推动这一市场向前发展的一个大因素是天然抗氧化剂的强烈诉求。依据FMI市场调研公司数据显示，虽然合成抗氧化剂依然占据着主导地位，但是天然抗氧化剂也是急速增长的节奏，占整个抗氧化剂市场的30%以上。事实上，由于天然抗氧化剂强劲的市场销售趋势，全球市场有望在2020年以5%的CAGR增长。
GVR研究公司预测全球抗氧化剂市场到2022年将达41.4亿美元，这一增长归因于其在个护产品门类（如皮肤和头发）的流行以及在强化食品领域应用的不断增加。此外，消费者对天然抗氧化剂益处的意识提升也将进一步推动这一门类。
美国加州NP Nutra公司营销总监戈麦斯.玛格丽特表示，消费者会变得更加有远见和主见，并且开始关注含有抗氧化剂的合成维生素。由于人们会不断地关注他们所使用补充剂的来源以及对其健康的影响，因此全食品抗氧化剂补充剂将会更加引人注意。
随着高素质消费者继续追求清洁标签、天然和临床验证了的抗氧化剂成分，保健品市场的领导者将不断满足这一迅速崛起的人口的需求。
 
抗氧化健康益处，你关注了多少？
虽然一些专家担心无处不在的抗氧化声称会减弱业已饱和的市场，但不能否认的是一个强大的媒体消息会提升消费者的认知和理解。
Connoils公司销售和营销总监丽.莎麦克表示，无论你喜欢与否，媒体都推动着每一个消费者关于他们入口的产品的关注意识。尤其是，当消费者试图将一种健康观念与食品或成分挂钩之时。在大健康时代，当下每一种健康疾病都拥有一种推动消费者纷纷购买的“魔幻子弹”食品或产品。被标记了超级食品的抗氧化剂就是一种用于抵抗低免疫系统、抗衰老、减肥等等的绝妙词汇，定能在当下吸引眼球，并秒杀一大片没有这等词汇的产品！
Natreon公司营销经理认为，人们对抗氧化剂兴趣的增长归因为美国慢性疾病人口的增加。消费者想要以更加天然的方式来抵御慢性病和衰老标记物，这就增加了抗氧化剂在食品和补充剂中的应用，如用于心血管疾病、骨骼和关节疾病、眼健康、免疫健康和显著的衰老标记。据植提桥媒体了解，这个领域大多数的消费者是婴儿潮一代，他们一直试图预防或减轻这些慢性病。
萨宾莎营销总监马吉德表示，现代生活的压力属性也对人类的健康产生了一定的负面影响，引起了体内的氧化应激。人们现在的生活方式是压力重重，或多或少都会导致不同程度的健康失调。根据压力的大小和持续时间，身体的表现出方式也有所不同。多数压力所致的慢性病的根源是自由基。从污染到吸烟以及药物使用等不健康的身体和环境压力，均会对人类健康产生负面影响。消费者在对抗这些压力的过程中或可从抗氧化食物和补充剂中受益。
然而，简单的年龄增加也会导致身体的氧化应激，这就是为什么越来越多的老年人口转向抗氧化食品和补充剂。RFI CEO杰夫解释道，在健康的人群中，氧化应激和炎症的调节器处于平衡。然而，在大多数的疾病状态，尤其是与年龄有关的疾病，这种平衡会被改变进而转向氧化应激和炎症，这一过程中伴随着更多活性氧的产生。
在大多数情况下，老年人口中具有健康意识的消费者会认识到老龄化与氧化应激之间的联系，因此会转向富含抗氧化剂的食品和补充剂，以支持身体健康。正如平日里所见到的简单的方式，即大多数人会选择羽衣甘蓝，原因是大家普遍认为其中含有丰富的抗氧化剂。
另外，杰夫还引用了氧化应激与炎症之间关系的科学证据。他指出，例如，血管炎症和内皮机能失调是氧化应激所致，进而导致心血管疾病或糖尿病。其中糖尿病患者的胰岛素抵抗力与全身炎症反应和增加的氧化应激有关。甚至神经组织退化疾病如老年痴呆症和帕金森等均与这两者相关。因此，事实上，健康的目标就是抗氧化剂需要与否？
NP Nutra的戈麦斯女士表示，年轻的消费者正在寻找抗氧化剂支持。千禧一代关注一切与健康相关的，这部分人对入口的东西是相当的谨慎，所以他们可能会摄入更多营养丰富的食物。
另外，随着近些年来宠物家庭地位的提升，越来越多的宠物已经跃居家庭成员之列，他们的主人对其疼爱有加，更有甚者将宠物当成自己的孩子来养育，给宠物们制定各种生活和健康成长计划与目标。这其中最值得关注的就是宠物食品领域，天然/植物成分在这里也是表现出了鹤立鸡群的架势，其中富含抗氧化剂的狗粮猫粮也是广泛被主人们所推崇。一些研究表明，相比消费者自身的健康，他们似乎更倾向于支付更高的价格，以支持他们宠物的健康。人类与动物健康和保健产业正处于爆发期。消费者在其宠物身上花费了数十亿美元，为的是保持它们的皮毛健康并具有漂亮的光泽度，令宠物们的食物更加可口，并进行科学的体重管理，阻止癌症的风险……
 
新兴成分，波波来袭
随着消费者转向可识别且可持续来源的健康产品，这一领域的天然来源的抗氧化成分也是很庞大的。
NutraGenesis科学事务总监布鲁斯博士解释道，尽管维生素A、C和E是主要抗氧化剂，但植物成分如白藜芦醇，以及超级水果如蓝莓、acai和山竹果等也是一系列强大的典型代表。此外，尽管姜黄素目前仍然存在生物利用度低的相关难题，但是这丝毫不影响它成为行业佼佼者的身份。
以富含花青素的紫玉米作为生长基质的MycoFusion蘑菇也逐渐出现在新兴抗氧化剂成分的队伍当中，这些包括灰树花、香菇、灵芝、虫草、双孢蘑菇、猴头菇（lion’s mane）、或chaga 蘑菇等，它们都生长在一定特殊的环境中，能够赋予其含有高水平的抗氧化剂花青素植物营养素以及蘑菇中的活性成分如β-葡聚糖，进而赋予了这类菌类植物超级营养的属性。

据小编所知，RFI旗下全食品大蒜粉（FermaPro黑蒜）在抗氧化剂市场也备受瞩目的说。该公司独家双发酵方法成就了这款黑蒜粉末，使其富含S-烯丙基半胱氨酸（SAC）和四氢-β-咔啉，其结构与类黄酮相似。研究表明，SAC有助于预防或缓解氧化应激，并能够抑制脂类和蛋白质氧化。因此，有关专业人士封给黑蒜中的这种成分一个“抗氧化超级新星”称号。
关于SAC和黑蒜的综合性评审已经于2012年发表于《氧化医学和细胞寿命》，重申了FermaPro黑蒜的抗氧化效力。结论是SAC和黑蒜均有能力清除自由基，包括超氧阴离子、过氧化氢、羟基、过氧化亚硝酸盐自由基以及次氯酸和单线态氧。该报告也证明AC和黑蒜能够诱导内源性抗氧化酶，如谷胱甘肽过氧化物酶——D（P）H的活性；醌氧化还原酶和超氧化物歧化酶（SOD）;螯合铁和铜离子;并能够抑制促氧化剂酶如氧化氮合酶（NOS），黄嘌呤氧化酶，NADPH氧化酶和环氧合酶（COX）。
另据小编了解，Connoils公司也可提供各种天然来源的抗氧化剂成分，其中许多能够维持终端产品的保质期。该公司新品开发总监米歇尔·科卢奇表示，公司提供的许多产品拥有自己本身所含有的稳定的天然抗氧化剂，包括那些富含脂溶性维生素E的如麦芽、红花和向日葵油和油粉等。
现代工程和科学已经能够引进各种方法以处理植物来源成分，因此它们可以保持自身所含有的天然抗氧化剂以支持一个较长的保质期，并且一旦被机体所消耗就能够有效地被输送到身体各个部分。富含鼠尾草酸的产品如迷迭香提取物，已被证明作为抗氧化剂，天然防腐剂和天然细菌抑制剂的能力强于维生素A，C和E。
乐康瑞德公司健康营养部相关领导指出，一些经验证优异的抗氧化剂成分将继续吸引产品开发者和消费者的眼球：葡萄来源的白藜芦醇、西红柿来源的番茄红素、万寿菊来源的叶黄素、海藻来源的虾青素、葡萄籽、辅酶Q10、绿茶、蓝莓以及其他。
该公司近期推出了一款新品：Lyc-O-InVision，一种营养综合眼健康补充剂。配方含有各种抗氧化剂，例如标准化番茄提取物番茄红素，一种类胡萝卜素，在叶黄素被输送达至眼部的过程中，这种番茄红素会对其进行保护；叶黄素，一种眼睛黄斑区的必需抗氧化剂，可有效过滤紫外线和蓝光，进而保护眼睛；玉米黄质，与叶黄素结合有助于增加黄斑色素，保护眼睛不受紫外线和氧化应激损伤。此外，该配方也含有迷迭香提取物中含有的鼠尾草酸，来自维生素E的生育酚以及铜和锌等微量矿物质。
番茄红素存在于西红柿、杏仁、西瓜、番石榴、木瓜、葡萄柚和玫瑰果。为了证明番茄红素的这种抗氧化能力，在一项研究中，研究人员在一个时期内，分别使用番茄红素、西红柿汁、意大利面酱和番茄油树脂各一周时间。结果显示，硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）显著下降，而这一物质是脂质过氧化作用的一个量度指标。总的结果表明，番茄红素很容易被细胞吸收，从而在癌症预防方面是很有潜力的说！
NP Nutra的戈麦斯女士强调了南非醉茄的抗氧化潜力，即其可有效促进免疫系统，以及支持精神健康。戈麦斯女士解释道，来自印度贝拿勒斯印度教大学和加尔各答药品研究与开发中心的研究人员发现南非醉茄中的一些化学物质是强效的抗氧化剂。为此，研究人员进行了相关的大鼠脑部试验，结果发现大鼠脑部存在的三种天然抗氧化剂水平增加。
近期的科学研究也将姜黄推入最具潜力的超级食品之列。1999年发表于《植物研究杂志》的研究显示，在慢性前葡萄膜炎这一炎症性眼部疾病的管理方面，姜黄中的主要植物多酚即称为姜黄素的藏红花色色素的作用毫不逊色于类固醇激素。
一提到姜黄素本小编不禁会想起该领域的知名公司意迪那，旗下的一款磷脂姜黄素成分，由姜黄素和磷脂分子复合而成。这一技术复合能够良好的提升姜黄素的生物利用，更好的发挥抗氧化、抗炎、抗衰老和免疫系统支持等多重健康益处。
萨宾莎供应的Silbinol，是一种提取自印度紫檀芪（印度吉纳树）的干燥心材的成分。有两种形式，5%和90%标准化紫檀芪。紫檀芪具有抗氧化和抗炎属性，其稳定性要优于它的结构类似物白藜芦醇。
协和发酵美国公司旗下的一款品牌谷胱甘肽（Setria），作为一种优异的抗氧化剂，有助于解毒，并支持健康的免疫功能。据该公司介绍，通常人类可以通过两种途径来获取谷胱甘肽：从食物中摄入和机体自身生成。包括年龄、健康状况、生活方式、环境和一些药物在内的各种各样的因素均可损耗机体内原本储存的谷胱甘肽，这样以来额外的补充就显得很有必要了。这一品牌的谷胱甘肽对机体内天然储存的谷胱甘肽是一种良好的补充，进而有助于保护细胞免受氧化应激和毒素相关的自由基的损伤。
 
海洋来源抗氧化剂现身手
大量的海洋营养食品都富含抗氧化剂，其中虾青素就是这一品类中成功的典型代表。虾青素是一种提取自某些海洋生物的天然类胡萝卜素，包括微藻、鲑鱼、磷虾、酵母和一些甲壳类。
AstaReal公司珍妮丝表示，虾青素是抗氧化剂领域唯一一种能够同时提供细胞内外保护的成分，不像维生素C和β-胡萝卜那样，VC是水溶性的抗氧化剂，仅存在于细胞膜外；β-胡萝卜素是脂溶性的，仅存在于细胞膜内。虾青素具有两极属性，因此可以发挥这种作用。
以虾青素为对象的100项以上的研究显示，这种类胡萝卜素有益于眼健康、皮肤健康、肌肉增强和恢复、心血管健康、认知功能等等。值得注意的是，这些研究中有一半都是人用临床试验。
近期，一项于2015年已经发布的双盲安慰剂对照研究显示，AstaReal虾青素有助于改善优秀运动员的免疫应答并减少肌肉炎症。在试验中，40%的运动员服用这种虾青素4 mg每日或安慰剂，为期90天。结果显示，虾青素受试组运动员体内sIgA水平显著提高。sIgA是一种免疫球蛋白，可支持肌肉和免疫功能。此外，研究人员还发现，虾青素与训练相结合可以减少炎症标志物C反应蛋白（CRP），从而减少炎症。
蓝绿藻类螺旋藻也是这一领域的明星之一。其富含类胡萝卜素、抗氧化剂和维生素A、蛋白质、矿物质和膳食纤维等人类所需的重要营养成分。英敏特调查报告显示，螺旋藻已经跃然进入健康和保健门类的超级食品之列。虽然螺旋藻或是素食蛋白的最好来源，但英敏特报道显示37%的含有螺旋藻的健康产品其实是以其抗氧化能力作为卖点的。
 
不甘示弱，浆果风潮
在抗氧化剂领域，不得不提及的还有浆果！许多相似的浆果和其他奇特的浆果均可提供各种各样的益处，临床研究也证明它们富含抗氧化剂。
开放化学2015年11月份发表的一项研究测试了覆盆子、黑树莓和黑莓这几种生长在中欧的浆果，以评估其中的酚类化合物如花青素，以及抗氧化剂。结果表明黑树莓抗氧化能力最强，其中多酚和花青素类化合物含量最高。黑莓比覆盆子含有的抗氧化剂水平高，但覆盆子含有较高的酚性化合物和花青素。
英敏特指出，研究显示黑醋栗为配方师提供了一种机遇。100克黑醋栗含有300%的每日维生素C值，可有效阻止自由基对细胞的损伤。
依据英敏特报道，黑醋栗中抗氧化成分花青素的含量高。除此还含有黄酮类物质如β-胡萝卜素、玉米黄素和玉米黄质，它们众所周知的能力是有助于降低肺癌和口腔癌风险，防止神经疾病、延缓衰老、抵抗发炎。
美国高丛蓝莓理事会(USHBC) 市场开发顾问托马斯佩恩指出，蓝莓也是富含强大的有抗氧化剂，来自美国农业部经济研究局的研究结果表明，美国人对健康和营养的饮食越来越有兴趣，这促进了蓝莓的市场需求。
佩恩先生表示，水果如蓝莓中存在的植物化学物质，会继续受到关注，它们的健康益处也会被继续探索和研究，预防疾病如癌症、心脏病、泌尿道感染，甚至延缓衰老，包括记忆力丧失。食用添加了蓝莓的饮食的年长实验室动物研究表明，记忆明显改善，协调与平衡也有所改善。研究也在老年动物喂食蓝莓发现了神经元的再生。
在2012年，发布于英国营养学报的研究表明，动物摄入高碳水化合物和低脂早餐后，75克蓝莓就可提供显著的氧化保护。虽然并未直接检测，但研究人员表示这与酚类化合的作用非常相似，无论是直接的还是间接的。
再如另一种标准化余甘子（余甘厚朴）提取物，目前有6项人用临床研究支持其健康益处。NutraGenesis公司相关人员表示，这些研究均证明了这一提取物补充剂高效的抗氧化属性是如何有助于支持心血管健康，并抵抗自由基的。其中的一项研究将这种余甘子补充剂与安慰剂或阿活他汀（立普妥）进行比较，以评估其对2型糖尿病患者的内皮功能障碍和氧化应激标志物的影响。在这一研究中，研究人员给予受试者余甘子补充剂250 mg/2次/日，500 mg/2次/日，或10 mg阿活他汀。结果显示，12周后与基线值相比，补充剂组受试者内部功能有所改善。研究人员还发现，较安慰剂和基线值，补充剂组受试者体内氧化应激标志物也得到改善。这些结果表明，这种余甘子提取物或是具有内皮功能障碍的糖尿病患者所使用的他汀类药物的优秀替代，这都归结为它没有药物所相关的那些已知的副作用。
萨宾莎公司提供的一款补充剂印度醋栗提取物也表现出了卓越的自由基清除能力。这一专利产品标准化后含有至少10%的生物标志物葡萄糖没食子鞣苷（beta-glucogallin）。该公司马吉德表示，结合358,600 µmol TE/100 g的ORAC值，这种专利标准化提取物在水溶性植物营养门类中表现出了作为一种超强抗氧化剂的潜力。
  
抗氧化声称，挑战重重
据本小编所知，目前尽管研究多多，但是近些年抗氧化剂市场仍旧面临着各种挑战。
乐康瑞德拉兹先生对此表示，这一领域最主要的一个挑战是抗氧化声称很普遍。大多数消费者能够识别抗氧化剂的一些健康益处，然而多数人不能准确表达抗氧化剂到底是什么，以及消耗抗氧化剂后其是以何种方式给予身体益处的。这样以来，抗氧化剂消耗与明确的体验之间缺乏一种相关性，这也是这类化合物正在面临的一种不利状况。
协和发酵美国公司市场经理表示，消费者缺乏对这种相关性的理解或代表了在这一领域中生产商所面临的障碍。因此，当务之急就是要对消费者展开教育。此外，关于这些成分/抗氧化剂的强大的临床研究也是至关重要的，同时以教育且有趣的方式将这些信息及时传递给消费者也是不可忽视的。
AstaReal公司布朗女士表示，新成分往往缺乏能够教育消费者的有利实证。每年，几乎都有新的抗氧化剂成分进入市场。然而一些成分几乎没有任何研究来支持它们的抗氧化声称。这对消费者来讲是一种误导。布朗女士建议行业领导者抓住消费者，并对消费者有关抗氧化剂的益处展开进一步的教育活动。
消极的研究已经导致某些成分的应用下降，例如绿茶和绿茶补充剂，白藜芦醇，维生素E和β-葫萝卜素等销售额骤降。其中一些补充剂的流行度也有所下降，主要是由于关于抗氧化剂的长期健康益处的一些不确定和多多少的怀疑，甚至是一些支持抗氧化剂副作用的研究。
RFI相关领导人表示，已经看到了消费者从提取物抗氧化成分将目光转向全食品成分。越来越多的消费者选择从高标准的补充剂转向可以给他们提供更全面营养的全食品。
据专业油类成分公司Connoils的负责人科卢乔介绍，他们公司并未出现任何的市场下跌迹象，这给予了他们一个明确的关注方向。氧化是一种引诱并激活自由基的化学反应，而自由基能够损坏人体的细胞，并影响机体的整体动态平衡。市场细分门类，目前所要面临的问题是稳定性或缺乏定性。因此天然抗氧化剂和防腐剂，无论是引进之前，加工中，或加工后，在如何满足客户的目标中，发挥了关键作用。
 
抗氧化能力测定，科学方法日新月异
目前，行业可用于测量抗氧化能力的方法还是有那么一些的，但是哪种能用和结果如何被解释，从某种程度上还存在着一定的分歧。
据萨宾莎马吉德表示，目前最广泛使用的和可接受的抗氧化检测方法是一个产品的氧自由基吸收能力，即ORAC值。
这个方法涉及一种荧光探针，当过氧自由基挑衅时，探针会失去活性，而抗氧化剂可令自由基衰减迟缓。因此，在这种方法中，ORAC值越高的产品，其具有的抗氧化能力也相应的更高。
另一个公认的方法是总抗氧化能力，或TEAC。马吉德先生解释了这一过程，包括在自由基的存在下一种色彩中间分子的测量以及在抗氧化剂的存在下同样脱色的测量。
常用的其他方法包括TRAP（总抗氧化能力），FRAP（铁等离子的还原能力）和漂白的藏红花素（藏红花提取物）。
马吉德先生继续介绍，一种新兴的方法是发光-自由基吸收能力分析法或ABEL-RAC。这种分析通过一种蛋白质pholasin来测量光，而这种蛋白质在自由基和其他非自由基活性氧族存在的条件下会发光。这种方法用来确定抗氧化活性以及确定氧化前体或它们形成作为产品中抗氧化剂的浓缩物的功能
NutraGenesis公司相关人员表示，通过推崇试验结果来向消费者证明抗氧化剂能够提供真实的健康益处尚且困难。各个营销公司一直关注于报道抗氧化剂的ORAC水平，而并未证明高ORAC水平如何转化成机体内实际的益处。然而，这往往令消费者更加迷乱，从而使得包括抗氧化剂在内的膳食补充剂的销售额受到不利的影响。这就是为何人用临床试验在证明高抗氧化剂水平转化成真正的健康益处的过程中被消费者所认知的重要性了。
乐康瑞德拉兹先生同样的建议送给抗氧化剂制造商和供应商，即使用ORAC数据来证明他们产品的健康益处，但这与生物学作用无关，不等同于有机活体内的抗氧化作用。以这种方法来测量类胡萝卜素并不确切，因为该方法是水基测定法。
2015年发表于《营养杂志》的研究向大家展示了一种测试抗氧化剂能力的新方法。来自北卡罗来那大学（UNC）教堂山营养研究所的科学家们开发了一个测量抗氧化反应要素(AREs)的新试验，即测量人体内开启相应地产生各种生物酶的基因的激活，这种酶负责促进细胞抵抗自由基的损伤。研究人员表示，利用这种新方法可以帮助生产商检查产品的抗氧化活性，向消费者和监管机构提供改进了的营养信息。
通过与多尔营养研究所合作，这一研究结果发现来自果皮果肉以及新鲜果蔬的134种提取物，其中107种在人体细胞内可激活AREs。最有效的催化剂包括鳄梨皮、胡萝卜、红梨皮、菠萝、柠檬肉、绿色梨皮、红苹果皮、菠菜和生菜。
在将这个类水果和蔬菜样品与其他传统的抗氧化剂测试方法比较之后，研究人员发现一些果蔬ORAC或总的酚性化合物的含量较低，而激活AREs的能力却相对较高。
 
剂量和载体，丰富多样
越来越流行的绿色饮料是当下市场抗氧化剂补充剂最有前景的形式之一。与全食品成分相结合，这种方式是为消费者提供从饮食中获得富含抗氧化剂的果蔬食物便捷方式之一。
全食品补充剂市场以2倍于膳食补充剂总体市场的速度在增长。这是RFI过去几年增长最大的板块，由于越来越多的公司挤进功能食品和膳食补充剂之间的这一领域。药片疲劳和便捷也在推动这一市场的蓬勃发展。
NP Nutra戈麦斯女士表示，植物混合蛋白粉，包括像螺旋藻、阿萨伊、枸杞、石榴、卡姆果、山竹和可可等抗氧化剂由于其易用性和高含量的营养不断增长。
由于大多数的抗氧化剂都提取自植物来源，所以当下最为流行的载体形式是软胶囊片剂。主要原因是这种形式可以将植物提取物的作用发挥到最大。而且这种形式能够包封油基型提取物，使其以相对天然的状态存在，而无需额外的粉喷/冷冻干燥处理。
另据行业人士表示，能量饮料和提神饮品也是流行的载体形式，在个护领域，抗氧化剂流行的形式包括如眼霜和面部保湿等护肤产品。
 
市场预测，希望就在前方
拉兹先生认为，随着抗氧化剂市场的不断发展，成分将被定制为更具体的健康指标。在当下，抗氧化被细分为更小的类别，如皮肤健康、心脏健康等等，而抗氧化作为一个独立的门类不可能持续增长，但一些细分类势必会继续增长。在接下来的几年里，拉兹先生建议多多关注皮肤健康，这个领域或将出现井喷式的增长趋势！
萨宾莎马吉德也预言皮肤健康将有众多的增长机遇，尤其是在营养护肤品领域。在护肤领域，抗氧化剂的角色被公认为可以保护皮肤不受光老化的损伤，并发挥其抗衰老作用。
随着越来越多的消费者对超级食物的药用价值越发感兴趣，戈麦斯女士预期了一个持续增长趋势。她表示，消费者会持续转向自然疗法，因为他们觉得这会令身体更加舒服而副作用更少。人们以这种方式来使用抗氧化剂以保持身体健康，并消除和预防疾病。
 
天然抗氧化剂家族庞大，家庭成员也是不断增加，我们也不能仅局限于上述的这些。未来的趋势就是以天然成分为对象，整合大数据，以互联网为平台，推陈出新的配方，成就高效的营养补充剂/保健品，以更好的造福全人类。关注行业动态，锁定战略目标！每日精彩呈现国内外新鲜资讯！关注大健康，关注植提桥！你懂得！