杜邦最新消费者调查数据显示，和单一的蛋白质饮料相比，人们更喜欢以乳制品和大豆蛋白为原料的高蛋白饮料。杜邦的这次调查旨在分析消费者对即饮饮料和高蛋白饮料的态度。这项调查涉及65款高蛋白饮料品牌的商业描述，和20款高蛋白饮料的消费者描述。所有的研究都以杜邦的产品为模型，每237毫升的饮料的中含有8到20克蛋白质。 该研究的主要科学家科林康利表示，该研究进一步证实大豆和乳制品的混合口味更受消费者欢迎。大豆蛋白和乳制品都有自己的优缺点，但是将二者混合之后，却可以将其优点最大化，而将缺点消弭无形。杜邦不久也将对自己的产品口味进行改革，以满足消费者的需求。

杜邦的市场主管珍赫吉表示，混合蛋白质不仅可以改善产品的口感，还可以节约成本，因为大豆蛋白的经济效益胜过乳制品蛋白，而且不容易受到供应链和价格波动的影响。

该研究还发现，当消费者在挑选高蛋白饮料的时候，总是将口感放在第一位，然后才考虑其中的真实蛋白质含量。此外，消费者认为每份饮料中含有25克蛋白质是最理想的剂量。有趣的是，不管是高蛋白饮料还是减重、正餐还是零食，或者补充剂，消费者都一致认为每份25克蛋白质是最理想的。

小编认为，这些调查结果还是很有意义的，因为它们可以确定生产商对产品口感开发和产品创新的方向，打开了混合蛋白质产品的新思路。