近日，日本农业食品产业技术综合研究机构果树研究所（茨城县筑波市）和浜松医科大等组成的研究小组公布了研究结果，研究认为多吃温州蜜橘的人与不怎么吃温州蜜橘的人相比，患上“2型糖尿病”的概率会大大降低。众所周知，在日本2型糖尿病患者占到日本糖尿病患者总数的90％以上。

由此次公布结果可知，研究人员在著名的温州蜜橘产区滨松市北区三日地区进行跟踪调查。从2003年开始，10年时间里以1073名当地居民为对象，就饮食和生活方式与疾病之间的关系进行随访研究。并通过统计方法分析温州蜜橘的摄取量与2型糖尿病发病之间的关系。

结果表明，在调查开始时的健康人群中，每天食用三四个温州蜜橘的试验组，与不怎么食用的群组相比，其2型糖尿病的患病风险减少了57％。与此同时脂质代谢异常的风险也减少了34％。

研究小组认为，温州蜜桔含有一种被称为“β-隐黄质”的橙色色素，并且与其他类柑橘相比含量更多，欧洲有研究认为，将其作为色素就有减少糖尿病风险的可能性。在本次调查中，食用了不少温州蜜橘的人的血液中，β-隐黄质可以在很长一段时间里保持在高浓度水平。该研究所的高级研究员杉浦实表示，“一般认为橘子是大量含糖的水果，有导致糖尿病的危险，而事实却不尽然。由此可见此次研究成果的颠覆意义。”

京都大学教授河田照雄表示，“β-隐黄质被认为具有促进脂肪细胞正常化的功能。该研究作为进行多年的稳妥研究，有着很高的精确度，并且与欧洲的流行病学研究相一致 。”

隐黄质（Cryptoxanthin）又名β-隐黄素，Β-隐黄质/玉米黄质，玉米黄素，是一种叶黄素类脂溶性色素成分。化学式C40H56O。隐黄质是一种天然的类胡萝卜色素，来源非常广泛如植物的花瓣和花叶，橙子皮、番木瓜果、蛋黄、黄油、苹果和牛血清等。隐黄质接近于β胡萝卜素，仅比β胡萝卜素多一个羟基，它是类胡萝卜素中叶黄素的一类。隐黄质具有极强的抗氧化效果并且可以在体内转化为维生素A。维生素A对维护机体视力健康、机体组织再生具有决定性作用。近期的研究表明隐黄质有效阻止一些癌细胞形成。有效预防骨质疏松，骨骼健康有独特的疗效。