水飞蓟素是一种天然成分，对人体肝脏疾病和2型糖尿病有着特定的作用，然而，美国实验室最新的一项调查发现，美国市场8成的水飞蓟素补充剂中水飞蓟素含量不足。 在消费者实验室调查的这些水飞蓟素补充剂中，大多数产品声称其提取物中含有80%的水飞蓟宾，这一比率与临床试验中的剂量相似。但是消费者实验室发现，在6款声称含有80%水飞蓟素的补充剂中，水飞蓟素的含量仅为51.7%-60.4%。其它两款产品虽然没有在产品标签中标出具体的水飞蓟素含量，但经检测后还是达不到最低标准。

消费者实验室认为，水飞蓟素补充剂的不合格率如此之高，可能是因为生产商没有采用特殊的水飞蓟素检测方法，检测数据失实。而消费者实验室采用的是美国药典（USP）的检测方法。