对益生元的需求量非常大，加上随着生活习惯病的增加，人们的健康意识越来越强。据估亚太地区的年轻群体将是推动该市场发展的主要力量。