为2016年Vitafoods Europe专门进行的调查研究发现目前业内对营养产业的未来发展之路持非常乐观的态度。研究人员对2015年参加过该展会的参观者和参展商就营养产业的发展前景、最新趋势和当前的法律监管环境一事进行访问调查。
调查中最突出、最鼓舞人心的发现是绝大多数的调查对象对保健营养品的市场持乐观态度。被调查的参展人员中有87%的表示，从销售绩效和盈利率来看对保健营养品产业的未来发展之路持非常乐观或者相对乐观的态度。而在被调查的参展商中相应的人数甚至更为显著：有94%的参展商对该行业持乐观态度。
此次展会已于2016年5月10日—12日在瑞士日内瓦的巴莱斯堡举行，这是第20届，展会规模比1997年首届举办的规模大16倍，有超过900个参展商和1.65万个参观者参展，覆地面积达4万平方米。
该展会首届举办时参展商仅有100家，参观人员有1,200人，占地面积为2,500平方米。自首次举办至今，该展会取得了很大进展。事实上，为了容纳越来越多的参展人员和参展商，在2016年展会举办方将展会地址从日内瓦展览中心的1层和2层改为3、4、5、6层，为越来越多的参展商预订展位提供更多空间，也为新的参展人员提供更全面的选择。 创新趋势
调查结果还发现营养产业的创新趋势依然非常盛行。有88%的参观者称其公司将在2016年的Vitafoods 欧洲展上推出至少一种新产品，有五分之一（约22%）的参与调查人员称其公司将在2016年推出10种以上的新产品，有三分之一的企业表示将推出5-9种新产品。
在参展商中，有92%称在2016年将会推出至少一种新产品，有21%计划推出10种以上新产品，有19%预计推出5-9种新产品。这种趋势表明在2016年的Vitafoods 展会有大量的创新型新产品出现。
为了适应这种潮流，展会主办方将会为展示营养产业新产品专门进行许多引人注目的设计，其中包括两个新产品展示区—一个是新原料产品区，一个是制成品产品区。
在展会上会有更多的机会去发现行业内一些的新东西，这是参观者与营养行业领域新兴企业和处于先锋地位的其他企业接洽交谈的专属空间，为参观者提供最新原料、产品和技术的视角和见解，以达到与当下和未来的最新趋势相一致。
 
消费者意识增强
自1997年Vitafoods Europe展首次举办以来营养行业发生了许多的变化。调查结果表明，发生变化最大的是消费者对饮食和健康的意识大大地加强了。
在调查过程中，92%参观者和所有的参展商都表示跟20年前相比，现今的消费者对良好的营养有了更多的了解和认知。从这一点来看，参观者和参展商都提及逐渐增强的消费者营养健康意识是促进营养产业发展的最大动力。
调查结果显示，有超过四分之一（约26%）的调查对象在最感兴趣的健康领域选择的是健康老龄化。其他比较流行的选项是消化健康（23%）、心血管健康（22%）和体重管理（21%）。
在此次展会上会有一个专门关于这几个方面的健康会议。最值得期待的是在这次会议上将会发布关于四大营养欧盟资助项目计划投资体重管理、心脏健康和健康老龄化这三个方面的最新结果。
 
健康声称的重要性
在过去的20年以来，营养行业另一个重大变化是欧洲新监管法规的出现使得营养食品企业举步维艰，其中比较著名的有2006年发布的《营养与健康声称监管》和1997年的《新食品监管》。
当调查人员在对营养行业企业所面临的最大挑战是什么时，39%的参观者和37%的参展商都选择了严格的监管制度和环境。
同时，调查还向调查对象询问营养原料或营养产品与EFSA批准健康声称之间的重要性，有84%的参观者认为两者之间相当或非常重要，有81%的参展商对此表示非常赞同。
法律监管是营养行业相当热门的一个话题，此次展会将会为了解最新进展提供多方途径。此次展会比较吸引人的是监管咨询中心与东亚峰会战略部合作，为参观者提供与专家面对面交流讨论全球监管对营养行业的整体把控。
 
展会关注企业面临的挑战
虽然自举办以来在不断地向前发展，但国际营养保健食品展展会并不因此“恃宠而骄”，没有一成不变。展会主办方宣布增加参观者最关心领域的关注度，助其面对或解决现今快速发展的市场上所面临的各种挑战。展会将会继续服务于营养食品市场，但主要是几种在四个方面：
成分&原料；
制成品；
合同制造&私有品牌；
服务&设备。
这意味着展会将会针对每一特定领域提供更全面的内容，确保参观者有更加丰富的经历和体验。展会目前已涉及营养行业的方方面面。主办方所做的努力还不止于此，2016年的展会将会推出一系列创新点，重点强调产品的内容、互动性，以求真正的把营养带进生活。
在展会上，首次亮相的将是运动营养区域，参观者们将在这里发现激动人心且发展迅速的运动营养领域的最近进展。同时，在最佳健康测试中心，参展商将展示如何鉴定特殊的健康需求并为其提出相应的营养方案。
在阶段营养健康领域，有权威的独立专家为会针对从婴儿到老人等各个不同年龄阶段的消费者探讨其特定的营养要求。也会有专家组探讨当前比较火热的话题，如个性化营养，如何增强千禧一代的吸引力，解决过敏问题以及婴幼儿的最佳营养方案。
在展会上还有一个新包装创新中心展示产品包装技术的改进和创新，主要着重于产品包装的设计，运载系统，便利性，标签和可持续性。
在展会上新增添的内容都是根前几年在参展者中比较受欢迎的营养范围制定的，包括营养市场的创新之旅，其主要集中于五个话题：食品来源的重要性、素食类食品、配方自由、健康类零食以及未来消费者的未来食品形式。
展会的其他比较养眼的活动还有展览陈列中心，品尝中心、市场&趋势综述以及英诺华市场观察动态发布。Omega-3来源中心与全球EPA及DHA Omega-3组织（简称“GOED”）联合参加展会，这是GOED继2015年以后第二次参加该展会。