Omega-3s行业的可持续发展:植物来源优势显现
时间:2016-05-26
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关键词: Omega-3s
千禧一代的可持续发展意识对对Omega-3行业的可持续发展之路有重大推动作用。
第三方可持续认证标签或将不会再受到消费者一味推崇和信任。
在水产业方面,原料生产过程和副产品处理将被持续关注。
 
在2011年以前,鱼油的生产厂家或许从未考虑过鱼油的可持续性发展,但目前这种情况已经有所改观。随着环保观点的深入,现今的消费者都非常重视环境的可持续发展。AC Nielsen的研究报道显示,来自全球约60个国家的线上消费者有55%左右表示愿意花费更多的价钱购买对社会和环境会产生有益影响的产品和服务。
关于可持续发展和Omega-3行业的影响因素有很多种,消费者对所购买产品的原产地和生产过程越来越感兴趣,越来越重视,尤其是受过高等教育的千禧时代。千禧一代除了在食品安全上非常具有警惕性之外,在购买商品时还会考虑其社会和环境因素。可持续发展意识在2015年达到历史最高关注度也许是受到了千禧一代的影响。随着可持续发展意识的持续高涨,Omega-3行业在将来必须开发出更加具有可持续发展性和更加透明化的产品是大势所趋,只有这样才能满足消费者的需求和期待。
近些年来,许多业内大亨已经开始朝着可持续发展方向发展了。从更加透明清晰的标签和营销材料,到各种安全认证和供应链检测,再到新的价值定位—生态环境意识以成为行业发展的主导方向。
随着越来越多的人意识到应该加强对地球环境的保护措施,越来越强的可持续发展意识和兴趣是整个消费者市场的大趋势之一。考虑到海洋生态环境健康与鱼油供应之间的极强关联性,消费者要求加强相关产品可持续发展的检测,这就要求第三方审计机构如海洋管理委员会(MSC)和海洋之友(FOS)等类似机构的增加。
虽然通过认证机构认证和遵守政府可持续发展标准是传达产品具有可持续发展性的有效方式,但是对生产商和消费者来说,目前还没有一个比较明确的全球性标准。当消费者对产品的可持续发展性要求提高时,相关的地理和细分市场也会发生很大的变化。例如,在美国,支持天然产品的消费者在一个企业的整体可持续发展性及道德表现方面有一个鲜明的意识,但显然消费者对那些大型企业并不是特别信任。换句话说,在畅销产品市场上,可以很明显地感觉到消费者更加关注的是货架上的产品,对生产商的来源并不是那么感冒。然而,所有的全球市场报道表明消费者对产品的透明度要求越来越高,这样一来,各企业积极地公开分享其生产过程将会变地越来越普遍。
虽然产品的透明度越来越高,但这并不意味着消费者对产品会有一个完全明晰的认识和了解。例如在Omega-3产品市场上,消费者获取的相关产品信息就是模糊不清的。不同的第三方认证机构,不同的地点以及不同的种类和不同的渔场都会造成这种困惑。
GOED的执行董事亚当.伊斯梅尔对此表示,对消费者来说,产品的可持续发展性相关讯息需要简化,但同时又需要提供产品基本信息以外的额外信息。这对行业来说是一个非常艰巨的挑战。在许多其他行业领域,产品在投入生产之前并没有经过第三方认证标签,但即使经过认证,也并不能确保这能满足消费者的要求。因为事实上,如果没有亲身体验到标签中的各种产品声称,有绝大部分的消费者是不会相信第三方认证机构,而是坚持自己的直观感受。然而,有很多专业性比较强的信息,如触发电平、产卵生物量、捕捞死亡率、繁殖率、捕鱼设备等等,是无法传达给消费者的。因为大多数的消费者对这些专业性较强的信息是无法理解的。
此外,行销也是解决这一问题的方案之一。在销售产品时传递清晰明了的相关信息是关键,以确保消费者能够信任该品牌的可持续发展声称。可持续发展是一个相对比较复杂的话题,对产品有诸多要求,还需要提供产品生产过程的相关目标信息。但在目前,消费者对具有可持续性发展的Omega-3价值链的重要组成部分并没有一个全面的意识和了解。这些重要部分包括可持续的渔业管理实务,对海洋生态系统的保护,使用对海洋环境影响最小的捕鱼设备和技术以及为确保一致服从、统一管理采取的有效的国家和国际政策及相关处罚条例。
就其本身而言,告诉消费者“本产品是可持续发展的”是相对比较随意的,没有一个统一的标准。许多产品终端用户并不会意识到产品是否真的具有可持续性。有部分人表示保证产品的可持续性是品牌经营商的责任和义务。
区域品牌表达其产品的可持续发展性可以以产品供应链的可追溯性为契机。企业在自身采取可持续性发展措施的同时还应该要求其供应商和原料合作方也遵循这种理念,采取可持续发展的资源管理措施,包括对周围的海洋生态系统进行保护。越来越多的企业开始在产品的营销材料中解释产品的可持续发展性,甚至有企业最大程度地公开产品的透明度,包括补充剂中的鱼是何时在何地捕捞的。这种发展趋势会对消费者在产品的可持续发展问题上有一个很好的启迪和教育作用。 
同时,GOED的市场研究表明,大多数的消费者并不会因为产品是否具有可持续性发展而避免Omega-3类产品。但在过去几年里,在少数国家如中国、法国、德国和英国,甚至有少数消费者因为产品的可持续性而拒绝使用Omega-3s类产品。
虽然消费者可能并不会因为产品是否具有可持续性而避免消费,但是持续性发展是非常重要的,尤其是在爆出关于过度捕捞和破坏海洋生态系统等失真消息时,体现出产品的可持续发展性显得尤为重要。大多数消费者对磷虾周围的环境可持续发展问题并不能很好地理解,不过,Neptune公司进行的调查研究显示,在选择Omega-3产品时,消费者会把可持续性发展做为第二要素进行考虑。自磷虾成为众所周知的鲸鱼和其他海洋类动物的食物供给之后,就有忧虑产生,例如大量捕获磷虾会破坏海洋栖息地,以及对该物种的生存繁衍造成负面影响。哈德伍德表示,事实上,南极地区磷虾渔业是在良好的管理、严格的监管下进行的,主要是由南极海洋生物资源保护委员会(简称“CCAMLR”)管理。
 
Omega-3行业领域的市场经济
业内许多企业将可持续性发展作为一项明智的投资之举,具有可持续发展的产品原料是一个新兴的商机。而昆仑表示无论是已经经过认证的鱼油还是经过第三方机构标签认证的其他原料,成本都是企业考虑的最大问题。
许多成分供应商认为行业的可持续性发展目前正处于关键时期。市场上出现了越来越多具有可持续性发展声称的产品,照这种趋势发展下去的话,超越利基产品市场的地位是迟早的事。因此只要坚持可持续性发展,Omega-3行业就会越来越蓬勃发展。因此建议业内企业都积极地朝着这一方向发展。
 
海产Omega-3s的替代原料
只要渔业以可持续性发展的方向能够继续生存和繁荣,Omega-3行业才能朝着同一方向前进。因此在合理的监管之下,对部分渔业做出适当调整甚至暂时关停是必要的。海藻和磷虾仍然会保持比较平稳的增长趋势,但其比较明显的一个缺点是其成本依然比鱼油的成本高得多。
非海产来源的必需脂肪酸也能为品牌的区分提供帮助。大多数非海产替代来源的成本确实比海产鱼油要高得多,但是这些来源都具有一些独特的区别性因素,如仅含有EPA不含DHA,或者仅含有DHA不含EPA,或者含有不同比率的EPA/DHA。因此,伊斯梅尔称这不是这些来源能否快速扩展的简单问题,因为这些来源都为现有市场注入了新鲜的血液。
从这层意义上来讲,海产来源的产品在可持续发展方面也有其独特之处。海产来源的Omega-3s终端产品其中Omega-3s浓度高,体积小,包装材料体积小,较小的剂量就能产生效果,而且所占重量较小,方便运输。
亚麻仁是可持续发展性最强的Omega-3s来源之一,是可以解决过度捕捞和污染严重问题的绝佳替代品。亚麻仁的生产水平不仅目前保持着相对稳定的可持续发展状态,并且还有很大的增长空间。据加拿大统计局调查显示,在2008-2014年间,加拿大每年种植亚麻仁的总面积从74万英亩增加到140万英亩。这么多的亚麻仁,目前仅有10%被用于食品和饮料行业,几乎90%以上都用于工业用途,如绘画专用油料,亚麻及亚麻类产品和油布等等。这不仅为加拿大亚麻仁种植面积的增加提供巨大的潜力市场,还为扩大现有亚麻仁在Omega-3s的市场份额提供良好条件。自2011年开始的统计调查显示,到2015年为止加拿大的耕地面积超过了8,700万英亩。
Omega-3s行业的未来或在于非海产来源替代品。从长远目光来看,随着渔业资源越来越稀少,开发成本越来越高,鱼油和磷虾油的价格也会随之上涨。另一方面,如果海藻和其他替代资源的开发技术趋于成熟,规模也越来越大,其成本就会有所降低。因此,与海藻开发技术相比,鱼类和磷虾的成本也会有所降低。
 
生产过程的可持续性发展策略
对具有可持续发展性的品牌来说,询问供应商Omega-3的具体生产过程也是很重要的。例如询问生产商以下问题:
在生产过程中添加了哪些辅助剂?
生产过程是否会产生一些有毒物质或对环境造成潜在的破坏?
如果生产过程有污染性会采取哪些保护措施来保护环境?
了解原材料具体是被如何使用的是非常有必要的。所有Omega-3精炼机在提炼的时候都会产生一些不同程度的残渣,这些残渣是如何被处理的呢?真正的可持续性发展还需要观察天然原料是如何被加工和使用的,因此可持续性发展评估不应该仅仅局限于渔业单方面因素。生产工艺和方法对产品的感官属性、安全性和DHA/EPA效能都有很大的影响,而这些因素都会影响消费者的购买状况,因此这些都是不可忽略的。
 
Omega-3s可持续发展的未来之路
就Omega-3s行业而言,在过去的几年里,市场上的Omega-3产品出现了值得重视的分区现象。从某种程度来讲,这种现象是由于在成熟、商品驱动的全球市场上区分终端产品的需要引起的。此外,生产商更加专注于可以满足消费者潜在购买标准的生产技术。实现消费者购买期望的需求促进了Omega-3原材料市场的多样化。
未来,行业在海藻、海产替代类资源如鳕鱼、磷虾和鱿鱼等具有可持续发展性的Omega-3s来源方面会进行源源不断的投资,并继续致力于提高市场产品的安全性、口感、科学性和可持续发展标准。在已成熟的市场,Omega-3s产品增长趋势将保持稳定,在新兴市场也会有可观的增长趋势。随着生产商越来越集中于增加Omega-3成分的市场份额,业内将会继续探求可解决消费者和行业标准的生产技术,推出安全且可持续发展的优质产品。再加上EPA和DHA在脑部发育和心脏健康方面的安全性和有效性,相信Omega-3的销售额将会持续保持较强增长势头。
可持续性发展为Omega-3s行业创造了诸多机遇,各大企业也积极应对面临的挑战,创建可持续发展水平高的渔业新供应链,寻求副产品创业商机,开拓生态评估项目等等,这一系列积极有为的举措都为促进Omega-3s行业发展做出重大贡献,相信Omega-3s的发展之路将会越走越远。
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