糙米咖啡 引导消费新风尚
时间:2016-07-15
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关键词: 糙米咖啡
日本JA 全农使用日本产糙米开发出一款咖啡饮料,预计将于7月份上市。该品采用将烘焙的糙米和咖啡豆进行等量混合并提取的新方法,成功在咖啡产品中融入了大米的香味和甜味。如今日本国内咖啡市场呈现扩大趋势,开发方以独特性为卖点进行宣传,旨在以此引导大米消费新风尚。
 
该产品名为“米香烘焙混合型”,可以放置在家庭用咖啡提取器中使用。零售价格大约比现有的咖啡产品便宜10%。其原料烘焙糙米的采购价格在加上加工成本的情况下每公斤约800日元,仅是进口咖啡豆的一半。而近几年进口咖啡豆的国际价格在新兴国家的需求增长下出现飙升。

为了在嗜好品市场站稳脚跟,除价格以外还应重视产品味道,即口味上追求自身的独特性。开发者为了在咖啡的风味中融入糙米的香气和甜味,在经过多次尝试后确定了5比5的混合比例。因而本品在味道上比咖啡清淡。也有一些企业推出了只使用烘焙糙米的产品,但是存在米香味太浓的问题。

据全日本咖啡协会公布的2015年数据,日本国内咖啡消费量为46万吨,与2010年相比增加了10%。全农面向不断增长的咖啡市场进行产品投入,旨在以新理念拉动需求的增长。以往主流咖啡市场追求咖啡的浓醇口味,JA 全农反其道而行之,融合谷物的香味和甜味实现咖啡产品的差别化,相信将更有利于咖啡市场的多样化发展。
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