胰岛素耐受性一直是肥胖者面临的主要难题，其会增加肥胖者的心血管疾病和2型糖尿病风险。脂质储存量和线粒体容量的减少是导致胰岛素耐受性的重要原因。之前有动物研究发现，绿茶中的儿茶素（EGCG）和葡萄皮中的白藜芦醇具有减少胰岛素耐受性，降低体重的作用。    

    近日，荷兰马斯特里赫特大学的研究者表示，超重男女摄入绿茶多酚EGCG和白藜芦醇或许也可以改善胰岛素的敏感度。在一项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者发现志愿者摄入EGCG和白藜芦醇的混合物12周之后，线粒体容量和脂肪氧化能力都增加了，但遗憾的是，这对超重男女的胰岛素敏感度并没有显著影响。
    本次研究中，研究者总共征集了28名超重男女，将其随机分成两组，一组每天摄入282毫克EGCG和80毫克白藜芦醇，一组摄入等量的安慰剂。试验为期12周。在试验开始前后，研究者评估了志愿者骨骼肌的氧化能力和基因表达，还有空腹和餐后（HFMM）的脂质代谢能力，以及胰岛素敏感度。
    研究结果显示，EGCC和白藜芦醇不会影响志愿者者的食欲、体重、体脂率和体脂分布；但是可以增加骨骼肌的氧化能力（线粒体能力）和脂肪的氧化。但这些对胰岛素敏感度都没有显著影响。