氨基葡萄糖市场开始从成长期转变为成熟期。日本健康产业新闻以氨基葡萄糖原料的供应商为对象进行调查，据其估计，日本国内氨基葡萄糖的流通量与2015年一样，大约有1300年至1350年吨。在终端产品方面，基本以关节应对和皮肤护理的功能性标示食品的形式出现在大众视野。此外，业界也开始进行各种促进方案，比如瞄准体育领域进行产品开发，面向中老年女性开展促销活动，投入可方便摄取的普通食品的开发，为拓展新进客户进行各种活动等等。

何为氨基葡萄糖
氨基葡萄糖，英文名Glucosamine，是葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗称氨糖。广泛存在于自然界，2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲壳素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。目前主要萃取自虾、蟹等甲壳类动物。
人体中的氨基葡萄糖主要存在于关节软骨与结缔组织中，是形成软骨细胞的重要营养素，也是软骨基质和关节液的基本成份，是形成关节软骨组织与关节间润滑物质的重要原料，提供关节润滑与保护的功能。并且可抑制自由基生成，激发关节的生理活性。
 
 
已完成了一轮的产品应用
“氨基葡萄糖”作为关节应对素材具有很高的认知度。其具有的高体感性为老年人提供了强有力的支持。另一方面，如今该市场从持续增长的成长期进入了成熟阶段。健康产业新闻根据有关原材料供应商的采访预估2016年的流通量将达到1300〜1350吨之间，该结果与去年同期进行的调查相比，几乎是持平的结果。
可以列举的背景情况如下，（1）氨基葡萄糖以外的关节应对素材开始崛起（2）随着氨基葡萄糖产品在店售和网销中渐渐成为固定项目，氨基葡萄糖已完成了一轮的产品应用（3）随着大型销售制造商等的品牌产品的增加，出现了产品淘汰的情况。
据植提桥媒体了解，氨基葡萄糖主要以虾，蟹的外壳作为原料。在日本由甲阳化学，蛋白质化学，扶桑化学工业，中原，协和发酵生物，南海化学工业，BHN，biocorp・Japan等企业进行供应，并更愿意采用印度产原料。烧津水产化学工业则是引领N-乙酰氨基葡萄糖市场的佼佼者。发酵葡萄糖则有协和发酵生物，蛋白质化学，中原，TSI等制造商进行供应。
对此各家原料供应商表示出“因为体感性较高，预计获得订单量比较稳定”，“在超老龄化和肥胖问题等背景下，该市场尚没有突然下降的可能”等乐观的观点。早在数年之间就预测市场将会出现一定程度的饱和，从当前现状来看还无须悲观。
 
功能性标示食品陆续出现
在终端产品中，目前已有5种产品获批功能性标示食品。在产品包装上标示了“缓解膝关节的活动困扰”的，“适合想在运动和步行时保持关节健康的人士使用”的功能性声称语。销售氨基葡萄糖产品“dear - natura gold”系列的朝日集团表示，“在确立了作用部位之后，将可以比以往更清楚地传达信息”。
另外，氨基葡萄糖行业也在努力进行新的市场创造。已经面向竞技体育领域提交相关提案，其开发负责人指出了市场的潜在需求，“在产生疼痛之前进行关节护理，不仅对于热衷锻炼的活力型老年人，对于广泛的社会群体都是可以推进的一个方案”。
氨基葡萄糖在食品中的使用范围之广也不容忽视。在过去的几年中，氨基葡萄糖已通过多种食品形式进行了应用。比如酸奶，糖果，橡皮糖，果冻，饼干，速溶酱汤等等。业界也渐渐出现“食品生产商利用新制度进行产品开发的咨询引起了很多人的注意”，“预计会推出食品形态的功能性标示食品”的声音，未来趋势将广受关注。