Panera Bread：2016年底前去除食品中添加剂
时间：2016-06-29
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关键词： 食品添加剂
美国Panera Bread近日宣布，将在2016年年底之前，去除自己所有家用食品中的人工色素、人工甜味剂、人工添加剂和人工防腐剂，以确保旗下50多种食品的清洁性。该公司凭借人工添加剂来保持产品的稳定性，已经有数十年的历史，如今要去除将近2000家面包店和咖啡馆中的人工添加剂，确实有些难度。
该公司的健康和食品政策主管萨拉伯内特表示，人工添加剂通常被用来保持消费性包装产品的外观、口感、风味和稳定性。如今该公司打算用冷藏的方法来保存自己的产品，如汤羹和沙拉酱。此外，其还打算选择天然防腐剂，如迷迭香提取物来替代人工添加剂。
该公司高级副总表示，Panera Bread的家庭食品主要有汤羹、奶酪、意大利面、沙拉酱、冷藏面包、三明治和咖啡。这些产品的优点是操作简单，只要几分钟的时间就可以食用，可以为消费者节约时间。
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