出于安全考虑，欧盟法规最终还是禁止了抗氧化剂的健康声称。尽管这类健可生成已经在欧洲多国获得了批准。依据欧盟的营养与健康声称法规，抗氧化剂以后只能代表具有抗氧化能力的一类物质，而不再具有其他意义。

上世纪90年代，抗氧化剂开始大量进入人们的视野，因为当时科学家认为早期的动脉粥样硬化是由氧化自由基造成的，而且它还会导致失明等其它的一些慢性疾病。尽管后来的研究并没有定论，但这还是无法阻止人们对抗氧化产品的趋之若鹜。以致全球抗氧化补充剂已经超过5亿美元并继续上涨。

近日，欧盟法规开始限制各类产品的抗氧化声称，尽管欧盟有些成员国的法规相对宽松，但专家还是建议相关企业勿要玩火，小心应对。其实早在2007年的时候，欧盟委员会还认为抗氧化是一种健康声称，不过需要受到欧洲食品安全局（EFSA）的认定，以免混淆概念，误导消费者。

尽管如此，还是无法避免问题的出现。包括英国在内，欧盟有28成员国，每个国家对欧盟法规的解读和实际操作都存在着差异。首先是英国的广告标准管理局（ASA），当时ASA认为抗氧化根本算不上健康声称，就像矿物质或者维生素一样，最多也就是一种植物特性，凭啥给它优先权。比如说当时欧盟已经同意百事可乐Naked果汁的维生素C抗氧化声称，英国偏偏让它吃了闭门羹。

与守旧傲娇的英国人相比，意大利人就热情奔放的多了。调查数据显示，经意大利允许的抗氧化声称植物成分竟然达到了157种，这已经远远超过了欧盟“规定”的抗氧化植物成分数量了。相信这时候人们终于知道为什么意大利的抗氧化剂市场是如此的发达了。欧睿国际调查数据显示，只有五个欧盟国家将抗氧化声称作为食品和饮料的主要健康声称，而意大利绝对是大哥级别的。市场调查数据显示，2015年意大利只抗氧化巧克力的零售额就达到了1850万欧元。

相关专家建议，在欧盟使用抗氧化声称的企业最好还是按照欧盟的法规要求来，而且该声称只适合能缓解氧化压力的成分，不是任何植物成分都能使用的。尽管这时候较真的英国人可能又要说了，缓解氧化压力的成分就能使用抗氧化健康声称了吗？然而，抗氧化是否为健康声称的争议虽然一直存在，但最后的结果还是要看消费者的态度，抗氧化市场也是由消费者决定的。