水果中含有丰富的营养物质尤其是抗氧化性物质，这些物质在保护人体健康方面颇有意义，这也是含有更多抗氧化物质的水果获得“超级水果”称号的重要原因。此外，新鲜的水果会面临质量耐受性及保质期等方面的问题，但超级水果对此具有更好的防控能力，而且由其衍生出的产品的保质期会延长。超级水果中富含的抗氧化性物质是这类水果的营养应用范围更加广泛，其能清除皮肤表面的自由基等作用已经被用于延缓衰老。那么，目前流行的、或者行业公认的超级水果有哪些呢，我们一起看看吧。
 
蔓越橘（Cranberry）
提到超级水果第一个想到的往往是蔓越橘。这一成分是最初提出超级水果概念时的代表品种。蔓越橘来源的原花青素是蔓越橘中所特有的成分，研究显示其所具有的抗细菌粘附的作用能有效缓解或抑制45岁及其以上的女性尿路感染疾病（UTI）。
一项包含有137位女性受试者的试验中，受试者进行了随机、对照、安慰剂的试验，受试期为一年。在此期间受试者每天摄入500毫克的蔓越橘原花青素或者100毫克的甲氧苄氨嘧啶，后者是一种抗菌剂，专门用于治疗各种感染，研究持续为六个月。结果发现，二者在治疗老年妇女的尿道感染上效果相差不大，但甲氧苄氨嘧啶存在副作用。此外，蔓越橘原花青素还具有成本优势。
 
印度醋栗
印度醋栗提取物含有丰富的维生素C和多酚，具有抗血小板凝结的功能，这也表明其可以促进血液循环和心脏健康。2014年进行的一项研究冷加压试验通过将水浸泡在清水中来研究心血管参数变化。结果显示每日两次，每次摄入250毫克印度醋栗提取物，连续14天，能使12名健康受试者由于冷加压压力引起的对主动脉波反射的变化减少。
印度醋栗提取物在抗氧化剂、营养食品和药用化妆品方面应用广泛。其作为营养化妆品成分，能够延缓皮肤衰老，而且深受消费者喜爱。
 
蓝莓
从使用情况看，人们一直把蓝莓当做高效抗氧化剂以及具有潜在认知功能的物质。如今这些功能显著的浆果也受到越来越多的关注了。美国高丛蓝莓理事会的商业化专家汤姆·佩恩认为蓝莓可以保护人体免受自由基的损伤，而且其也可以用于治疗各种慢性疾病。
2015年该机构的消费者调查结果表明，大多数美国消费者都对蓝莓的抗氧化及认知提高的功能有所了解，对于很多注重健康的消费者而言，蓝莓能给他们带来持久的吸引力。2015年3月发布在《美国营养和营养学》杂志上的一篇论文对蓝莓功能进行了测试，该实验中，受试者每日摄入22克蓝莓干粉，这相当于一杯蓝莓汁的含量，最终结果显示，在连续五周的受试期后，受试者的血压有明显的改善。
据植提桥媒体了解，从2000年开始到2015年秋，婴幼儿配方领域已经有超过1300种蓝莓的新产品的推出，蓝莓可以加入到广泛使用到能量棒、运动饮料、早餐麦片、酱汁和乳制品以及其他产品中。此外，消费者对蓝莓和添加了蓝莓的产品的需求从2012年的5.594亿英镑上升到2013年的6.401亿磅。婴儿潮一代和千禧一代将会继续推动这个领域的增长。
 
石榴（Punica granatum L.)
2014年的研究已经表明石榴提取物具有缓解阿尔海默症（AD）症状的作用，其可通过改变人体内多肽类物质的水平来阻止疾病的发展。研究人员将石榴提取物作用在小鼠身上，连续三周灌胃100到200毫克每千克的石榴提取物。最终研究人员利用Morris水迷宫以及Ymaze测试显示小鼠的记忆力以及工作效率都有所改善。 酸樱桃
提到酸樱桃，就不得不提到体育事业。因为酸樱桃也可以为运动员提供各种各样的好处，尤其是对于跑步运动员的运动后恢复。据植提桥媒体了解，2015年的一项研究发现蒙特默伦西樱桃酸樱桃汁能够缓解20位马拉松赛跑者中七位的上呼吸道症状。研究结果显示，和安慰剂组相比，跑步者在赛前和赛后24和28小时喝酸樱桃汁都能降低炎症标记物水平，而在赛后48小时内上呼吸道症状的发生率则为0，而如果没有摄入酸樱桃汁，则发病率为50%。
运动员把新鲜的樱桃汁(来自Cherrypharm公司)与苹果汁混合，来增强其口感，并且在比赛前八到五天的早晚以及比赛当天和两天后都分别摄入酸樱桃汁。其每天的摄入量相当于50到60个樱桃，其能提供600毫克的酚类化合物(至少40毫克花青素)。研究人员称该研究是第一个提供蒙特默伦西樱桃酸樱桃能够减少运动性呼吸道症状的正面实验。
 
智利酒果
深紫色的智利酒果是另外一种功能强大的抗氧化剂以及含有高浓度的花青素物质，其能够帮助预防退化性疾病。此外智利酒果提供的好处包括潜在的心脏健康和消炎作用，在2013年8月的研究显示该成分还可以刺激T细胞支持免疫健康，减少免疫刺激影响。
智利酒果的配方公司惠普的首席执行官安妮解释，Ca2 +细胞因子的信号调节以及与免疫缺陷疾病有关的受损钙离子的信号调节也依赖于健康的免疫反应。在2013年的研究中，研究人员对智利酒果中的一种抗氧化剂——花翠素进行研究，研究表明其能激活NFAT(能激活T细胞的核转录分子)和控制Ca2 + - 2信号来诱导IFN-y的产生。这表示花翠素能够发挥免疫刺激性，同时通过提高细胞激素的水平对免疫刺激形成影响。
 
寻找超级水果
据植提桥媒体了解，2015年美国一家成分公司做了一项调查，其让消费者对他们认为给身体健康带来最大福利的成分进行排名，结果显示，蓝莓位列第一。也就是说受访者中有80.8%的认为这对蓝莓会对身体带来非常积极的影响，上榜的其他超级水果依次是石榴（77.9%），枸杞浆果（51.8%）和acai（50%）。
但什么样的超级水果对消费者产生的吸引力最大呢？创新成分公司部门总监Vierhile称，美国消费者偏爱莓类的产品。63%的美国消费者认为巴西莓对他们的身体带来了积极的影响，这一比例领先于国际上其它国家水平。
中年(年龄在45到54)消费者70%给予acai积极的评价；25至34岁青年中，63%给予莓积极的评价；65岁及以上的老年人中，54%给予acai积极的评价。
倾向于有机类产品：72%的消费者认为有机食品在营养成分上更胜一筹，并给予巴西莓积极的评价；而50%的人不太愿意接受有机食品；
关于热量：72%的消费者密切关注热量并给予acai积极的评级；而51%的人很少注意他们的卡路里的消耗；
关注健身：67%的消费者每周至少锻炼几次并给acai积极的评级；而52%则表示很少或从不锻炼；
女性消费者：72%的女性给予acai积极的评价；而54%的则对蓝莓、枸杞浆果石榴的选择区分度不是太明显。
 
超级水果的销售
据植提桥媒体了解，欧睿曾经对超级水果的市场给予了非常正面且积极的回应，并认为其销售额预计将在2017年达到100亿美元。因为在过去的几年中，超级水果的销售趋势越来越明显，有专家预测其将会在未来几年中持续增长。另外由于其含有丰富的植物营养素而且越来越多的消费者也开始意识到水果给我们身体带来的各种各样的益处，所以它的春天将很快到来。
类似于猴面包树和火龙果这种热带水果也是一种新兴超级水果，其也为热带饮料的选择添光添彩，即他们也能提供各种健康好处，还是免疫健康的助推器，其富含维生素C以及各种高营养物质，这些成分即使是对于传统的饮料也有推波助澜的作用。曾经就有个将常见的口味添加了一个独特的成分来吸引消费者的案列，该产品就完全摆脱了消费者对他们熟悉的产品的认知。
 超级水果除了能在饮料领域大展身手，其在美容方面也成为许多消费者热衷的对象。现在已经有越来越多的消费者意识到其在美容和个人护理产品中发挥的作用。2015年调查问卷对消费者熟悉的三十种化妆品成分进行排名，其中超级水果排名第七，也就是说有71%的消费者称他们是“有效”的。
 根据斯隆的研究趋势显示，消费者对超级水果的热爱肯定还会持续一段时间。尼尔森研究显示，美国消费者对超级水果的热衷程度实际上是下降的，从2013年的38%下降到2015年的30%，而Technomic的2014消费者健康饮食报告发现，88%的消费者表示他们倾向于能够改善整体健康水平的水果，而60%的消费者认为口感才是他们选择的重中之重。所以不管超级水果还是一般水果的制作，公司都应该充分研究其营养成分，不能戴着有色眼镜。