“生蚝（牡蛎）”在日本拥有上千年的食用历史，是日本家喻户晓的经典食材。对于处于矿物质缺乏状态的人而​​言，近年来，牡蛎重新得到了人们的重视，获得了“卓越的营养价值”，“回归传统食材”和“充实的数据库”等高度评价，相关产品的开发也开始活跃起来。2015年一年的销售业绩与上一年同期相比增长了5％，达到了110亿日元。主要通过药店、协商药店、邮购销售渠道来扩大销路。在药店的销售方面，除了肝功能及提升活力等诉求牡蛎很受欢迎以外，外国游客的入境购买需求也起到了很好的促进作用。此外，邮购渠道主要将销售重点在牡蛎对锌的补充上。 牡蛎富含锌，铁，硒，镁，铬等多种微量矿物质，维生素A，B族，D，E等维生素物质，并且含有丰富的糖原、牛磺酸，因而有“海中牛奶”的美称，是日本自古以来食用的传统食品。锌含量在食品中出类拔萃，牛磺酸含量也是食品中的佼佼者。

日本国产牡蛎中作为保健食品原料主要来自濑户内海和北陆。另一方面，岩手，宫城两县在2014年的牡蛎捕获量还停留在地震前的30%~40%，还没有完全恢复，因而尚未达到全面采用。

海外原料主要以韩国产为主，大多将其作为复合制品进行利用。原料价格是国产8000到2万日元的行情。在终端市场，以日本诊所、渡边牡蛎研究所、human-more公司为代表，约有80家公司主要从事牡蛎保健品的相关业务。

除了专业牡蛎生产商的产品以外，剩下的大部分都是复合制品。很多产品将主打肝功能诉求的蚬贝萃取物，鸟氨酸，郁金，核酸，B族维生素，以及主打提升活力诉求的玛卡，高丽人参，瓜拉那，甲鱼，冬虫夏草，东革阿里等进行搭配组合制成复合制品。

药品渠道和邮购渠道（零售基准）销售额的稳步增长带动了2015年的销量比上一年度高出了5％，达到了110亿日元，凸显了传统食材的潜在实力。