据市场研究公司Credence的调研报告显示，全球姜黄素市场在预测期内将持续稳定增长。预计到2022年姜黄素全球市值高达8400万美元，从2015年至2022年间CAGR约为11.6%，而2015年的市值为3000万美元。

姜黄素在抗炎和抗氧化等方面的治疗特性使其非常适合用于食品和医疗领域。例如姜黄素在抑制幽门螺杆菌的生长方面发挥的优势，使得用于治疗胃溃疡和胃癌的营养补充剂需求增加。
 
随着消费者对于上述治疗属性的消费意识的增强，姜黄素的市场前景也是一片光明。消费者对草药和阿育吠陀皮肤护理产品的日益增长的需求，也使得姜黄素在此期间得到了较好的发展。主要应用在食品产品领域的姜黄素和姜黄提取物由于较低的生物利用度，也使得其获得了较多的关注。

2015-2022年全球姜黄素市值对比（单位：百万美元）

此外，由于全球超过50%的地区需要OTC药物，使得姜黄素在制药方面的需求量也大大增加。而消费者对天然色素和调味物质的青睐，2014年姜黄素在食品应用领域的需求也得到了显著地提高。姜黄素在草药护肤品领域越来越多的渗入也使得其市场需求量增加。

北美是姜黄素销量最大区域之一，其2014年的销售额甚至超过了2000万美元。姜黄素提取物或姜黄色素在化妆品方面的应用越来越广阔，在预测阶段姜黄素的市场需求也得到了进一步的增加。

印度是姜黄素的主要生产区域，也是世界最大的姜黄素生产基地。但印度消费者对姜黄素作为健康成分的认知度或接受度较低，导致印度成为北美以及欧洲的姜黄素的主要原料供应国。

据植提桥媒体了解，由于欧洲对姜黄素需求的增加，预计在2015年到2022年间其姜黄素市场CAGR超过17%。监督机构也认为消费者对此健康成分的消费意识的增强也成为该产品销量上升的关键因素。另外，EFSA已经批准了姜黄素的人均摄入量标准为3毫克/公斤体重；作为制药成分应用也成为姜黄素市场需求量增加的原因之一。

总之，药物应用占据全球姜黄素的主要市场份额，食品为姜黄素第二大应用市场。其他应用，如氰化物检测和染料预计在不久的将来促进市场的增长。