市场调研公司Markets and Markets研究报告显示，2016年全球类胡萝卜素市场规模将达12.4亿美元，并且有望在2021年达15.3亿美元，2016到2021年之间的复合年增长率为3.78%。随着人们健康意识的提高和对天然色泽产品需求的不断增加，消费者对食品的质量和外观要求更高，这有望推动天然类胡萝卜素市场规模的增加。

据植提桥媒体了解，类胡萝卜素的终端市场多应用于医疗保健和营养保健品领域，消费者对食品质量和外观的看重正推动着全球类胡萝卜素快速增长。类胡萝卜素中含有丰富的营养价值，可预防一些绝症，比如癌症、糖尿病、白内障和肿瘤。
除此之外，类胡萝卜素中的胡萝卜素的真以为着色颜料，主要为植物、动物提供红色、黄色和橙色色素，因此增加了类胡萝卜素的使用和需求，尤其对肉类、肉制品和鱼类至关重要。所有动物类产品的色泽在其市场价值中都具有重要作用，类胡萝卜素的使用可增加肉类和鱼类产品的外观色泽，从而提高产品的价值，增加供应商的收益性。因此，类胡萝卜素在未来五年将成为一个重要商机，市场发展前景很广。当下，许多跨国公司已经着手生产不同类型的类胡萝卜素，并将其应用在不同的领域，食品补充剂行业有望增长最快。
据植提桥媒体了解，欧洲是全球类胡萝卜素增长最快的区域之一，这主要源于保健品和动物饲料行业的快速发展，其中德国和法国在2015年成了欧洲地区最大的国家级市场。欧洲地区发达经济体对研发的大量投资、政府对医疗设施行业的参与和推动、发展成熟的化妆品行业对天然色素的大量需求，这些因素共同推动着欧洲地区类胡萝卜素市场快速增长。