因为仙人掌饮料具有独特的性能和营养功能，既不同于椰子水，也不同于枫叶汁，很多饮料公司都看上了这块带刺的“肥肉”。
    有机即饮饮料公司史提斯将仙人掌当成是改变饮料风味的理想选择，其在2002年于美国宾州多伊尔斯敦开始生产仙人掌饮料。其生产的几款罐装有机绿茶和能量饮料中都添加了仙人掌成分。其中茶叶选取的是受到认证的肯尼亚茶，蔗糖则来自巴拉圭。
    该公司在今年三月又开发了新款仙人掌饮料，而且其中还用到了少量的甜菊糖苷作为天然甜味剂。这款饮料的售价为一罐2.69美元，12盎司，其中大约只含有50卡路里的热量。
    这款饮料采用的是多刺的霸王树仙人掌提取物。据植提桥媒体了解，在历史上，墨西哥、南美洲以及美国的一部分地区将这种仙人掌作为医疗和营养材料。食品科技杂志对霸王树做过这样的描述：从早春一直到炎热的夏天，这种古老的植物在风中盛开，果实被包裹在富含水分的组织中。
    霸王树通常的加工方法是将果实榨成果汁或者果酱，然后过滤，再加上其它的一些香料。
淡淡的、草莓般的味道
    包括Caliwater、True Nopal和Steaz在内的饮料商都表示，仙人掌饮料具有一种引人入胜的风味。
    Steaz的CEO琳达表示，多刺的霸王花饮料具有一股淡淡的草莓般的味道，但又不是刺激性的，而是非常柔和。此外，琳达表示，其生产的仙人掌还有黄瓜味和绿茶味，以及杨桃味的。琳达表示调试这些饮料风味的过程是相当漫长的，而且必须一丝不苟。
 
一款所有人都适用的饮料
    作为一款营养饮料，众多的霸王花饮料声称都宣称其中含有抗氧剂，如著名的甜菜红苷。该成分可以缓解人体炎症，维持细胞功能，并且可以减少自由基。当然其中还含有天然电解质、维生素和矿物质。
    Steaz表示这款饮料适合所有的消费者，不管是运动员还是出于健康考虑的普通人群，仙人掌饮料都会让他们受益匪浅。