蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。据医生介绍，因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。从食品工艺学的角度出发，一般认为果蔬汁是指：以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	汇源	汇源集团成立于1992年。目前已在全国建立了130多个经营实体，链接了1000多万亩优质果蔬茶粮等种植基地，建立了基本遍布全国的销售网络，构建了一个横跨东西、纵贯南北的农业产业化经营体系。以果汁产业为主体，形成了汇源果汁、汇源果业、汇源农业互相促进、共同发展的新格局。 汇源果汁产业拥有200多条世界先进的水果加工、饮料灌装等生产线。原浆生产的水果冷破碎、浓缩果汁生产的超微过滤、饮料灌装的UHT超高温瞬时灭菌和无菌冷灌装等项工艺技术，均处于世界领先地位。健全和实施了一系列质量、安全、环境管理体系，通过了ISO9001、HACCP、ISO22000、OHSAS18000、ISO14001体系认证，通过了美国FDA、GMA、英国BRC、欧盟SGF、犹太KOSHER认证。汇源纯果汁和中浓度果汁饮料的市场份额一直处于全国领先地位。汇源浓缩果浆、浓缩果汁和部分果汁饮品出口五大洲的30多个国家和地区。
2	椰树	椰树集团是海南省从事椰子等热带水果深加工的专业公司，中国饮料工业十强企业之一，中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业。 椰树集团前身为海口罐头厂，建于1956年，现有职工4000多人。产品以果汁饮料为主，具有世界一流生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家同时有两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。 作为“椰树”经营管理带头人的王光兴两次当选全国劳动模范，获得全国优秀企业家、中国首届创业企业家、中国第一批高级职业经理资格等荣誉。
3	Dole都乐	都乐食品公司成立于1851年夏威夷，与2010年营收为69亿美元，是世界上最大的生产国和营销人员高质量的新鲜水果和新鲜蔬菜。多尔市场越来越多的包装和冷冻食品，和生产行业是一个领袖在营养教育和研究。公司在90多个国家开展业务，平均而言全世界有36000名全职普通员工和23000名全职季节性或临时雇员。 上海都乐食品有限公司为美国独资企业，在中国有6个分公司，主要经营新鲜进口、国产水果、蔬菜等产品。同世界各国保持贸易关系。
4	美汁源	美汁源作为可口可乐公司荣誉产品，是世界优质果汁品牌。目前推出了三款富含果肉纤维的果汁饮料：“果粒橙”，“美丽果”以及“清凉橙”。三款饮料都含有特加柔取的阳光果肉，果香浓郁，口感醇厚。 “果粒橙”含有香橙汁，同时产品中更含有维生素C和水果纤维,带给你由内而外的健康，让你嘴巴喜欢，身体喜欢。 “美丽果”是西柚香橙混合果汁，还含真正蜂蜜和玫瑰味，有助于皮肤的健康美丽。 “清凉橙”在美味的橙汁中特加了传统天然的罗汉果、金银花和菊花，带给你清爽凉快的口感，在你享受香醇甘美的橙汁同时也让身体同样清爽一番，找回平衡,让自己得到最恰到好处的爱护。 美汁源是可口可乐公司2004年4月份上市的一个品牌，可口可乐公司是全球最大的饮料公司之一，拥有超过500个饮料品牌，每天为全球的人们提供怡神畅爽的饮品。 在全球，可口可乐是世界上最大的汽水、果汁、果汁饮料、即饮茶和即饮咖啡的供应商。通过全球庞大的分销系统，使200多个国家的消费者每日享用超过16亿杯可口可乐产品。同时，可口可乐长期致力于推动在全球每一个业务区域的经济发展，倡导环保与节能的理念，开展环保项目，促进社区的可持续发展。
5	统一	统一企业于1967年7月1日成立于中国台湾台南，涉足食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等业，以形成横跨制造、服务二大产业的格局。企业从传统食品出发，逐步走向高科技食品。 统一企业标志，系由英文字“PRESIDENT”之前缀“P”演变而来。 翅膀三条斜线与延续向左上扬的身躯，代表「三好一公道」的品牌精神（即质量好、信用好、服务好、价格公道），另一方面也象征以爱心诚心信心为基础，为消费者提供商品及服务，以及产品其中创新突破的寓意。 底座平切的翅膀，则是稳定、正派、诚实的表征。整个造型象征超越、翱翔、和平，以及带向健康快乐的未来。 色彩意义：“红色”代表热诚的服务、坚定的信心、赤诚的关注；“橘色”代表勇于创新、长于突破，及与食品联想的满足感、丰盛感；“铭黄”富有温馨、明快、愉悦的感情，代表该品牌的期望。图案整体明朗愉悦的暖色系，象征健康快乐的未来与新鲜活力的期许
6	Lotte乐天饮料	韩国乐天集团在韩国大企业集团中排名第5，资产规模达300多亿美元，拥有强大的资金实力和先进的管理经验。其中乐天饮料公司在韩国饮料市场占有50%以上的份额，以100多亿元人民币的年销售额雄踞榜首，在饮料市场运做特别是对现代渠道的操控，经验相当丰富。乐天和澳的利携手，是饮料行业强强联合的又一体现。 韩国乐天集团强在综合实力，强在资金实力，强在管理水平。韩国是为数极少的国产碳酸饮料市场份额超过两乐的地区，而这个市场份额超过两乐的产品就是乐天集团旗下的"乐天七星"饮料；澳的利的优势在于专业。在营销网络方面，澳的利有着较其他饮料企业更加稳定的经销商网络。特别是在澳的利品牌比较强势的北中国，有着相当完善的营销网络。两大巨头合力，必定会在中国饮料市场上作出不凡之举。 各种饮料和饮料容器的生产和销售。公司现有员工1300余人，其中工程技术人员148人，现已发展为拥有国内最先进的饮料生产线的实体企业之一。企业的前身是河南省漯河市昌达实业有限公司：兴建于1994年3月，公司目前占地320亩，是中国葡萄糖饮料的创始者，是目前国内最大葡萄糖饮料生产企业，河南省最大的饮料生产企业以及国内最大的民营饮料生产企业之一。
7	露露	河北承德露露股份有限公司的主营业务是饮料的生产和销售，主导产品是植物蛋白饮料“露露”牌杏仁露，曾多次在国际国内各种评选中获得金奖，连续四年在全国产品竞争力排行榜上名列国内饮料前三名，1997年跃升为果蔬饮料第一名，1997年9月被国家卫生部正式批准为保健食品；1998年10月有中国绿色食品发展中心批准为绿色食品；1999年1月国家工商局商标局认定"露露"商标为中国驰名商标。 河北承德露露股份有限公司致力于不断推出优质的产品以满足消费者的需要。只有不断满足消费者对品位的追求，才能赢得市场。所以河北承德露露股份有限公司一直以来，十分注重产品的研制开发，投资建立了大型实验室，并不断扩充已有的专业科研队伍。继露露杏仁露以后，又开发出真润、核桃露、美颜坊、花生露系列等多个品种规格的优质系列产品。公司在科研开发上，不遗余力。质量，是企业的生命；而优秀的品质，出自先进的管理，加之先进的生产设备。 河北承德露露股份有限公司实行全面质量管理，建立起现代化质量管理体系，确保质量100%合格，将优质的产品奉献给消费者。河北承德露露股份有限公司坚持以"名牌战略"为经营原则。引进国际最先进的设备，利用自有的专利技术，确保百分之百的合格产品，以"品牌营销"开拓市场，为消费者提供最好的服务。
8	农夫果园	农夫果园于2003年上市，刚刚上市便在全国引起市场轰动，成为这一年最为成功的饮料新品牌之一，列为市场综合占有率第七位。作为竞争激烈的饮料市场中的新生力量，这样的成绩是相当骄人的。 农夫果园是中、高浓度的果蔬汁饮料，采用国际先进的UHT瞬间杀菌技术，保证果汁的安全性。 农夫山泉公司认为好果汁是种出来的，只有好的原料，才能做出来好的果汁。 农夫山泉股份有限公司成立于1996年，是中国饮料工业的民族企业、农业产业化国家重点龙头企业之一。公司的核心品牌“农夫山泉”为中国驰名商标。 自1997年起，农夫山泉公司相继在国家一级水资源保护区广东省万绿湖（供应香港的源头水）、吉林省长白山靖宇矿泉水保护区、南水北调中线工程源头湖北丹江口（2008年奥运期间开始向北京供水）以及天山冰川区新疆玛纳斯建成七座国际领先的天然饮用水及果汁饮料生产基地。农夫山泉的这种优质水源的战略选择以及世界领先的生产设备，在全国饮料饮用水行业中是独一无二的。
9	Tropicana纯果乐	“纯果乐(Tropicana)”是世界第一果汁品牌，纯果乐诞生于美国的水果盛产地佛罗里达，1946年，开始正式进入饮料市场。1998年，被百事公司收购，成为百事全球饮料战略中的重要组成部分。目前，纯果乐产品已经丰富到包括百分百纯果汁、营养果汁、混合果汁、青年果饮、儿童果饮在内的全线果汁饮料产品。在全球范围，每秒销售出20箱纯果乐饮料。纯果乐以纯正、自然、营养的水果美味风靡全球60年至今。作为非浓缩复原果汁饮料(NFC)的创始品牌，其直接来源于水果的产品特点及追求“最好的水果，最美的生活“的品牌理念。百事纯果乐2007年进入中国果汁市场。 2009年和2010年，百事品牌在《商业周刊》和Interbrand共同评选出的"全球100强品牌榜"上，以超过140亿美元的品牌价值位居第23位，2010年较2009年品牌价值有了3%的提升。2011年，百事公司在由《财富》杂志评选出的"世界最受赞赏的公司榜"上排名第26，在"最受赞赏的消费食品产品榜"上排名第二，并在2011年财富500强排行榜中排名第137位。同时，我们还在瑞士公司Covalence的"最具商业道德企业榜"上名列前茅，在18个行业的581个公司中以优异的商业道德名誉排名第三，位列食品和饮料类别第一。
10	卡依之	海通食品集团有限公司是一家以果蔬加工为主业的农产品加工企业，创建于1985年，2000年设立股份有限公司。公司主要生产速冻蔬菜、脱水蔬菜、果蔬罐头、浓缩果汁、调理果蔬、保鲜蔬菜、腌渍果蔬等七大类二百多个品种的“卡依之”系列食品，产品主要销往日本、美国等国家，在国际市场上有一定的知名度。 公司建立健全了有效的食品安全及质量保证体系。通过了ISO9001、ISO22000、AIB、QS、KOSHER和SYSCO等认证，自营原料基地通过了GAP认证，拥有各类先进的检测设备和严格的质量控制体系，确保出运的产品“安全、安心、健康”。公司有着20多年的果蔬加工经验，培养了大批既有专业知识又忠于公司的生产、研发、经营管理人才，在行业内树立了良好的企业形象。丰富的行业经验、对行业特性的深刻认识以及对行业发展趋势的准确把握使公司能及时抓住市场机会，从而位居市场竞争的主动地位。中国加入WTO以来，面对我国对外开放不断扩大和农产品加工市场竞争日愈激烈的新形势，公司加快了改革创新的步伐，提高了企业的竞争实力，促进了企业健康发展。 公司荣膺农业产业化国家重点龙头企业、全国园艺产品出口示范企业、“十五”第一批国家级科技创新型星火龙头企业、全国优秀食品加工龙头企业、浙江省高新技术企业、宁波市百家重点企业等称号。“卡依之”商标为中国驰名商标，“卡依之”品牌为中国名牌农产品，并获得农业部绿色食品发展中心颁发的“绿色食品”证书。

    目录：
    1、果蔬汁行业定义与分类
    2、果蔬汁的功用
    3、果蔬汁行业市场潜力
    4、果蔬汁行业出口分析
    5、果蔬汁行业发展状况分析
    6、果蔬汁行业发展趋势分析
    果蔬汁行业定义：
    蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。据医生介绍，因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。从食品工艺学的角度出发，一般认为果蔬汁是指：以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。

果蔬汁的功用：
果汁是用生的蔬菜和新鲜水果榨在一起的汁，在空腹状态下提供我们身体的营养、能量和健康。 原果汁供给人体大量的维生素，矿物质和酶，帮助维持我们身体的pH值。在他们的植物化学物质，也有助于我们清除体内致癌物质。在许多的蔬菜，如黄瓜和胡萝卜，有抗老化性能，帮助改善我们的皮肤，头发，指甲。新鲜果汁也作为一种抑制食欲，有助于遏制疾病，减少肥胖，减少如癌症，白血病的治疗，关节炎，高血压，肾功能紊乱，皮肤感染，肝脏疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。 有些人喜欢蔬菜榨汁只因为他们在稳定血糖水平低卡路里有帮助。果汁有更多的糖和大约50%卡路里。对我来说，我经常与芹菜汁为主要蔬菜和少量的水果如桔子、绿苹果汁使我更诱人。一个好的身体解毒，我也使用日本果蔬汁的配方，如日本黄瓜/绿色的骨髓，芹菜，绿苹果，和绿辣椒。
制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。

果蔬汁行业市场潜力：
随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，放弃碳酸饮料，转向果汁饮料。但是美国果汁饮料市场增长缓慢，欧洲市场的增长率也保持稳定，没有上升趋势。若想销量在成熟市场中有所突破，重点自然就要转向新品开发。新品需要与众不同，并且口感 良好，还要能够满足人们的健康需求。纯果汁（100%原汁）增长显著，也有不少制造商发力能量型，奢侈型软饮料。 果蔬饮料市场潜力巨大，增长机会很多。欧洲、亚洲以及拉丁美洲等新兴市场为销量增长提供了机会。这些地区的果汁饮料销量显著增长。能够为指定产品提供公开透明价格的制造商在这些地区更占优势。提升果汁质量有助于提升饮料价值。消费者追求享受，奢侈型饮料也很有发展空间。
 新颖水果是发展功能型饮料的关键，尤其是在美国和欧洲地区。例如石榴，山竹等对健康有益的水果。新颖水果是引导市场创新的关键，并且在各个地区都适用。  

 

果蔬汁行业出口分析：
2015年1-12月中国果蔬汁出口数量为56万吨，同比增长3.9%；2015年1-12月中国果蔬汁出口金额为695,869千美元，同比下降10.2%。
2015年1-12月中国果蔬汁出口量统计表如下表所示：
2015年1-12月中国果蔬汁出口量统计表

月份	数量（万吨）	金额（千美元）	数量同比（%）	金额同比（%）
1月	4	58,074	-25.1	-34.6
2月	3	38,300	-25.8	-32.1
3月	3	44,610	-23.8	-33
4月	4	50321	-24.1	-28.6
5月	4	52,906	-26.6	-32.9
6月	4	54,299	-2.6	-11.9
7月	5	56,196	13.5	-1.4
8月	5	57,747	25.8	8.3
9月	5	64,468	31.7	11.1
10月	6	73,743	44.2	19.6
11月	5	58,470	21.4	1.4
12月	8	86,801	57.3	34.2

数据来源：国家统计局，智研咨询整理
2015年1-12月中国果蔬汁出口数量统计图 资料来源：智研咨询整理
2015年1-12月中国果蔬汁出口金额统计图 资料来源：智研咨询整理
    智研咨询（ www.chyxx.com）刊载的资料为公开资料整理，以上数据名单排序不分先后，仅提供给您作参考。对企业或个人依此做为投资或消费依据造成的损失，本站一概不负责任。本网站内容原作者或文章中涉及企业若有异议，请及时通知本站，予以删除。