欧鲁普雷图联邦大学的研究者发现，巴西莓（acai）可以增强健康女性抗氧化酶的活性。长期以来，印加人都将巴西莓作为饮食的一部分，这种水果有着紫葡萄的外表和热带浆果的口感。因为其中含有大量的花青素，具有很强的抗氧化特性。曾经有研究证明巴西莓可以影响细胞信号的传导和酶的活性，维持氧化和抗氧化的平衡，保持接收器的敏感度，对基因的管理和炎症因子也具有关键作用。

据植提桥媒体了解， 本次研究总共征集了35名健康的女性，使其每天食用200毫克的巴西莓果肉。研究者在试验前后收集了志愿者的血液样本，结果显示其中的过氧化氢酶活性和总的抗氧剂含量都有了很大的提升，其中一种酶的活性提升了4000%，总的抗氧化剂容量增加了104%。但是超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧物酶（GPX）活性没发生明显变化。
此外，志愿者的体重、BMI、腰围、血压、胆固醇水平、血糖和胰岛素水平也没有发生明显变化。但是研究者注意到，血液样本中的羰基减少了，这是蛋白质遭到氧化损害的重要指标；同时其中的巯基数量增加了，巯基则是一种抗氧化指标。
研究者最后表示，上述研究结果进一步验证了之前的试验，即巴西莓可以增强健康女性的抗氧化能力。至于巴西莓维持人体健康和抵制胆固醇疾病的功效尚需进一步的研究。